Guida alle regioni vinicole Vallese

La regione vinicola di Valais è la più grande regione vinicola e denominazione di origine in Svizzera, rappresentando un terzo della produzione totale di vino del paese. I vigneti della regione vinicola di Valais si estendono per oltre 100 chilometri lungo il fiume Rodano. La posizione dei vigneti significa che sono ben esposti, producendo alcuni dei migliori vini svizzeri di qualità. I vigneti della regione vinicola di Valais sono piantati in modo tale da penetrare nelle valli laterali ad alcune delle altitudini più elevate d'Europa. La regione vinicola di Valais produce vini rossi, bianchi e grand cru complessi. La regione vinicola di Valais è un paradiso per gli amanti del vino e la destinazione perfetta per il turismo enogastronomico.

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Vini della regione vinicola di Valais

Cantine da visitare nella regione vinicola di Valais

Siti culturali e naturali da scoprire nella regione vinicola di Valais

Gastronomia locale della regione vinicola di Valais

Vini eccellenti dalla più grande regione vinicola della Svizzera

La regione vinicola di Valais in Svizzera è la più grande del paese e i suoi vini rappresentano un terzo della produzione totale di vino del paese. I vigneti della regione vinicola di Valais sono piantati sulle pendici estremamente ben esposte della valle del fiume Rodano. L'area piantata si estende dal villaggio di Salquenen ad est alla città di Martigny ad ovest. In molti luoghi, i vigneti penetrano profondamente nelle valli laterali. Un esempio di ciò si trova a Visperterminen, dove i vigneti si trovano ad un'altitudine di 1100 metri, alcuni dei vigneti più alti d'Europa.

Il clima della regione vinicola di Valais è soleggiato e secco e estremamente favorevole alla coltivazione delle viti. La regione vinicola di Valais è protetta dalle Alpi, il che le conferisce il clima più secco di tutte le regioni vinicole svizzere. La maturazione delle uve è fortemente influenzata dal Foehn, un vento caldo che soffia su di esse.

La varietà di suoli presenti nella regione vinicola di Valais significa che l'area produce una vasta gamma di varietà di uva e vini. La gamma di tipi di suolo è il risultato di una combinazione di forze geologiche, ritiro dei ghiacciai e depositi alluvionali del Rodano e delle Alpi. Il terroir della regione vinicola di Valais è stato descritto come uno dei più spettacolari al mondo.

Vini della regione vinicola di Valais

I tipi di vino prodotti nella regione vinicola di Valais includono Chamoson, Conthey, Fully, Leytron, Saillon, Saint - Leonard, Saigesch, Saviese, Sierre, Vetroz, Ville de Sion e Visperterminen.

Le varietà di uva autoctone più antiche della regione vinicola di Valais includono Amigne, Cornalin, Humagne e Reze. Da qualche tempo, queste varietà sono state trascurate a favore di varietà internazionali più contemporanee. In risposta a ciò, molti produttori locali di vino hanno fatto uno sforzo concertato per reintrodurre queste varietà piantandole in grandi quantità.

La regione vinicola di Valais è conosciuta per la produzione di Grand Cru, nome che è sinonimo di prodotti rari e di alta qualità. La produzione di Grand Cru è legata a vigneti prestigiosi e rappresenta eccellenti terroir.

Oltre al Grand Cru, la regione vinicola di Valais sta diventando sempre più riconosciuta per i suoi ottimi e robusti vini rossi. Questi vini sono comunemente realizzati con uve autoctone insieme al Pinot Noir. Il più famoso rosso della regione vinicola di Valais è il blend Dole. I vini bianchi della regione vinicola di Valais vanno da vini leggeri e delicati a vini pieni e complessi.

Cantine da visitare nella regione vinicola di Valais

Domaine Jean-Rene Germanier

Il Domaine Jean-Rene Germanier è stato fondato nel 1896 con una passione per i vini svizzeri e il terroir locale. L'azienda è una delle più antiche della regione vinicola di Valais ed è un'azienda a conduzione familiare che utilizza solo pratiche sostenibili nella produzione dei suoi vini. Il team del Domaine Jean-Rene Germanier accoglie i visitatori per degustare i loro eccellenti vini di proprietà e conoscere le loro innovative tecniche di vinificazione che lo rendono una delle cantine più uniche della regione.

Les Celliers De Sion

Les Celliers De Sion si trova nel cuore della regione vinicola di Valais e offre la prima esperienza completa di turismo enogastronomico dell'area. A Les Celliers De Sion è possibile godersi l'Oenoparc, che offre percorsi in bicicletta tra i vigneti, un viaggio sul bus del vino e soggiorni nell'hotel castello. L'azienda offre anche varie esperienze di degustazione del vino e visite guidate educative con vignaioli locali disposti a insegnare agli ospiti il loro mestiere e i metodi di vinificazione utilizzati.

Domain La Colombe

Domain La Colombe è una cantina a conduzione familiare situata nel piccolo villaggio di Fechy sulle colline di Vaud che si affacciano sul Lago di Ginevra nella regione vinicola di Valais. L'azienda vinicola è un'azienda a conduzione familiare che utilizza solo approcci biodinamici alla vinificazione. I vini di Domain La Colombe sono una vera rappresentazione del terroir da cui provengono e dell'amore e della passione dei vignaioli. L'azienda accoglie i visitatori per conoscere meglio le loro tecniche di vinificazione e degustare alcuni dei vini dell'azienda nell'incantevole ambiente della cantina.

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Mappa della regione vinicola di Valais

Puoi anche consultare la nostra mappa interattiva della regione vinicola di Valais per scoprire le cantine con porte aperte.

Dove andare quando si visita la regione vinicola di Valais

Fondation Pierre Gianadda - Il Museo di Martigny

La Fondation Pierre Gianadda è un museo e centro espositivo situato a Martigny, nella regione vinicola di Valais, in Svizzera. La fondazione è stata fondata nel 1978 da Leonard Gianadda in memoria del fratello Pierre, morto in un incidente aereo nel 1976. Le mostre permanenti ospitate nel centro sono il museo dell'automobile, il museo gallo-romano, la collezione Louis ed Evelyn Franck, il parco delle sculture e il cortile di Chagall. La Fondation Pierre Gianadda è aperta ai visitatori tutti i giorni e offre anche visite guidate, esperienze educative per gli studenti, un negozio di libri e una caffetteria e ristorante al coperto nel parco.

Matterhorn Museu - Il Museo Ufficiale del Cervino

Il Matterhorn Museu offre ai visitatori un'idea dello sviluppo del villaggio di Zermatt, nonché della prima ascensione del Cervino ed è situato nella regione vinicola di Valais. Una visita al Matterhorn Museu porta in un viaggio nella storia del mondo montano per vedere come vivevano una volta le persone di Zermatt. I dettagli della prima ascensione del Cervino sono spiegati in dettaglio, una spedizione che ha portato alla perdita di 7 alpinisti. Durante la visita al museo, assicurati di non perdere la sala multimediale, la corda spezzata dalla prima ascensione e l'ascia di pietra dell'età neolitica. L'edificio del museo è un eccellente esempio di architettura contemporanea in Svizzera e offre audioguide in varie lingue. Una visita al Matterhorn Museu offre divertimento ed educazione per ospiti di tutte le età.

Fondation Pierre Arnaud - La Casa dell'Arte Europea in Svizzera

La Fondation Pierre Arnaud è stata aperta nel 2013 nella regione vinicola di Valais ed è considerata la casa dell'arte europea in Svizzera. Il museo e lo spazio espositivo hanno 2 piani che ospitano una serie di mostre estive e invernali. Oltre a ciò, alcune delle collezioni d'arte svizzere più significative sono esposte qui in autunno. Oltre all'arte all'interno della Fondation Pierre Arnaud, l'edificio stesso è uno spettacolo per gli occhi. Il tetto dell'edificio ha una forma rettangolare ed è stato progettato dall'architetto svizzero Jean-Pierre Emery. Sul tetto ci sono 84 pannelli solari che creano una facciata scintillante e fondono l'edificio con il paesaggio su cui si trova.

La grande natura della regione vinicola di Valais

La regione vinicola di Valais è un paradiso di bellezze naturali, tra cui ghiacciai, laghi verde smeraldo, imponenti montagne e boschi ondulati. L'ambiente naturale della regione vinicola di Valais offre un parco giochi naturale durante i mesi invernali e estivi, offrendo ore di divertimento per tutti coloro che la visitano.

Ghiacciaio dell'Aletsch - Il gigante di ghiaccio dell'Aletsch

Il ghiacciaio dell'Aletsch è un fiume di ghiaccio che si estende per 23 chilometri dalla regione del Jungfrau fino alla Gola di Massa nella regione vinicola di Valais, in Svizzera. Il peso totale del ghiacciaio è di 11 miliardi di tonnellate e nel punto più spesso il ghiaccio ha uno spessore di 900 metri. Per i visitatori, il modo migliore per accedere al ghiacciaio dell'Aletsch è guidare o prendere un treno per Fiesch e poi una funivia per Fiescheralp, da dove si può iniziare a fare escursioni o camminare sul ghiacciaio. Ci sono opzioni di escursioni e trekking per visitatori di tutti i livelli di esperienza ed è consigliabile farlo con una guida esperta. Il ghiacciaio è una vera visione di bellezza ed è meglio ammirarlo dai punti panoramici di Moosfluh, Eggishorn, Bettmerhorn e Hohfluh.

Lago Riffelsee - Lo specchio del Cervino

Il lago Riffelsee si trova a Rotenboden ed è famoso per la sua perfetta riflessione del Cervino. Il lago si trova a 2700 metri sul livello del mare all'interno di un'area protetta. Oltre all'incredibile bellezza del lago, è anche estremamente popolare per la sua varietà di piante rare. Il lago Riffelsee è lungo 100 metri e largo 50 metri ed è situato accanto alla montagna Riffelhorn. Il modo migliore per godersi il lago è percorrere il sentiero lungo le sue rive, che è una passeggiata facile per i visitatori di tutte le condizioni fisiche. Durante la passeggiata, fermati alla cappella di Riffelberg per un'ottima opportunità fotografica. Per i visitatori che cercano un'esperienza davvero magica, visitare il lago Riffelsee all'alba quando le sue acque limpide riflettono al meglio la cima del Cervino dal colore arancione.

Passo del Furka - Il passo che collega Valais e Uri

Il passo del Furka è un valico di montagna che collega la regione della regione vinicola di Valais alla regione adiacente di Uri. Il passo fa parte dello spettacolare Three-Pass Ride che attraversa i passi del Furka, Grimsel e Susten. Durante il viaggio sul passo, a circa tre chilometri dalla cresta della montagna, si possono ammirare alcune delle migliori viste sul ghiacciaio del Rodano. Ai piedi del passo si trova il Grand Hotel Glacier du Rhone, che è anche la stazione del trenino a vapore del passo del Furka. In questo punto, c'è un sentiero escursionistico di 30 minuti che permette ai visitatori di vivere l'area pre-glaciale e la flora locale. Il modo migliore per godersi il passo del Furka è percorrere la strada in auto, in mountain bike, in moto o con l'Alpine PostBus.

La gastronomia locale della regione vinicola di Valais    

La regione vinicola di Valais è la patria di alcune delle migliori cucine svizzere ed è molto ricca di tradizioni culinarie. Molti credono che la ricca vita culinaria nella regione vinicola di Valais sia merito del famoso Cesar Ritz, fondatore degli hotel Ritz, che ha trascorso gran parte della sua vita nella regione vinicola di Valais.

Raclette - Il piatto inventato dai pastori di montagna svizzeri

La raclette è considerata il piatto nazionale della Svizzera. Il piatto condivide il nome con il formaggio svizzero, l'apparecchio per preparare il piatto e un'intera esperienza culinaria! Nella regione vinicola di Valais, la raclette è uno dei piatti più popolari in tutta la regione. È anche qui che il piatto è stato inventato dai pastori locali nelle Alpi. La raclette è un piatto di formaggio fuso che viene poi raschiato e mangiato in varie forme. Il formaggio può essere fuso sul camino o utilizzando apparecchi come un bruciatore per raclette o una griglia per raclette. Una volta che il formaggio è fuso e raschiato, di solito viene servito con patate arrosto, verdure, carni fredde, sottaceti, cipolle e pane. La raclette è il piatto perfetto da condividere in una fredda serata invernale e abbinato a un vino bianco frizzante o a un liquore svizzero tradizionale.

Fonduta di pomodoro - Una variante della classica fonduta svizzera

Per molti abitanti della regione vinicola di Valais, la fonduta di pomodoro è considerata la migliore varietà di fonduta in Svizzera. Questo piatto è originario della regione vinicola di Valais ed è fatto con pomodori o concentrato di pomodoro, aglio, vino bianco, scalogni, burro e formaggio grattugiato. Tradizionalmente la fonduta viene mangiata con patate invece di pane, che viene utilizzato con la fonduta di formaggio. La fonduta di pomodoro è il piatto perfetto per una serata trascorsa con gli amici nel fresco inverno di Valais.

Walliser Trockenfleisch - La prelibatezza di Valais

Il Walliser Trockenfleisch è una prelibatezza di carne fatta con carne di manzo allevato esclusivamente nella regione vinicola di Valais. Per preparare il piatto, la carne viene prelevata dalle zampe del bestiame. Questa carne viene quindi salata, condita con erbe e spezie e appesa ad asciugare nell'aria fresca di montagna. Dopo aver asciugato per un massimo di 6 settimane, la carne sviluppa una muffa distintiva sulla sua superficie che contribuisce al suo sapore unico. Quando la carne è pronta, assume un colore viola e rosso e il contenuto di grasso diventa estremamente basso. Il Walliser Trockenfleisch viene tradizionalmente mangiato a fette con pane di segale e un bicchiere del miglior vino svizzero.

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