Guía de la región vinícola de kamptal

Kamptal es un pequeño y prestigioso distrito vinícola ubicado cerca de Viena, Austria. Recibe su nombre del río Kamp. Kamptal es una de las regiones vitivinícolas más exitosas de Austria y es conocida en todo el mundo. Hay alrededor de 3.600 hectáreas de viñedos, con numerosas empresas de renombre internacional. Los impresionantes viñedos bañados por el sol en el valle del río Kamp producen vinos de alta calidad. Estos incluyen el especiado Grüner Veltliner y el mineral Riesling. Sumérgete en la rica cultura vinícola de la región, prueba vinos deliciosos y visita bodegas establecidas.

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¿Dónde se encuentra la región vinícola de Kamptal?

La región vinícola de Kamptal se encuentra en Austria y está situada en el Waldviertel. La ciudad de Langenlois, que es importante para los vinos, se encuentra al norte de Krems.

Historia del vino de Kamptal

La región de Kamptal es vecina de Wachau. Comparten una historia similar en términos de producción de vino. Hay evidencia de que la viticultura existía aquí hace más de 4000 años. Desde esta perspectiva, el país es uno de los países residuales del Viejo Mundo. Utilizaron su conocimiento de la producción de vino para instaurar una producción de vino de mayor calidad, lo cual fue ayudado por el florecimiento de la industria vinícola durante la época romana. Los romanos se mostraban reacios a admitir que se podían obtener mejores vinos de fuera de Austria, pero crearon un buen espacio para vender y promocionar los vinos austriacos en ese momento. Sin embargo, todas las cosas deben llegar a su fin, y así sucedió con el Imperio Romano. Después de su caída, las regiones que una vez controló fueron atacadas por tribus y clanes bárbaros, que saquearon el país y sumieron a la industria vinícola en una era oscura. Finalmente, el vino volvió a resurgir siglos más tarde. Carlomagno fue un pionero vitícola. Fomentó y apoyó la expansión de los viñedos en toda Europa. Sus logros fueron fundamentales para elevar su posición en la sociedad. En la década de 1980, toda Austria se vio afectada por una estafa de alto riesgo. Un escándalo mostró que los productores de vino habían estado agregando toxinas al vino para hacer que parecieran más dulces y ricos. El motivo era poder cobrar precios más altos por el vino. Aún están luchando en cierto sentido con este escándalo, pero su reputación está volviendo lentamente a ser una fuerza a tener en cuenta en términos de calidad del vino.

Terroir de Kamptal

La región vinícola de Kamptal cuenta con un clima fresco y seco que es perfecto para las variedades blancas. Los días de verano pueden ser abrasadores, pero el suelo retiene el calor del día para distribuirlo por la noche. El clima en Kamptal es realmente equilibrado, lo que significa que las uvas pueden desarrollar sabores y mantener su frescura durante un período más largo. Por lo tanto, pueden madurar en el momento perfecto durante largas temporadas de crecimiento. El norte de Kamptal tiene rocas ácidas y cristalinas, al igual que en Wachau, y este suelo es bueno para los viñedos. Muy pocos y selectos productores de vino utilizan vino hecho de orígenes volcánicos. Los volcanes que entraron en erupción hace siglos solían ofrecer contenido de vino. Tiende a ser bastante audaz, con una riqueza más intensa. El tipo de suelo más grande y común que se puede ver en los viñedos es principalmente loess.

Características del vino de Kamptal

Kamptal comparte un estilo similar a Kremstal, ya que ambas regiones son adecuadas para el Riesling. Sin embargo, el Gruner-Veltliner es la uva más plantada en Kamptal. El estilo de los vinos elaborados en Kamptal es más audaz y especiado que los que se encuentran en Kremstal. Los vinos son afrutados y ligeros, con delicados aromas florales y matices de manzana. Esto se debe a los muchos años de experiencia que se han invertido en perfeccionar la viticultura de la región.

Comida para maridar con el vino de Kamptal

1. Faschierte Laibchen

Un plato popular de la cocina austriaca se llama faschierte laibchen: está hecho de una mezcla de carne molida (generalmente de res y cerdo) con pan remojado en leche, huevos, cebolla frita, ajo frito y especias. La mezcla de carne molida a menudo tiene una pizca de especias como sal, pimienta, mejorana, tomillo y alcaravea. Una vez moldeados y condimentados, generalmente los rebozamos en pan rallado antes de freírlos hasta que estén bien dorados por ambos lados. En Austria, estas hamburguesas de carne fritas también se conocen como fleischlaberl o fleischlaibchen, y son populares tanto entre niños como adultos. Recomendamos maridar esta especialidad de carne con vinos de Kamptal.

2. Backhendl

La versión austriaca del pollo frito surgió alrededor del siglo XVIII y fue muy popular durante el Biedermeier. Incluye un pollo entero que se cubre generosamente con especias y limón. Luego se cortan en trozos iguales y se sumergen en un baño de huevo. Se recubren con harina y luego con pan rallado antes de freírlos hasta que estén dorados y crujientes. El Backhendl se hace tradicionalmente deshuesando y rellenando un pollo entero, luego cocinándolo. A menudo se acompaña de menudillos de pollo y corazones de pollo fritos. Últimamente, el plato aparece con frecuencia, pero rara vez en su forma original. En estos días, generalmente se acompaña de gajos de limón, hojas de perejil fritas, lechuga y ensalada de papas. Este plato combina bien con los vinos de Kamptal.

Lugares para visitar cerca de Kamptal

1. Kreuzigungsgruppe

Justo antes de llegar a la cima del grupo de la crucifixión, encontrarás el complejo del calvario de Schönberg am Kamp y Stiefern. Como todo ha sido restaurado a su antigua gloria hoy en día, Kalvarienberg es ahora un lugar maravilloso para visitar. Los diversos patrones están claramente indicados. Es bastante notable que a la derecha, frente al grupo de la crucifixión, se haya acumulado una considerable pila de piedras penitenciales, que probablemente provienen de los "penitentes pobres" que las arrastraron hasta este lugar santificador con dolor y devoción.

2. Kamp

El Kamp es el río más largo del Waldviertel, con 153 km de longitud. El nombre Kamp se remonta a orígenes celtas y proviene de la palabra 'torcido', uno de los muchos nombres antiguos de esta región.

3. Pfarrkirche Stiefern - St. Johannes der Täufer

Se menciona a Stiefs en el año 902/903, lo que lo convierte en el nombre de lugar más antiguo conocido en Kamptal, pero también en el Waldviertel. La iglesia de Stiefingen está dedicada a Juan el Bautista, lo que podría ser un recuerdo de los antiguos bautismos eslavos. Un análisis histórico de la historia de este edificio ha revelado que debajo de la iglesia actual, en Stiefern, una vez hubo una iglesia más pequeña construida antes o alrededor de.

Preguntas frecuentes sobre la región vinícola de Kamptal