Guida alle regioni vinicole Bizkaiko Txakolina

Bizkaiko Txakolina è una zona vinicola DO nel Paese Basco, nel nord della Spagna. È conosciuta per i suoi vini bianchi leggeri, leggermente frizzanti e molto secchi. I vini sono tradizionalmente prodotti con il metodo di macerazione carbonica. Bizkaiko Txakolina è una pittoresca foresta con boschi, valli e paesaggi vari! Se stai cercando un po' di pace e tranquillità, questo posto è perfetto. L'aria fresca spazzerà via qualsiasi preoccupazione che potresti avere e il paesaggio qui è semplicemente mozzafiato. Ci sono anche molti vigneti che i visitatori possono attraversare se lo desiderano. La regione vinicola di Bizkaiko Txakolina del Paese Basco ha una serie di vini rinomati in tutto il mondo. Mentre visiti il Paese Basco, speriamo che tu provi questi ottimi vini e ne apprezzi l'eccellenza. Bizkaiko Txakolina è conosciuta in tutto il mondo come una delle tre aree vinicole più significative al mondo.

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Dove si trova la regione vinicola di Bizkaiko Txakolina

La regione vinicola di Bizkaiko Txakolina si trova nel Paese Basco, nel nord della Spagna. Si trova ad un'altitudine media di 50-200 metri sul livello del mare.

Storia della regione vinicola di Bizkaiko Txakolina

Bizkaiko Txakolina DO è stata creata nel 1994 e copre circa 250 ettari di vigneti. La produzione di vino veniva inizialmente fatta in questo modo per centinaia di anni, ed è rimasta popolare dal Medioevo fino alla fine del XIX secolo. Ma la sua popolarità è diminuita quando la produzione di vino in Europa è stata rovinata dalla "fillossera" e dall'industrializzazione. Ci sono ora 36 cantine registrate DOP.

Terroir della regione vinicola di Bizkaiko Txakolina

In Bizkaiko Txakolina, i vigneti si trovano a diverse altitudini. Alcuni si trovano vicino al livello del mare, mentre altri si trovano a 400 metri di altezza. Di solito vengono piantati in zone con terreno calcareo e marnoso e in aree con un terreno piuttosto acido. Una delle ragioni per cui le cantine sono spesso situate in fondo alla collina è perché possono approfittare del sole quando splende, nonostante le condizioni nuvolose.

Il clima atlantico della costa e la vicinanza del Golfo di Biscaglia offrono un ambiente perfetto per la coltivazione delle uve, così come per una buona vite. Utilizzando l'ambiente come punto di riferimento, si può notare come, ad esempio, l'umidità aumenti in estate e si asciughi in autunno. La temperatura rimane mite a causa della brezza marina che soffia tutto l'anno. I venti meridionali producono anche periodi estivi umidi, ma contribuiscono a rendere gli inverni più temperati di quanto sarebbero altrimenti.

Caratteristiche del vino di Bizkaiko Txakolina

La raffinatezza e l'importanza del Bizkaiko txakolina sono dovute in gran parte alle varietà di uva, al clima e all'attenzione dei produttori di vino. Questo si traduce in uno stile di vino che non è disponibile altrove, né in Spagna né altrove.

Le principali varietà di uva in Bizkaiko Txakolina sono Hondarrabi Zuri, Hondarrabi Zuri Zerratia e Hondarrabi Beltza.

HONDARRABI ZURI si trova nella regione basca e distingue il txakoli da tutti gli altri vini del mondo. Con i suoi aromi e sapori, questa varietà costiera è difficile da resistere.

Hondarrabi Zuri Zerratia può essere riconosciuto per i suoi grappoli più piccoli. Ha un aroma floreale e vegetale con un leggero retrogusto amaro.

HONDARRABI BELTZA - questa varietà di uva produce vini aromatici con sensazioni fruttate molto intense. In questa regione troverai anche varietà di uva autorizzate: MUNEO MAHATSA, IZKIRIOTA, IZKIRIOTA TTIPPIA, SAUVIGNON BLANC, RIESLING e CHARDONNAY.

Cibo da abbinare al vino di Bizkaiko Txakolina

Kokotxas

Le kokotxas sono un ingrediente essenziale della cucina basca. Sono teste di pesce che di solito provengono dalla merluzzo o dall'aringa, e i piatti in cui vengono utilizzate di solito hanno una salsa fatta di vino bianco, aglio e farina. Le kokotxas vengono tradizionalmente servite in salsa verde, che è una miscela di olio d'oliva, farina, brodo di pesce, aglio e prezzemolo finemente tritato. Le kokotxas vengono leggermente fritte in una casseruola di terracotta e la miscela viene servita con la salsa. Si consiglia di servire il piatto con del pane per raccogliere la salsa. Il vino di Bizkaiko Txakolina si abbina meravigliosamente a questo piatto.

Tigres

Il piatto è composto da cozze ripiene di una combinazione di cipolle e farina cucinate nel vino. Le tigri vengono prima immerse nell'uovo e poi ricoperte di pangrattato. Vengono poi fritte nell'olio caldo e la salsa è spesso fatta di pomodori e acciughe. Molti dicono che questo piatto si abbina bene al vino di Bizkaiko txakolina.

Angulas

Se ti piace mangiare anguille tanto quanto la maggior parte degli spagnoli, abbiamo una ricetta tradizionale per te! Le 'Angulas a la Bilbao' prevedono la frittura di peperoncini piccanti e aglio in olio d'oliva. Una volta che le verdure si sono ammorbidite, aggiungi le anguille neonate alla padella e lasciale cuocere fino a quando la loro pelle diventa bianca. I commensali mangiano con posate di legno, in modo che i toni metallici non cambino il sapore. Il vino di Bizkaiko Txakolina si abbina molto bene a questo piatto.

Luoghi da visitare vicino a Bizkaiko Txakolina

Spiaggia La Concha

La spiaggia La Concha si trova a San Sebastian. È stupenda e considerata da molti una delle spiagge più belle di tutta la Spagna, o addirittura d'Europa. Se stai cercando quella location perfetta e bellissima con una vista idilliaca, la spiaggia ti sta aspettando. La sabbia è fine e l'acqua turchese lenisce la mente e il corpo.

Museo Guggenheim

Questo museo è un'opera d'arte straordinaria di per sé ed è uno dei luoghi più affascinanti da visitare nel Paese Basco. Nel Museo Guggenheim troverai opere d'arte di artisti baschi, tra cui una grande varietà di opere dal passato fino ai giorni nostri. Ci sono molte opere d'arte in mostra presso ARTEZ e la loro creatività ti intrigherà. Qui ti aspetta sempre qualcosa di nuovo ed emozionante.

Casco Viejo

Ecco una città basca chiamata Bilbao, probabilmente uno dei posti migliori da visitare nella zona. Gli edifici e il paesaggio sono incredibili! Una delle cose da fare assolutamente quando si visita Bilbao è esplorare le 7 strade originali di Bilbao, conosciute come Los Siete Calles. Risalgono a prima del 1400 e sono ancora una parte importante dell'architettura della città.

Domande frequenti sul vino di Bizkaiko Txakolina