Torrontés

Da dove viene il Torrontés?

Questo vitigno è originario dell'Argentina: cresce molto bene nelle zone montuose. Ci sono alcune discussioni sul fatto che potrebbe avere le sue radici in Galizia, in Spagna (dove è conosciuto anche come Albillo Mayor), tuttavia alcuni esperti sostengono che il Torrontés spagnolo sia in realtà una varietà di uva diversa.

I vini Torrontés più pregiati provengono dalla regione di Salta. Altri vini notevoli di questa varietà si possono trovare nelle regioni di Tucuman, La Rioja e Mendoza. In generale, è ampiamente coltivato anche in paesi sudamericani come il Cile e il Perù.

Una storia interessante sul Torrontés

Test del DNA dimostrano che ci sono almeno 3 variazioni genetiche di questo vitigno. Si dice che il Torrontés Riojano e il Torrontés Sanjuanino siano incroci tra le uve Criolla Chica e Moscatel de Alejandría fin dal XVIII secolo nella regione di Mendoza. Nel frattempo, si dice che il Torrontés Mendocino sia un incrocio tra il Moscatel de Alejandría e un'altra uva sconosciuta.

Caratteristiche dell'uva Torrontés

Il Torrontés Sanjuanino, il Torrontés Mendocino e il Torrontés Riojano hanno guadagnato popolarità nelle varie regioni dell'Argentina. Ad esempio, il Torrontés Riojano cresce molto bene nelle aree sabbiose e ad alta altitudine, mentre il Torrontés Sanjuanino beneficia dei terreni secchi. In generale, ogni variazione ha trovato il suo posto più adatto sulla mappa vinicola del paese.

Vini Torrontés

I vini Torrontés appartengono al gruppo dei vini aromatici. Se sei un fan di vini come il Moscato, il Chardonnay, il Riesling e il Gewürztraminer, apprezzerai sicuramente il Torrontés. Preparati a una varietà di aromi agrumati, floreali e fruttati: limone, geranio, pesca e rosa. Molti locali spesso menzionano che il suo aroma ha un potenziale da profumo. Contrariamente ai suoi luminosi aromi dolci, la maggior parte dei vini Torrontés è secca al palato, il che li rende perfetti per le calde serate estive. Il Torrontés è migliore quando è giovane.

Cosa abbinare al Torrontés?

Il Torrontés si abbina perfettamente a piatti a base di curry, cocco o arachidi della cucina asiatica, in particolare indiana. Pesce? Certo! Prova ad abbinarlo a carni bianche, ad esempio pollo satay o tofu glassato. Vale anche la pena sperimentare con formaggi come feta, pecorino o gruyère.