Kamptal vinregionsguide

Kamptal är ett litet och prestigefyllt vindistrikt beläget nära Wien, Österrike. Det är uppkallat efter floden Kamp. Kamptal är en av de mest framgångsrika vinodlingsregionerna i Österrike och är välkänd världen över. Det finns omkring 3 600 hektar vingårdar, med många internationellt kända toppföretag. De fantastiska, solbakade vingårdarna i Kampdalen producerar viner av hög kvalitet. Dessa inkluderar kryddig Grüner Veltliner och flinty Riesling. Dyk ner i den rika vinodlingskulturen i regionen, smaka på läckra viner och besök etablerade vingårdar.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Kamptal vinregion

Var ligger Kamptal vinregion

Kamptal vinregion ligger i Österrike och ligger i Waldviertel. Staden Langenlois, som är viktig för vinerna, ligger norr om Krems.

Historik om Kamptal vin

Kamptal-regionen gränsar till Wachau. De delar en liknande historia när det gäller vinproduktion. Det finns bevis för att vinodling existerade här för över 4000 år sedan. Ur detta perspektiv är landet en av de kvarvarande länderna från den gamla världen. De använde sin kunskap om vinproduktion för att införa en högre kvalitet på vinframställningen, vilket hjälptes av att vinindustrin blomstrade under romartiden. Romarna var motvilliga att erkänna att bättre viner kunde komma från utanför Österrike, men de skapade en bra plats för att sälja och marknadsföra österrikiska viner vid den tiden. Men allt måste komma till ett slut, och det gjorde även det romerska imperiet. Efter dess fall attackerade barbariska stammar och klaner Österrike, stal från landet och orsakade att vinindustrin gick in i en mörk tidsålder. Det gjorde en comeback igen århundraden senare. Karl den store var en vinodlingspionjär. Han främjade och stödde utvidgningen av vingårdar över hela Europa. Hans prestationer var avgörande för att höja hans ställning i samhället. På 1980-talet drabbades hela Österrike av en höginsatsbedrägeri. En skandal visade att vinmakare hade tillsatt gifter i vin för att få dem att verka sötare och rikare. Motivet var att kunna ta ut högre priser för vinet. De kämpar fortfarande på något sätt med denna skandal, men deras rykte återfår långsamt sin styrka när det gäller vinets kvalitet.

Terrior i Kamptal

Kamptal vinregion har ett svalt, torrt klimat som är perfekt för vita druvsorter. Sommardagarna kan vara brännande, men jorden behåller värmen från dagen för att sprida den på kvällen. Klimatet i Kamptal är verkligen balanserat, vilket innebär att druvorna kan växa i smaker och behålla sin friskhet under en längre period. Därför kan de mogna vid den perfekta tiden under långa växtsäsonger. Norr om Kamptal finns det surt, kristallint berg som i Wachau och sådan jord är bra för vingårdar. Mycket få och utvalda vinmakare använder vin gjort från vulkaniska ursprung. Vulkaner som hade utbrott för länge sedan erbjöd vininnehåll. Det tenderar att vara ganska djärvt, med en mer intensiv rikedom. Den största och vanligaste typen av jord som kan ses genom vingårdarna är mestadels löss.

Kamptal vinets egenskaper

Kamptal delar en liknande stil med Kremstal eftersom båda regionerna är lämpliga för Riesling. Men Gruner-Veltliner är den mest planterade druvan i Kamptal. Stilen på vinerna som görs i Kamptal är mer djärv och kryddig än de som finns i Kremstal. Vinerna är fruktiga och lätta, med delikata blommor och nyanserade äppelaromer. Detta beror på de många år av expertis som har gått in i att perfekta regionens vinodling.

Mat att para med Kamptal vin

1. Faschierte Laibchen

En populär österrikisk maträtt kallas faschierte laibchen - den är gjord av en blandning av malet kött (vanligtvis nötkött och fläsk) med mjölkblöt bröd, ägg, stekt lök, stekt vitlök och kryddor. Blandningen av malet kött har ofta en handfull kryddor som salt, peppar, oregano, timjan och kummin tillsatt. När de formas och kryddas brukar vi panera dem i brödsmulor innan vi steker dem tills de får en fin färg på båda sidor. I Österrike är dessa stekta köttbullar också kända som fleischlaberl eller fleischlaibchen, och de är populära bland barn och vuxna. Vi rekommenderar att para denna köttspecialitet med Kamptal-viner.

2. Backhendl

Den österrikiska versionen av friterad kyckling kom till omkring 1700-talet och var mycket populär under Biedermeier. Den inkluderar en hel kyckling som generöst är täckt med kryddor och citron. Dessa skärs sedan upp i jämna bitar och doppas i äggblandning. De täcks med mjöl, sedan brödsmulor, innan de friteras tills de är gyllene och krispiga. Backhendl görs traditionellt genom att bena ur och fylla en hel kyckling, och sedan tillaga den. Den åtföljs ofta av stekt inälvor som kycklinglever och hjärtan. På senare tid har rätten dykt upp ofta men sällan i sin ursprungliga form. Numera åtföljs den vanligtvis av citronklyftor, friterade persiljeblad, sallad och potatissallad. Denna rätt passar bra med Kamptal-viner.

Platser att besöka nära Kamptal

1. Kreuzigungsgruppe

Precis innan toppen av korsfästelsegruppen nås, hittar du kalvariekomplexet i Schönberg am Kamp och Stiefern. Eftersom allt har återställts till sin forna glans idag, är Kalvarienberg nu en fantastisk plats att besöka. De olika skyddspatronerna är tydligt noterade. Det är ganska anmärkningsvärt att på höger sida framför korsfästelsegruppen har en betydande hög av botgöringsstenar samlats, som troligen kom från de "fattiga botgörarna" som drog dem upp till denna heliga plats med smärta och hängivenhet.

2. Kamp

Kamp är den längsta floden i Waldviertel och mäter 153 km. Namnet Kamp går tillbaka till keltiska ursprung och härstammar från ordet 'sned' - ett av många gamla namn i denna region.

3. Pfarrkirche Stiefern - St. Johannes der Täufer

Det finns en omnämning av Stiefs år 902/903 vilket gör det till både det tidigast kända platsnamnet i Kamptal, men också Waldviertel. Stiefingen-kyrkan är tillägnad Johannes döparen – vilket kan vara ett minne av de tidigare slaviska dop. En historisk analys av denna byggnads historia har avslöjat att under dagens kyrka, i Stiefern, fanns det en gång en mindre kyrka byggd innan eller runt.

Vanliga frågor om Kamptal vinregion