Guida alle regioni vinicole Ribera dell'Arlanza

Ribera del Arlanza è una Denominación de Origen Protegida (DOP) recentemente formata nella regione di Castilla y Leon. La regione si trova intorno alla città di Lerma, nella provincia di Burgos e Palencia, nel nord della Spagna. La regione comprende 67 comuni, di cui 54 sono nella provincia di Burgos e 13 nella provincia di Palencia. Nonostante la produzione di vino nella regione risalga al X secolo, la regione è caduta nel dimenticatoio degli appassionati di vino fino al 2007, quando è stata riconosciuta come Denominación de Origen Protegida. Il nome dell'appellazione del vino deriva dal fiume Arlanza che attraversa la regione.

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Dove si trova la regione vinicola di Ribera del Arlanza?

Ribera del Arlanza copre la maggior parte delle province di Burgos e Palencia ed è la sottoregione di Castilla Y Leon, nella parte nord della Spagna. Il fiume Arlanza attraversa la regione per 75 km. La DOP Ribera del Duero si trova a sud e Cigales a ovest di Ribera del Arlanza. La città di Lerma si trova a soli 40 km a sud di Burgos, a 119 km a nordest di Valladolid, a 209 km a sudest di Leon e a 333 km a nordovest di Zaragoza.

Storia della regione vinicola di Ribera del Arlanza

La tradizione popolare suggerisce che la viticoltura e la produzione di vino fossero presenti a Ribera del Arlanza fin dal X secolo. La documentazione del XII secolo attesta chiaramente la transazione dell'acquisto di vigneti da parte del Monastero di Santa Maria de Bujedo de Juarros. La regione fu distrutta dall'infezione della fillossera, che arrivò verso la fine del XIX secolo. La maggior parte dei vigneti, dopo l'infestazione, fu reimpiantata con portainnesti americani resistenti, completata negli anni '20. I nuovi investitori e produttori di vino iniziarono a sviluppare la regione e ottennero finalmente il riconoscimento nel 2007.

Il terroir e la geografia della regione vinicola di Ribera del Arlanza

Ribera del Arlanza è molto simile al resto di Castilla y Leon, influenzata dal clima continentale, con estati calde e inverni freddi. La differenza di temperatura tra il giorno e la notte è ampia. La maggior parte dei vigneti si trova ad un'altitudine compresa tra 750 e 1200 metri sul livello del mare. Il terreno a Ribera del Arlanza è argilloso, ma la parte meridionale ha un alto contenuto di calcare. I vigneti sono piantati con 2000 viti per ettaro che producono circa 10000 kg per ettaro per le varietà bianche e 7000 kg per ettaro per le varietà rosse.

Le varietà di uva più popolari della regione vinicola di Ribera del Arlanza

La varietà di uva più dominante è il Tempranillo, che rappresenta più del 50% della produzione totale. Le varietà di uva autorizzate nella Ribera de Arlanza sono le seguenti:

Varietà bianche: Albillo e Viura.

Varietà rosse: Tempranillo / Tinta del País, Garnacha, Mencía, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot.

Cibi da abbinare al vino Ribera del Arlanza

Turrón de Alicante

Il Turrón de Alicante è un torrone dolce al miele ricoperto di ostie prodotto nella città di Jijona, nella provincia di Alicante. Gli ingredienti principali sono mandorle sbucciate e tostate, miele, albumi d'uovo e zucchero ed è di origine araba. Il Turrón de Alicante è popolare tutto l'anno, ma è particolarmente apprezzato durante le festività. Il piatto è ricco di calorie ma ha un basso contenuto di colesterolo grazie all'uso delle mandorle. Il torrone di Alicante è una scelta fantastica di snack con un buon equilibrio di carboidrati, fibre, grassi, fosforo, magnesio, calcio e vitamina E. Durante il Natale, la domanda di torrone di Alicante aumenta esponenzialmente sia in Spagna che all'estero. Questo dolce torrone si abbina perfettamente a vini rosati e leggeri di Ribera del Arlanza.

Escalivada

L'Escalivada è un piatto di verdure alla griglia affumicato popolare in Catalogna, Valencia, Murcia e Aragona. Il piatto è ottimo per grigliare all'aperto e di solito è composto da melanzane e peperoni arrostiti nell'olio d'oliva, oltre a cipolla, pomodoro, aglio tritato e sale. Il termine deriva dal verbo catalano "escalivar", che significa "cuocere nelle ceneri". Secondo la tradizione popolare, il piatto fu preparato per la prima volta dai contadini delle montagne dei Pirenei quando il bestiame era al pascolo. Sebbene l'escalivada venga generalmente servita come contorno oggi, può anche essere servita come tapas, insalata calda o come complemento ai pasti di pesce. I vini Tempranillo di Ribera del Arlanza si abbinano bene all'Escalivada.

Funghi Portobello alla griglia

I funghi Portobello sono gli stessi funghi champignon bianchi, ma in una fase di crescita diversa. Questi funghi si caratterizzano per il colore marrone e le dimensioni maggiori rispetto ai funghi bianchi più giovani.

I funghi Portobello vengono spazzolati su entrambi i lati con marinata, olio e condimenti e vengono grigliati con il cappello rivolto verso il basso fino a quando si ottiene una leggera carbonizzazione. Il piatto viene spesso completato con succo di limone, formaggio o vinaigrette. Questi funghi Portobello hanno caratteristiche carnose che si abbinano molto bene a vini di medio e pieno corpo. Prova questo piatto con vini rossi di Ribera Del Arlanza.

Luoghi da visitare nella regione vinicola di Ribera del Arlanza

Cattedrale di Burgos

La Cattedrale di Burgos, nota anche come Cattedrale di Santa Maria di Burgos, si trova nella Plaza de Mara a Burgos, nella comunità autonoma di Castilla y Leon. La cattedrale, dedicata alla Vergine Maria, ha contribuito all'emergere dell'architettura gotica in Spagna. La costruzione della cattedrale iniziò nel 1221 per volere del re di Spagna. La cattedrale subì importanti lavori di ristrutturazione nei primi decenni del XV secolo e del XVI secolo, con l'aggiunta della Cappella del Condestable e della cupola del transetto. La cattedrale rappresenta un perfetto esempio di progressione dello stile gotico, con l'arte gotica esposta nella sua eccellente architettura e nella rara collezione di opere d'arte, che include dipinti, stalli del coro, retabli, tombe e vetrate. La Cattedrale di Burgos è sotto la cura e la direzione della Junta de Castilla y León, attraverso la Direzione Generale del Patrimonio Culturale, e del Capitolo della Cattedrale, come proprietario della struttura. Mentre ti dedichi alle degustazioni di vino e ai tour a Ribera del Arlanza, non dimenticare di visitare questo luogo monumentale.

Arco de Santa María

L'Arco de Santa María è il più ornato dei 12 portali medievali ad arco dell'antica città di Burgos. Quando fu costruito per la prima volta nell'alto Medioevo, era piuttosto semplice e la struttura fu ricostruita nel XVI secolo da Carlo V, imperatore del Sacro Romano Impero, dopo che le autorità della città lo avevano sostenuto durante la rivolta dei Comuneros. Le parti della muraglia che esistevano originariamente su ciascun lato dell'arco sono ora scomparse, ma l'arco si erge ancora in bella solitudine, attaccato a costruzioni più contemporanee. Se trascorri abbastanza tempo a contemplare l'arco, vedrai alcuni di questi leader, oltre ad altri personaggi famosi del lungo e affascinante passato di Burgos. L'antico arco e il portale sono stati designati come monumenti storici dagli anni '40.

Domande frequenti su Ribera del Arlanza