Guia da Região Vinícola da Úmbria

A paisagem suave da Úmbria faz dela uma das regiões mais atraentes da Itália: belos lagos fazem tanto parte dela quanto as suas colinas, cidades históricas e, claro, muitos olivais e vinhedos. Na Úmbria, os turistas encontrarão tudo o que precisam para uma estadia variada e tranquila. Descubra todos os locais magníficos e a gastronomia que a região tem para oferecer e, claro, pare numa das incríveis adegas da Úmbria para provar os seus vinhos.

Guia de Viagem à Região Vinícola da Úmbria

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Descubra mais sobre a região vinícola da Úmbria através do nosso guia de viagem:

Vinhos da Úmbria

Onde prová-los

Locais para visitar

O que comer na Úmbria

Úmbria - Vinhos do Centro da Itália

A região vinícola da Úmbria está localizada no centro da Itália, rodeada pelas regiões vinícolas da Toscana, do Lácio e das Marcas. Os etruscos e os úmbrios foram os primeiros a plantar vinhas há 3.000 anos. Mais tarde, a região tornou-se conhecida especialmente pelo vinho branco Orvieto. O Orvieto ainda existe hoje - é chamado Trebbiano, Verdello ou Canaiolo Bianco - mas hoje a Úmbria é mais conhecida pelos seus vinhos tintos e brancos com caráter. Pode provar o Verdello na Palazzone, uma adega artesanal italiana.

Terroir e Clima: A paisagem da Úmbria é caracterizada por colinas e montanhas. Por isso, um grande número de castas diferentes prospera nos diversos tipos de solo, bem como muitas experiências para descobrir este vasto terroir. Microclimas mediterrânicos especiais na área do Lago Trasimeno, a leste, e no vale do Tibre garantem uma maturação ideal das uvas. As diferenças de temperatura entre o dia e a noite, especialmente em altitudes mais elevadas, são condições ideais para produzir vinhos brancos elegantes e minerais com potencial de envelhecimento.

O que deve provar na região vinícola da Úmbria

A Úmbria tem um total de 2 DOC, 13 vinhos DOC e 6 áreas classificadas como IGT, e quase 60 % dos 16 500 ha de vinhedos são plantados com castas tintas, especialmente em torno de Montefalco e do Lago Trasimeno.

Os amantes de vinhos tintos e brancos harmoniosos encontrarão o que procuram nos Colli Perugini (DOC), as colinas em torno da capital Perúgia. E também em Todi (DOC) - a sul de Montefalco - a casta branca autóctone Grechetto prospera excelentemente. O Grechetto pode produzir vinhos minerais com notas de avelã. Com a casta mais neutra Trebbiano são feitos os vinhos de Orvieto, pelos quais a região da Úmbria é muito conhecida.

Típico do Orvieto branco é o aroma picante, delicado e amargo no final. Este vinho é vinificado em diferentes graus de doçura: secco, abboccato, amabile e dolce - na maioria das vezes, no entanto, é seco.

Vinhos tintos particularmente nobres são produzidos a partir da casta Sagrantino, o Sagrantino di Montefalco. O solo vulcânico nas áreas mais quentes produz estes excelentes vinhos tintos ricos em especiarias e de longa guarda. Um vinho tinto escuro, potente, alcoólico e encorpado. Muito particular, o vinho precisa de um pouco de habituação, pois pode atingir níveis enormemente elevados de taninos

Se o sucesso do Sagrantino Passito seco está ligeiramente atrás: o vinho doce era outrora prensado nas quintas em torno de Montefalco a partir de uvas secas e bebido pela primeira vez na Páscoa - com o cordeiro.

DICA!

Será bem-vindo na Cantina Benedetti & Grigi, uma adega soberba na área de Montefalco que utiliza uma casta típica chamada Sagrantino.

Mapa da Região Vinícola da Úmbria

Castas da Região Vinícola da Úmbria

Pouco se sabe que na Úmbria basicamente se produzem mais vinhos tintos do que brancos. Isto não é por acaso, afinal, o clima e as condições do solo são semelhantes aos da região fronteiriça oriental da Toscana. Em primeiro lugar a Sangiovese para o Montefalco Rosso, bem como a Barbera e a Merlot.

Castas de uva tinta:

Sangiovese

Sagrantino

Merlot

Barbera

Castas de uva branca:

Grechetto

Trebbiano

Verdello

Melhores adegas na região vinícola da Úmbria

Visite as nossas adegas recomendadas na Úmbria, uma região vinícola onde poderá apreciar excelentes vinhos Sagrantino e Orvietto, bem como outros destaques vinícolas da região.

A adega Benincasa está localizada na mais prestigiada região vinícola de Montefalco, uma área famosa e adequada para a produção do vinho Sagrantino di Montefalco DOCG.

Na Benincasa, poderá provar vinhos feitos a partir de castas locais e internacionais cultivadas com respeito pelo ambiente.

A adega Goretti está localizada nos arredores da cidade de Perúgia, admirando as magníficas vistas dos nasceres e pores do sol

A adega produz vinhos premiados a partir de castas autóctones.

Visite a adega Goretti e descubra a torre do século XII e contemple a paisagem enquanto saboreia o seu copo de vinho!

A adega Palazzone produz um dos vinhos mais proeminentes da região vinícola da Úmbria. Está localizada nas encostas das colinas de Rocca Ripesena, perto da cidade de Orvieto.

Visite a Palazzone, ouça a sua história e prove vinhos acompanhados de especialidades locais e, claro, admire a paisagem que rodeia a adega.

Locais a visitar na região vinícola da Úmbria

Para os interessados em cultura — para além das cidades maiores e mais conhecidas, como Perúgia, Orvieto e Assis — vale a pena visitar muitos outros locais interessantes com um toque medieval e tesouros artísticos.

Orvieto — Cidade histórica rodeada de vinhas

Casas construídas de e sobre tufo, uma das mais magníficas fachadas góticas de Itália e delícias culinárias em cada esquina: Orvieto é uma das cidades mais interessantes da região vinícola da Úmbria, por isso deve reservar algum tempo para conhecer Orvieto e os seus habitantes.

A Catedral de Orvieto, no coração da cidade, é conhecida para além das fronteiras de Itália. Remonta ao século XIII e tem uma fachada decorada com relevos filigranados e mosaicos coloridos.

Na periferia do centro histórico encontra-se outra atração extraordinária: o Pozzo di San Patrizio. Este poço com 58,5 m de profundidade foi construído no século XVI e tem duas escadas em caracol que correm lado a lado. Nelas, outrora carregadas de baldes de água, os burros podiam subir e descer ao mesmo tempo. A cidade de Orvieto está rodeada de áreas vitícolas. Aqui, nas encostas das colinas verdes da região vinícola da Úmbria, as castas Trebbiano Toscano e Verdello são cultivadas em 2.500 hectares.

Assis — Um lugar divino nas colinas da Úmbria

A história foi escrita na pequena cidade do centro de Itália que pode ser visitada hoje. Para além do centro histórico medieval bem preservado, especialmente a Basílica de São Francisco é um íman de visitantes. É o túmulo de São Francisco de Assis e é uma das sete igrejas de maior importância em Itália. Sendo ele o fundador da Ordem dos Frades Menores, atualmente chamada Ordem Franciscana.

Encaixados em verde denso, os edifícios cor de arenito da cidade medieval destacam-se da paisagem circundante. Particularmente impressionantes e reconhecíveis ao longe são as muralhas bem preservadas e a ruína da fortaleza Rocca Maggiore. Esta última é Património Mundial da UNESCO desde 2000. As ruas sinuosas e os edifícios antigos de todas as épocas para além da muralha contam esta longa história.

DICA!

Pode encontrar a Adega Tili Vini na fronteira oriental desta bela cidade, uma propriedade familiar há gerações. A adega tem uma história centenária de produção de vinho e azeite.

Spello — um mar de flores

Uma vez por ano, a pequena aldeia umbra de Spello, situada a sudeste de Perúgia, brilha com uma luz muito especial. Não é menos mágica nos outros dias do ano, mas no fim de semana após o Corpo de Deus, parece quase mágica. A razão para isso é o famoso festival das flores "Infiorata di Spello".

Quase 1.000 artistas estão a preparar diligentemente as suas obras, das quais haverá mais de 60 no final. Eles adornam um caminho de 1,5 quilómetros de extensão no centro histórico da aldeia de Spello, com 8.500 habitantes. Cada peça de arte, feita inteiramente de flores e pétalas, deve ter pelo menos 12 metros de comprimento e cobrir uma área de 24 metros quadrados. Os artistas dão asas à sua criatividade de sábado para domingo, durante a noite antes da procissão do Corpo de Deus.

Visite esta encantadora aldeia italiana, que brilha em flor e espalha por todo o lado um delicioso aroma floral.

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O Coração Verde de Itália

A região vinícola da Úmbria é conhecida como o "coração verde de Itália" devido às suas colinas verdejantes e luxuriantes, terras agrícolas férteis, vales verdes, colinas e montanhas arborizadas; a paisagem faz lembrar muito a Toscana, mas é um pouco mais acidentada e mais intocada do que a região vizinha.

O Lago Trasimeno, o maior lago de Itália central, é um destino preferido dos italianos, mas os veraneantes de outros países também adoram este oásis de relaxamento: a cascata de 165 m de altura "Cascate Delle Marmore", perto de Terni, uma das mais altas da Europa, atrai meio milhão de visitantes todos os anos. A Úmbria é um destino de férias ideal para caminhantes, ciclistas e praticantes de BTT, mas também para quem só quer relaxar em paz e sossego durante as férias.

Cascate delle Marmore - a tremenda força da água

A Cascata Delle Marmore é uma das cascatas mais altas da Europa e foi criada pelos Romanos em 271 a.C. para drenar uma zona húmida perto do rio Nera.

Uma obra-prima da engenharia romana que se tornou um dos locais naturais mais espetaculares da Úmbria. A Cascata delle Marmore oferece cinco passadiços para admirar as cascatas de diferentes perspetivas e desfrutar ao máximo da beleza natural deste parque. As cascatas desaguam no rio Nera em meio a vegetação luxuriante, de mais de 165 m de altitude, e são também um destino popular para canoagem e kayak. Se visitar a cascata durante a época natalícia, pode contar com o fluir vivo na própria cascata.

Floresta de Dunarobba - Exemplo Único de Floresta Fóssil

A floresta petrificada de Danurobba é um raro exemplo de uma floresta que existiu há três milhões de anos, cujos troncos ainda estão relativamente bem preservados e formam uma paisagem lunar.

A floresta fóssil foi descoberta numa pedreira de argila para tijolos no final da década de 1970. Os restos de cerca de cinquenta coníferas gigantescas que podem ser visitadas são um testemunho excecional de algumas espécies vegetais que cresceram na península italiana entre 2 e 3 milhões de anos atrás, no chamado Plioceno. A floresta, em grande parte soterrada sob as camadas de argila, indica condições ambientais completamente diferentes das de hoje, com um clima muito mais quente do que o atual. Explore este monumento natural único de grande importância científica.

Lago Trasimeno - Banhos, Surf e Pesca

No coração verde da Úmbria, entre caniços e nenúfares brancos, encontra-se o Lago Trasimeno, o quarto maior de Itália. Este paraíso natural é rico em espécies animais, como patos selvagens, corvos-marinhos, e outros grifos e guarda-rios. O cenário é composto por colinas suaves e florestas densas, bem como amplos campos de girassóis e milho, além de vinhas e olivais.

No entanto, a maior ilha do lago (há três ilhas) é a ilha de Polvese. É agora uma área desabitada e é hoje um parque público, onde se pode visitar o antigo mosteiro de San Secondo, a igreja de San Giuliano e um castelo do século XIV recentemente restaurado.
Não deixe de planear uma paragem para nadar ou praticar desportos aquáticos.

Especialidades Gastronómicas da Região Vinícola da Úmbria

A Úmbria oferece uma cozinha regional de primeira classe, que mal fez concessões ao turismo. Mesmo na mimada Itália, uma cozinha tão terra-a-terra e natural tornou-se rara.

A Úmbria é sinónimo de trufas e simples leguminosas camponesas, do aroma picante de carne grelhada, de peixe, de azeite verde iridescente e de receitas selvagens transmitidas ao longo de gerações.

Maltagliati con Asparagi e Tartufi Neri - De Dar Água na Boca

Maltagliati (italiano para "mal cortados") são pequenas tiras de massa italiana feitas a partir de pedaços de massa que sobram dos ravioli ou lasanha. Os maltagliati com espargos e trufa negra foram declarados pelo autor, o conhecido chef de TV Sante de Santis (2016), como um prato típico da cozinha da Úmbria.

Além de Alba, a Úmbria é também conhecida pelas suas trufas. Todos os tipos podem ser encontrados na Úmbria: trufas brancas, bem como as trufas negras de verão e de inverno. Mas a mais importante é a trufa negra de Norcia, que cresce em Norcia e Spoleto. Para este prato, prepara-se um molho de espargos com vinho, queijo, óleo de trufa e, no final, a massa é arrematada com trufas acabadas de laminar. Melhor combinado com um vinho branco potente de Orvieto.

Cicerchiata - Doces Coloridos

A cicerchiata é uma receita muito antiga feita com ingredientes simples, como farinha, azeite e pouco açúcar. O único luxo desta receita é o mel e os coloridos glóbulos de açúcar espalhados por cima. É uma sobremesa colorida típica do carnaval.

Para isso, amassa-se uma massa de farinha, ovos, raspa de limão e algumas gotas do licor Alchermes e manteiga. A partir da massa, formam-se pequenas bolas que são fritas em bastante óleo. As amêndoas descascadas são cortadas em lâminas e o mel é aquecido até ganhar cor. Numa tigela, misturam-se o mel e as bolas e adicionam-se as amêndoas, os frutos cristalizados em cubos e as coloridas pérolas de açúcar. Depois, unta-se uma forma de bolo com um buraco no meio e adiciona-se a massa para que arrefeça e tome a forma de anel da forma.

Tortino di Patate con Lenticchie e Tartufo Bianco - muito da Úmbria

Entre os antipasti está sempre o famoso Tortino di patate con lenticchie e Tartufo Bianco, muito famoso na Úmbria, uma caçarola com uma base de lentilhas. Sobre a camada de lentilhas, fatias de batata muito finas são alternadas com cogumelos e ervas e depois polvilhadas com trufa branca. Este prato combina, graças aos seus ingredientes, três áreas gastronómicas da Úmbria: a área de Castelluccio com as suas excelentes lentilhas, as planícies de Colfiorito com as suas batatas e o vale de Valtopina com as suas trufas brancas.

Visite adegas na Úmbria e descubra mais especialidades gastronómicas da região acompanhadas de vinhos locais.

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