Guida alle regioni vinicole Kamptal

Kamptal è un piccolo e prestigioso distretto vinicolo situato vicino a Vienna, Austria. Prende il nome dal fiume Kamp. Il Kamptal è una delle regioni vinicole più di successo in Austria ed è conosciuto in tutto il mondo. Ci sono circa 3.600 ettari di vigneti, con numerose aziende di alto livello a livello internazionale. I meravigliosi vigneti assolati nella valle del fiume Kamp producono vini di alta qualità. Questi includono il piccante Grüner Veltliner e il Riesling pietroso. Immergiti nella ricca cultura vinicola della regione, assaggia vini deliziosi e visita cantine consolidate.

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Dove si trova la regione vinicola di Kamptal

La regione vinicola di Kamptal si trova in Austria e si estende nel Waldviertel. La città di Langenlois, che è importante per i vini, si trova a nord di Krems.

Storia del vino di Kamptal

La regione di Kamptal confina con Wachau. Condividono una storia simile in termini di produzione di vino. Ci sono prove che la viticoltura esisteva qui oltre 4000 anni fa. Da questo punto di vista, il paese è uno dei paesi residui del Vecchio Mondo. Hanno utilizzato la loro conoscenza della produzione di vino per instillare una produzione di vino di qualità superiore, che è stata favorita dal prosperare dell'industria vinicola durante l'epoca romana. I Romani erano restii ad ammettere che vini migliori potessero provenire dall'esterno dell'Austria, ma hanno creato un buon spazio per vendere e pubblicizzare i vini austriaci dell'epoca. Tutto ha una fine, e così è successo all'Impero Romano. Dopo la sua caduta, le regioni che un tempo controllava sono state attaccate da tribù e clan barbari che hanno saccheggiato il paese e hanno fatto sprofondare l'industria vinicola in un'era oscura. Finalmente ha fatto un ritorno secoli dopo. Carlo Magno è stato un pioniere della viticoltura. Ha favorito e sostenuto l'espansione dei vigneti in tutta Europa. I suoi successi sono stati fondamentali nell'elevare la sua posizione nella società. Negli anni '80, l'intera Austria è stata colpita da una truffa ad alto rischio. Uno scandalo ha mostrato che i produttori di vino avevano aggiunto sostanze tossiche al vino per renderlo più dolce e ricco. Il motivo era poter addebitare prezzi più alti per il vino. In un certo senso, stanno ancora lottando con questo scandalo, ma la loro reputazione sta lentamente tornando ad essere una forza da non sottovalutare in termini di qualità del vino.

Terroir di Kamptal

La regione vinicola di Kamptal presenta un clima fresco e secco, perfetto per le varietà di uve bianche. Le giornate estive possono essere torride, ma il terreno trattiene il calore della giornata per distribuirlo durante la serata. Il clima a Kamptal è davvero equilibrato, il che significa che le uve possono crescere in sapori e mantenere la loro freschezza per un periodo più lungo. Pertanto, possono maturare nel momento perfetto durante le lunghe stagioni di crescita. A nord di Kamptal si trovano rocce acide e cristalline come in Wachau e questo tipo di terreno è adatto per i vigneti. Solo pochi e selezionati produttori utilizzano vino proveniente da origini vulcaniche. I vulcani eruttanti di un tempo offrivano contenuti di vino. Tende ad essere abbastanza audace, con una ricchezza più intensa. Il tipo di terreno più grande e comune che si può vedere in tutto il vigneto è principalmente loess.

Caratteristiche del vino di Kamptal

Kamptal condivide uno stile simile a Kremstal in quanto entrambe le regioni sono adatte per il Riesling. Tuttavia, il Gruner-Veltliner è l'uva più piantata a Kamptal. Lo stile dei vini prodotti a Kamptal è più audace e speziato rispetto a quelli trovati a Kremstal. I vini sono fruttati e leggeri, con delicati aromi floreali e sfumature di mela. Questo è dovuto ai molti anni di esperienza che sono stati dedicati a perfezionare la viticoltura della regione.

Cibo da abbinare al vino di Kamptal

1. Faschierte Laibchen

Un piatto popolare della cucina austriaca è chiamato faschierte laibchen: è fatto da una miscela di carne macinata (tipicamente manzo e maiale) con pane inzuppato nel latte, uova, cipolle fritte, aglio fritto e spezie. La miscela di carne macinata spesso ha una manciata di spezie come sale, pepe, maggiorana, timo e cumino aggiunte. Una volta modellati e conditi, di solito li impaniamo prima di friggerli fino a quando non sono ben colorati su entrambi i lati. In Austria, queste polpette di carne fritte sono conosciute anche come fleischlaberl o fleischlaibchen e sono popolari tra bambini e adulti. Consigliamo di abbinare questa specialità di carne con i vini di Kamptal.

2. Backhendl

La versione austriaca del pollo fritto è nata intorno al XVIII secolo ed era molto popolare durante il periodo del Biedermeier. Include un intero pollo che viene generosamente insaporito con spezie e limone. Questi vengono poi tagliati in pezzi uniformi e immersi in una pastella di uova. Vengono infarinati e poi impanati, prima di friggerli fino a quando non diventano dorati e croccanti. Il Backhendl è tradizionalmente preparato svuotando e farcendo un intero pollo, poi cucinandolo. Spesso è accompagnato da frattaglie fritte come fegati e cuori di pollo. Ultimamente il piatto appare spesso, ma raramente nella sua forma originale. Oggi di solito viene accompagnato da spicchi di limone, foglie di prezzemolo fritte, lattuga e insalata di patate. Questo piatto si abbina bene ai vini di Kamptal.

Luoghi da visitare vicino a Kamptal

1. Kreuzigungsgruppe

Poco prima di raggiungere la cima del gruppo della crocifissione, troverai il complesso del calvario di Schönberg am Kamp e Stiefern. Poiché tutto è stato ripristinato nella sua antica gloria, Kalvarienberg è oggi un luogo meraviglioso da visitare. I vari patroni sono chiaramente indicati. È piuttosto notevole che sul lato destro di fronte al gruppo della crocifissione si sia accumulata una considerevole pila di pietre penitenziali, che probabilmente provenivano dai "poveri penitenti" che le trascinavano fino a questo luogo santificante con dolore e devozione.

2. Kamp

Il Kamp è il fiume più lungo del Waldviertel, che misura 153 km. Il nome Kamp risale a origini celtiche e deriva dalla parola 'curvo', uno dei tanti nomi antichi di questa regione.

3. Pfarrkirche Stiefern - St. Johannes der Täufer

C'è una menzione di Stiefs nell'anno 902/903, che lo rende sia il nome di luogo più antico conosciuto a Kamptal, ma anche a Waldviertel. La chiesa di Stiefingen è dedicata a Giovanni Battista, che potrebbe essere un ricordo dei battesimi slavi precedenti. Un'analisi storica della storia di questo edificio ha rivelato che sotto l'attuale chiesa, a Stiefern, c'era una volta una chiesa più piccola costruita prima o intorno a.

Domande frequenti sulla regione vinicola di Kamptal