Guía de la región vinícola de Ribera del Arlanza

Ribera del Arlanza es una Denominación de Origen Protegida (DOP) recientemente formada en la región de Castilla y León. La región se encuentra alrededor de la ciudad de Lerma, en las provincias de Burgos y Palencia, en el norte de España. La región abarca 67 municipios, de los cuales 54 están en Burgos y 13 en la provincia de Palencia. A pesar de que la producción de vino en la región se remonta al siglo X, la región pasó desapercibida para los entusiastas del vino hasta 2007, cuando se le otorgó la Denominación de Origen Protegida. El nombre de la denominación de origen se deriva del río Arlanza que fluye a lo largo de la región.

¡Descubre las mejores catas de vino y tours en Ribera del Arlanza!

¿Dónde se encuentra la región vinícola de Ribera del Arlanza?

Ribera del Arlanza abarca la mayor parte de las provincias de Burgos y Palencia y es la subregión de Castilla y León, en el norte de España. El río Arlanza fluye a lo largo de la región durante 75 km. La DOP Ribera del Duero se encuentra al sur y Cigales al oeste de Ribera del Arlanza. La ciudad de Lerma está a solo 40 km al sur de la ciudad de Burgos, a 119 km al noreste de Valladolid, a 209 km al sureste de León y a 333 km al noroeste de Zaragoza.

Historia de la región vinícola de Ribera del Arlanza

La tradición sugiere que la viticultura y la producción de vino estuvieron presentes en Ribera del Arlanza desde el siglo X. La documentación del siglo XII menciona claramente la transacción de compra de viñedos por parte del Monasterio de Santa María de Bujedo de Juarros. La región fue destruida por la infección de filoxera, que llegó a finales del siglo XIX. La mayoría de los viñedos después de la infestación fueron replantados con portainjertos americanos resistentes, lo cual se completó en la década de 1920. Los nuevos inversores y productores de vino comenzaron a desarrollar la región y finalmente obtuvieron reconocimiento en 2007.

El terruño y la geografía de la región vinícola de Ribera del Arlanza

Ribera del Arlanza es muy similar al resto de Castilla y León, influenciada por el clima continental, con veranos calurosos e inviernos fríos. La diferencia de temperatura entre el día y la noche es considerable. La mayoría de los viñedos se encuentran a una altitud que oscila entre 750 y 1200 metros sobre el nivel del mar. El suelo en Ribera del Arlanza es arcilloso, pero la parte sur tiene un alto contenido de caliza. Los viñedos se plantan con 2000 vides por hectárea que producen alrededor de 10000 kg por hectárea para variedades blancas y 7000 kg por hectárea para variedades tintas.

Variedades de uva populares de la región vinícola de Ribera del Arlanza

La variedad de uva más dominante es el Tempranillo, que representa más del 50% de la producción total. Las variedades de uva autorizadas en Ribera del Arlanza son las siguientes:

Variedades blancas: Albillo y Viura.

Variedades tintas: Tempranillo / Tinta del País, Garnacha, Mencía, Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot.

Comida para maridar con vinos de Ribera del Arlanza

Turrón de Alicante

El Turrón de Alicante es un turrón endulzado con miel y cubierto con obleas hecho en la ciudad de Jijona, en Alicante. Los ingredientes se obtienen de Alicante, Valencia y Castellón. Por lo general, se elabora con almendras peladas y tostadas, miel, claras de huevo y azúcar, y tiene herencia árabe. El Turrón de Alicante es popular durante todo el año, pero especialmente en las fiestas. El plato tiene muchas calorías, pero bajo nivel de colesterol debido al uso de almendras. El turrón de Alicante es una opción fabulosa de aperitivo con un buen equilibrio de carbohidratos, fibra, grasas, fósforo, magnesio, calcio y vitamina E. Durante la Navidad, la demanda de turrón de Alicante aumenta exponencialmente tanto en España como en el extranjero. Este dulce turrón marida perfectamente con vinos rosados y ligeros de Ribera del Arlanza.

Escalivada

La escalivada es un plato de verduras a la parrilla ahumadas popular en Cataluña, Valencia, Murcia y Aragón. El plato es excelente para asar al aire libre y generalmente consiste en berenjena y pimientos asados en aceite de oliva, así como cebolla, tomate, ajo picado y sal. El término proviene del verbo catalán "escalivar", que significa "cocinar en cenizas". La tradición sugiere que el plato fue creado por los agricultores de las montañas de los Pirineos cuando el ganado estaba en el pasto. Aunque la escalivada se sirve generalmente como guarnición en la actualidad, también se puede servir como tapa, ensalada caliente o como complemento de platos de pescado. Los vinos Tempranillo de Ribera del Arlanza maridan bien con la escalivada.

Champiñones Portobello a la parrilla

El champiñón Portobello es el mismo que el champiñón blanco, solo que en una etapa diferente de crecimiento. Estos champiñones se caracterizan por ser marrones y grandes en comparación con los champiñones blancos más jóvenes.

Los champiñones Portobello se cepillan por ambos lados con marinada, aceite y condimentos, y se asan con el lado del sombrero hacia abajo hasta que estén ligeramente carbonizados. El plato a menudo se adereza con jugo de limón, queso o vinagreta. Estos champiñones Portobello tienen características carnosas que combinan muy bien con vinos de cuerpo medio a completo. Prueba este plato con vinos tintos de Ribera del Arlanza.

Lugares para visitar en la región vinícola de Ribera del Arlanza

Catedral de Burgos

La Catedral de Burgos, también conocida como la Catedral de Santa María de Burgos, se encuentra en la Plaza de Mara en Burgos, en la comunidad autónoma de Castilla y León. La catedral, dedicada a la Virgen María, contribuyó al surgimiento de la arquitectura gótica en España. La construcción de la catedral comenzó en 1221 bajo el mando del rey de España. La catedral fue sometida a una importante reconstrucción a principios del siglo XV y XVI, con la nueva adición de la Capilla del Condestable y la cúpula del transepto. La catedral es un ejemplo perfecto de la progresión del estilo gótico, con el arte gótico exhibido en su excelente arquitectura y su rara colección de arte, que incluye pinturas, sillería de coro, retablos, tumbas y vidrieras. La Catedral de Burgos está bajo el cuidado y dirección de la Junta de Castilla y León, a través de la Dirección General de Patrimonio Cultural, y el Cabildo Catedralicio, como propietario del edificio. Mientras disfrutas de las catas de vino y los tours en Ribera del Arlanza, no olvides visitar este lugar monumental.

Arco de Santa María

El Arco de Santa María es el más ornamentado de los 12 arcos medievales de la antigua ciudad de Burgos. Cuando se construyó por primera vez en la alta Edad Media, era bastante sencillo y la estructura fue reconstruida en el siglo XVI por Carlos V, emperador del Sacro Imperio Romano Germánico, después de que las autoridades de la ciudad lo respaldaran durante la Revuelta de los Comuneros. Las partes de la muralla que originalmente existían a cada lado del arco han desaparecido, pero el arco todavía se encuentra en hermosa soledad, unido a construcciones más contemporáneas. Si pasas suficiente tiempo contemplando el arco ahora, verás a algunos de estos líderes, así como a otros personajes famosos del largo y fascinante pasado de Burgos. El antiguo arco y la puerta han sido designados como monumentos históricos desde la década de 1940.

Preguntas frecuentes sobre Ribera del Arlanza