Guida alle regioni vinicole Vulture

La regione vinicola del Vulture è esclusivamente una regione di coltivazione dell'uva Aglianico e è considerata una delle migliori regioni produttrici di vino rosso in Italia. La regione ha oltre 2500 anni di storia nella produzione di vino. I vini della regione sono eccezionali, tuttavia, la regione è poco conosciuta nella comunità vinicola. Il paesaggio è unico e bellissimo, con sette picchi che formano una parete semicircolare intorno a due laghi. La regione prende il nome dal Monte Vulture, un vulcano spento che è una delle principali vette della regione. La produzione di vino si è evoluta nel corso dei diversi periodi, la regione ha recentemente iniziato a utilizzare botti di rovere francese per l'invecchiamento invece di grandi botti di castagno. 

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Dove si trova la regione vinicola del Vulture?

La regione vinicola del Vulture è una sotto-regione della regione vinicola della Basilicata e si trova sulle pendici vulcaniche del Monte Vulture che si estendono fino all'altopiano di Venosa. La regione si trova nella parte meridionale dell'Italia ai piedi del Mont Vulture. La regione è delimitata da Puglia ad est ed è a soli 130 km a ovest della città di Bari. La regione dista 77 km a sud di Foggia, 180 km a est di Napoli, 81 km dalla costa del mare Adriatico e 120 km dal mare Tirreno. La regione comprende i comuni di Rionero in Vulture, Barile, Rapolla, Ripacandida, Ginestra, Maschito, Forenza, Acerenza, Melfi, Atella, Venosa, Lavello, Palazzo San Gervasio, Banzi, Genzano di Lucania. Rionero è il principale centro cittadino di questa incredibile regione vinicola. 

Storia della regione vinicola del Vulture

La viticoltura nell'area vinicola del Vulture risale al VI secolo a.C., quando i Greci l'hanno introdotta. Rionero in Vulture possiede ancora una vecchia torchio per il vino romano. Orazio, il famoso poeta romano di Venosa, menziona i vini dell'area vinicola del Vulture nella letteratura antica. Si suppone che i soldati di Annibale si siano recati in Lucania intorno al 212 a.C. per curarsi con i vini del Vulture. Durante il XIII secolo, il commercio del vino si sviluppò e fu fortemente promosso dall'imperatore svevo Federico II. L'area vinicola del Vulture fu istituita nel 1971 e ha ottenuto la denominazione DOCG nel 2011.

Il terroir e la geografia della regione vinicola del Vulture

Il suolo varia in tutta la regione ed è evidente quando ci si sposta dalle pendici del Monte Vulture alle pianure di Venosa. Il suolo vicino al vulcano spento è un suolo vulcanico ricco di minerali e alcuni dei migliori vigneti della regione si trovano qui. Le uve beneficiano della temperatura diurna che consente loro di maturare uniformemente. Il suolo dell'altopiano di Verosa è principalmente argilloso calcareo. L'altopiano è piuttosto caldo e più ampio delle pendici circostanti. Le viti sono piantate tra i 450 e i 600 metri sul livello del mare. I rendimenti sono mantenuti bassi e i viticoltori si concentrano maggiormente su uve concentrate. 

Popolari varietà di uva della regione vinicola del Vulture

La regione vinicola del Vulture è composta quasi interamente da uve Aglianico. Le uve sono ben bilanciate in termini di acidità, zuccheri e tannini. A causa della temperatura e del terroir distinti della regione, le uve maturano lentamente e uniformemente. Ha una stagione di vendemmia tardiva che dura fino alla prima settimana di novembre, rendendola una delle ultime uve da vino non dolce ad essere raccolte.

Cibo da abbinare al vino del Vulture 

Bistecca di manzo

La bistecca di manzo è un tipo di carne tagliata dai muscoli di una mucca. Può essere cucinata in molti modi ed è di solito servita con una salsa o un sugo. La qualità della bistecca di manzo è determinata da molti fattori, tra cui l'età e il sesso dell'animale, la sua dieta e come è stato macellato. La bistecca di manzo è uno dei tipi di carne più popolari consumati negli Stati Uniti. La bistecca di manzo ha raggiunto il picco intorno al 50% di tutto il consumo di carne bovina nel 2013. I primi cinque paesi che esportano carne bovina sono l'Argentina, l'Australia, il Brasile, il Canada e gli Stati Uniti. Abbinatela ai vini rossi della regione vinicola del Vulture. 

Agnello arrosto 

L'agnello arrosto è un piatto che viene cotto in forno. La carne viene di solito arrostita a temperature elevate per un lungo periodo di tempo. Il processo di cottura può richiedere fino a due ore. Il piatto è popolare in tutto il mondo, ma ha avuto origine in Medio Oriente e Nord Africa. È stato preparato per la prima volta arrostendo l'intera pecora su un fuoco aperto. L'agnello arrosto ha molte varianti diverse, ma gli ingredienti più comuni utilizzati in questo piatto sono l'aglio e il rosmarino. Questi vengono spesso aggiunti per migliorare il sapore della carne e conferirle una consistenza più tenera. Alcune persone amano aggiungere succo di limone, che aiuta a bilanciare qualsiasi sapore di selvaggina che potrebbe derivare dalla cottura con il contenuto di grasso naturale dell'agnello. L'agnello arrosto viene spesso servito con contorni come patate, riso o couscous per un sapore extra e una varietà di consistenze

Petto d'anatra

Il petto d'anatra è una carne tenera, magra e saporita che è sorprendentemente facile da cucinare. Il petto d'anatra è un tipo di carne che proviene dalla sezione del petto dell'uccello. I petti d'anatra possono essere preparati in una varietà di modi diversi. Può essere cucinato intero e servito come un'anatra arrosto con ripieno e salsa, oppure può essere tagliato a pezzi e trasformato in petti d'anatra con verdure, frutta e altri ingredienti. Questo piatto viene spesso servito come antipasto prima della cena o come piatto principale durante le cene.

Luoghi da visitare nella regione vinicola del Vulture

Sassi di Matera

I Sassi di Matera sono stati dichiarati Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO nel 1993 e sono considerati uno dei paesaggi più unici d'Europa. Il villaggio è considerato il primo insediamento umano d'Italia, con prove che risalgono al 7000 a.C. I Sassi sono abitazioni scavate nella roccia calcarea che è caratteristica della Basilicata e della Puglia. L'intera città è stata costruita sul pendio della valle del fiume Gravina. Dal punto di vista visivo, la città ricorda i luoghi antichi di Gerusalemme e dintorni.

Craco

Craco è un insediamento abbandonato nella provincia di Matera che è stato designato come città fantasma. Craco fu fondata nell'VIII secolo su una scogliera a 400 metri sul livello del mare. La vista da questa città in rovina è mozzafiato, con panorami panoramici che non dimenticherai mai. L'insediamento fu abbandonato alla fine del XX secolo a causa della suscettibilità della scogliera a frane e terremoti. Le case, i monumenti e le grotte della città mostrano l'architettura medievale nel corso degli anni. Il castello arroccato sulla scogliera risale al 1300.

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