Bizkaiko Txakolina vinregionsguide

Bizkaiko Txakolina är en DO-vinregion inom Baskien, i norra Spanien. Den är känd för sina lätta, något sprudlande och mycket torra vita viner. Vinerna tillverkas traditionellt genom koldioxidmaceration. Bizkaiko Txakolina är en pittoresk skog med skogar, dalar och varierande landskap! Om du letar efter lite välbehövlig lugn och ro är denna plats perfekt. Den friska luften kommer att blåsa bort alla bekymmer du kan ha och landskapet här är helt fantastiskt. Det finns också många vingårdar som gäster kan promenera igenom om de vill. Vinregionen Bizkaiko Txakolina i Baskien har en rad viner som är kända över hela världen. När du besöker Baskien hoppas vi att du kommer att prova dessa fina viner och uppskatta deras excellens. Bizkaiko Txakolina är känd världen över som en av de tre mest betydelsefulla vinområdena i världen.

Ta en titt på de bästa vinprovningarna och turerna i Bizkaiko Txakolina vinregion!

Var ligger Bizkaiko Txakolina vinregion

Bizkaiko Txakolina vinregion ligger i Baskien,  norra Spanien. Den ligger på en genomsnittlig höjd av 50 till 200 meter över havet.

Historik om Bizkaiko Txakolina vinregion

Bizkaiko Txakolina DO skapades 1994 och omfattar cirka 250 hektar vingårdar. Vinframställning har initialt gjorts på detta sätt i hundratals år, och det förblev populärt från medeltiden fram till slutet av 1800-talet. Men dess popularitet minskade när vinproduktionen i Europa förstördes av "phylloxera" och industrialisering. Det finns nu 36 DOP-registrerade vingårdar.

Terrior i Bizkaiko Txakolina vinregion

I Bizkaiko Txakolina kan vingårdar hittas på olika höjder. Vissa ligger nära havsnivå medan andra finns på 400 meters höjd. De är vanligtvis planterade i zoner med kalksten och marlsten och i områden med en ganska sur jord. En anledning till att vingårdarna ofta ligger i botten av sluttningen är att de kan dra nytta av solen när den skiner, trots molniga förhållanden.

Det atlantiska klimatet vid kusten och närheten till Biscayabukten ger en perfekt miljö för druvodling, samt goda vinrankor. Med miljön som referensram kan man notera hur, till exempel, fuktigheten ökar på sommaren och torkar ut på hösten. Temperaturen förblir mild på grund av havsbrisen som blåser året runt. Sydvindar ger också fuktiga sommarperioder men bidrar till att göra vintrarna mer tempererade än de annars skulle vara.

Egenskaper hos Bizkaiko Txakolina vin 

Bizkaiko txakolinas sofistikering och räckvidd beror till stor del på druvsorterna, klimatet och uppmärksamheten från vinmakarna. Detta resulterar i en vintyp som inte finns någon annanstans, varken i Spanien eller någon annanstans.

De huvudsakliga druvsorterna i Bizkaiko Txakolina är Hondarrabi Zuri, Hondarrabi Zuri Zerratia och Hondarrabi Beltza.

HONDARRABI ZURI finns i den baskiska regionen och särskiljer txakoli från alla andra viner i världen. Med sina aromer och smaker är denna kustsort svår att motstå.

Hondarrabi Zuri Zerratia kan kännas igen på sina mindre klasar. Den har en blommig, grönsaksarom med en aning bitterhet.

HONDARRABI BELTZA - denna druvsort producerar aromatiska viner med mycket intensiva fruktiga sensationer. I denna region hittar du också godkända druvsorter: MUNEO MAHATSA, IZKIRIOTA, IZKIRIOTA TTIPPIA, SAUVIGNON BLANC, RIESLING och CHARDONNAY.

Mat att para med Bizkaiko Txakolina vin

Kokotxas

Kokotxas är en viktig ingrediens i baskisk matlagning. De är fiskhuvuden som vanligtvis kommer från kolja eller torsk, och de rätter de används i har vanligtvis en sås gjord av vitt vin, vitlök och mjöl. Kokotxas serveras traditionellt i grön sås som är en blandning av olivolja, mjöl, fiskbuljong, vitlök och finhackad persilja. Kokotxas steks lätt i en lergryta och blandningen serveras med såsen. Det rekommenderas att servera rätten med bröd för att suga upp såsen. Bizkaiko Txakolina-vinet passar utmärkt till denna rätt.

Tigres

Rätten består av musslor fyllda med en kombination av lök och mjöl kokt i vin. Tigres doppas först i ägg och täcks sedan med brödsmulor. De friteras sedan i het olja och såsen är ofta gjord av tomater och ansjovis. Många säger att denna rätt passar bra med Bizkaiko txakolina-vinet.

Angulas

Om du gillar att äta ålar lika mycket som de flesta spanjorer gör, har vi ett traditionellt recept för dig! 'Angulas a la Bilbao' kräver att man steker heta paprikor och vitlök i olivolja. När grönsakerna har mjuknat, tillsätt de små ålarna i pannan och låt dem sjuda tills deras skinn blir vitt. Matgäster äter med träbestick, så att metalliska nyanser inte förändrar smaken. Bizkaiko Txakolina-vinet är en utmärkt matchning till denna rätt.

Platser att besöka nära Bizkaiko Txakolina

La Concha-stranden

La Concha-stranden ligger i San Sebastián. Den är fantastisk och anses av många vara en av, om inte den vackraste stranden i hela Spanien, eller till och med Europa. Om du letar efter den perfekta, vackra platsen med en idyllisk utsikt, väntar stranden på dig. Sanden är fin och det turkosa vattnet lugnar ditt sinne och din kropp.

Guggenheim-museet

Detta museum är ett fantastiskt konstverk i sig och en av de mest fascinerande platserna att besöka i Baskien. I Guggenheim-museet hittar du konst av baskiska konstnärer - bland dem en stor variation av verk från århundraden tillbaka till nutid. Det finns många konstverk på utställning på ARTEZ och deras kreativitet kommer att fascinera dig. Det finns alltid något nytt och spännande som väntar på dig här.

Casco Viejo

Här är en baskisk stad som heter Bilbao, som utan tvekan är en av de bästa platserna att besöka i området. Byggnaderna och landskapet är otroliga! En av de saker du bör se till att göra när du besöker Bilbao är att utforska Bilbaos ursprungliga 7 gator, kända som Los Siete Calles. De går tillbaka till någon gång före 1400 och är fortfarande en stor del av stadens arkitektur.

Vanliga frågor om Bizkaiko Txakolina vin