Guide des régions viticoles de Ribera de l'Arlanza

Ribera del Arlanza est une Denominación de Origen Protegida (DOP) récemment formée dans la région de Castilla y Leon. La région est située autour de la ville de Lerma, dans les provinces de Burgos et Palencia, dans le nord de l'Espagne. La région couvre 67 municipalités, dont 54 sont situées dans la province de Burgos et 13 dans la province de Palencia. Malgré le fait que la viticulture dans la région remonte au Xe siècle, la région est passée inaperçue des amateurs de vin jusqu'en 2007, date à laquelle elle a obtenu la Denominación de Origen Protegida. Le nom de l'appellation viticole a été tiré de la rivière Arlanza qui traverse la région.

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Où se trouve la région viticole de Ribera del Arlanza ?

Ribera del Arlanza couvre la majeure partie des provinces de Burgos et Palencia et est la sous-région de Castille y Leon, dans le nord de l'Espagne. La rivière Arlanza traverse la région sur 75 km. La DOP Ribera del Duero se trouve au sud et Cigales à l'ouest de Ribera del Arlanza. La ville de Lerma est située à seulement 40 km au sud de la ville de Burgos, à 119 km au nord-est de Valladolid, à 209 km au sud-est de León et à 333 km au nord-ouest de Saragosse.

Histoire de la région viticole de Ribera del Arlanza

La tradition viticole et la production de vin sont présentes dans la région de Ribera del Arlanza depuis le Xe siècle. Les documents du XIIe siècle mentionnent clairement la transaction d'achat de vignobles par le monastère de Santa Maria de Bujedo de Juarros. La région a été détruite par l'infection de phylloxéra, qui est arrivée vers la fin du XIXe siècle. La plupart des vignobles ont été replantés avec des porte-greffes américains résistants, ce qui a été achevé dans les années 1920. Les nouveaux investisseurs et vignerons ont commencé à développer la région et ont finalement obtenu une reconnaissance en 2007.

Le terroir et la géographie de la région viticole de Ribera del Arlanza

La Ribera del Arlanza est très similaire au reste de Castille y Leon, influencée par le climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids. La différence de température entre le jour et la nuit est importante. La plupart des vignobles sont situés à une altitude comprise entre 750 et 1200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sol de la Ribera del Arlanza est argileux, mais la partie sud a une forte teneur en calcaire. Les vignes sont plantées avec 2000 pieds de vigne par hectare, ce qui donne un rendement d'environ 10 000 kg par hectare pour les cépages blancs et 7000 kg par hectare pour les cépages rouges.

Cépages populaires de la région viticole de Ribera del Arlanza

Le cépage le plus dominant est le Tempranillo, qui représente plus de 50% de la production totale. Les cépages autorisés dans la région de Ribera del Arlanza sont les suivants :

Cépages blancs : Albillo et Viura.

Cépages rouges : Tempranillo / Tinta del País, Garnacha, Mencía, Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot.

Accords mets-vins de Ribera del Arlanza 

Turrón de Alicante

Le Turrón de Alicante est un nougat sucré au miel recouvert de gaufrettes fabriqué dans la ville de Jijona, dans la province d'Alicante. Les ingrédients de base proviennent d'Alicante, de Valence et de Castellón. Il est généralement préparé avec des amandes émondées et grillées, du miel, des blancs d'œufs et du sucre, et il est d'origine arabe. Le Turrón de Alicante est populaire toute l'année, mais il est particulièrement apprécié pendant les fêtes. Le plat est riche en calories mais faible en cholestérol grâce à l'utilisation d'amandes. Le nougat d'Alicante est un choix fabuleux de collation avec un bon équilibre de glucides, de fibres, de matières grasses, de phosphore, de magnésium, de calcium et de vitamine E. Pendant les fêtes de Noël, la demande de nougat d'Alicante augmente de manière exponentielle en Espagne et à l'étranger. Ce nougat sucré se marie parfaitement avec les vins rosés et légers de Ribera del Arlanza.

Escalivada

L'escalivada est un plat de légumes grillés fumés populaire en Catalogne, en Valence, en Murcie et en Aragon. Le plat est excellent pour les grillades en extérieur et se compose généralement d'aubergines et de poivrons rouges grillés à l'huile d'olive, ainsi que d'oignon, de tomate, d'ail haché et de sel. Le terme est dérivé du verbe catalan "escalivar", qui signifie "cuire dans les cendres". Selon la tradition, le plat a été créé par les agriculteurs des montagnes des Pyrénées lorsque le bétail était en pâturage. Bien que l'escalivada soit généralement servie en accompagnement de nos jours, elle peut également être servie en tapas, en salade chaude ou en complément de plats de poisson. Les vins Tempranillo de Ribera del Arlanza se marient bien avec l'escalivada.

Champignons Portobello grillés

Le champignon Portobello est le même que le champignon de Paris blanc, mais à un stade de maturité différent. Ces champignons se caractérisent par leur couleur brune et leur grande taille par rapport aux champignons blancs plus jeunes.

Les champignons Portobello sont d'abord badigeonnés des deux côtés avec une marinade, de l'huile et des assaisonnements, puis grillés côté chapeau jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés. Le plat est souvent garni de jus de citron, de fromage ou de vinaigrette. Ces champignons Portobello ont des caractéristiques charnues qui se marient très bien avec des vins corsés à moyennement corsés. Essayez ce plat avec des vins rouges de Ribera Del Arlanza.

Lieux à visiter dans la région viticole de Ribera del Arlanza

Cathédrale de Burgos

La cathédrale de Burgos, également connue sous le nom de cathédrale Sainte-Marie de Burgos, est située sur la Plaza de Mara à Burgos, dans la communauté autonome de Castille y Leon. La cathédrale, dédiée à la Vierge Marie, a contribué à l'émergence de l'architecture gothique en Espagne. La construction de la cathédrale a commencé en 1221 sous le commandement du roi d'Espagne. La cathédrale a subi d'importantes reconstructions au début du XVe siècle et au XVIe siècle, avec l'ajout de la chapelle du Condestable et du dôme du transept. La cathédrale est un parfait exemple de progression du style gothique, avec l'art gothique exposé dans son excellente architecture et sa rare collection d'œuvres d'art, comprenant des peintures, des stalles de chœur, des retables, des tombes et des vitraux. La cathédrale de Burgos est placée sous la responsabilité de la Junta de Castilla y León, par le biais de la Direction générale du patrimoine culturel, et du chapitre de la cathédrale, en tant que propriétaire du site. Lors de vos dégustations de vin et de vos visites à Ribera del Arlanza, n'oubliez pas de visiter ce lieu monumental.

Arco de Santa María

L'Arco de Santa María est la plus ornée des 12 portes médiévales voûtées de la vieille ville de Burgos. Lors de sa construction au Moyen Âge, elle était plutôt sobre, mais la structure a été reconstruite au XVIe siècle par Charles Quint, empereur du Saint-Empire romain germanique, après que les autorités de la ville l'aient soutenu pendant la révolte des Comuneros. Les parties du mur qui existaient à l'origine de chaque côté de l'arc ont maintenant disparu, mais l'arc se dresse toujours dans une belle solitude, attaché à des constructions plus contemporaines. Si vous passez suffisamment de temps à contempler l'arc, vous verrez certains de ces dirigeants, ainsi que d'autres personnages célèbres du long et fascinant passé de Burgos. L'ancien arc et la porte ont été désignés monuments historiques depuis les années 1940.

Questions fréquemment posées sur Ribera del Arlanza