Vom Rebstock zum Wein – Einheimische Rebsorten und Bio-Weingüter der Weindörfer von Paphos

Dies ist mehr als eine Weintour – es ist eine Reise durch Landschaften, Geschichten und Aromen, die die Seele Zyperns ausmachen, speziell für Weinliebhaber, die Authentizität und Tiefe suchen.

Dieses exklusive Weinerlebnis entführt Sie in das authentische Herz der Weinregion Paphos , wo Familiengeschichten, uralte Traditionen und kräftige Aromen der Region aufeinandertreffen. Die Tour ist für wahre Weinliebhaber konzipiert und verbindet traditionsreiche Weingüter, handwerklich hergestelltes Olivenöl und natürliche Wellness – alles in entspannter Atmosphäre, sodass jede Verkostung ihren vollen Genuss entfaltet.

Wir beginnen unseren Tag im Weingut Tsangarides im charmanten Dorf Lemona. Das 1997 gegründete, traditionsbewusste Familienweingut ist offen für Innovationen und gleichzeitig tief in der Landschaft verwurzelt. Eingebettet in sanfte Hügel, konzentriert sich Tsangarides auf einheimische zypriotische Rebsorten wie Xynisteri und Maratheftiko sowie auf sorgfältig ausgewählte internationale Rebsorten. Mit der Philosophie des minimalen Eingriffs lässt die Familie dem Terroir freien Lauf und kreiert so elegante, zugängliche Weine, die die ruhige, fruchtbare Landschaft des Dorfes widerspiegeln.

Unser nächster Halt ist Elaiones Stagona , ein traditioneller Olivenhof, auf dem Zyperns landwirtschaftliches Erbe lebendig wird. Hier findet die Olivenölverkostung bewusst vor den Weinproben statt und bietet eine genussvolle und bedachte Möglichkeit, den Magen zu wärmen, den Gaumen vorzubereiten und die Aromen der folgenden Weine zu intensivieren. Freuen Sie sich auf erdige Aromen, pfeffrige Abgänge und eine tiefere Wertschätzung für Zyperns „flüssiges Gold“, das mit Sorgfalt und Respekt vor der Tradition hergestellt wird.

Die Reise führt weiter zum Weingut Kolios , einem beeindruckenden Anwesen auf einem Berggipfel etwa einen Kilometer außerhalb des Dorfes Statos-Ayios Fotios, an der Straße zum Kloster Chrysorrogiatissa. Es handelt sich hierbei nicht um ein kleines Weingut, sondern um ein visionäres Projekt mit großem Anspruch. Neben dem Weingut, auf einer Höhe von 914 Metern, liegen die Bio-Weinberge der Familie, darunter der größte Bio-Weinberg der Sorte Maratheftiko in Zypern. Die Reben werden ohne chemische Düngemittel, Insektizide oder Herbizide nach natürlichen Methoden und gemäß den europäischen Bio-Standards angebaut. Die Kombination aus Höhenlage, viel Sonnenschein, leichten Kalkböden und trockenen, aber kühlen Sommern bringt Trauben von außergewöhnlicher Qualität hervor, die sich durch bemerkenswertes Aroma, Struktur und Tiefe auszeichnen und das wahre Potenzial des zypriotischen Terroirs unter Beweis stellen.

In der Taverne „Spring Of Life Forever“ verschmilzt das Weinerlebnis nahtlos mit den Aromen der authentischen zypriotischen Küche. Gelegen im friedlichen Dorf Amargeti, zelebriert diese traditionelle Taverne die tiefe Verbundenheit der Insel mit Essen, Wein und einem langen, gesunden Leben. Mit frischen, regionalen Zutaten und nach althergebrachten Rezepten bereitet die Küche klassische zypriotische Gerichte zu, die den Rhythmus des ländlichen Lebens und die mediterrane Einfachheit widerspiegeln.

Hier genießt man sorgfältig ausgewählte Weine aus der Region zu traditionellen Meze, saisonalem Gemüse, hausgemachten Gerichten und rustikalen Dorfspezialitäten – ein herzliches und geselliges Esserlebnis. Die Kombination aus gesunden Speisen, natürlichen Zutaten und passenden Weinen lädt die Gäste ein, innezuhalten, jeden Bissen zu genießen und die zypriotische Gastfreundschaft hautnah zu erleben. Es ist der perfekte Moment auf der Reise, um zu entspannen, Geschichten am Tisch auszutauschen und zu erfahren, wie Wein in Zypern seit jeher genossen wird – nicht nur im Glas, sondern als Teil des alltäglichen Dorflebens. 🍷🍽️

Die Tour endet im Weingut Vouni Panayia , das höher gelegen in Pano Panayia zu den renommiertesten Weingütern Zyperns zählt. Dank kühlerer Temperaturen und erfrischender Bergbrisen reifen die Trauben hier langsam und entwickeln eine feine Balance. Das Weingut produziert elegante, lagerfähige Weine, die ihr Terroir wunderbar zum Ausdruck bringen und sich gleichzeitig stark für einheimische zypriotische Rebsorten einsetzen. Vouni Panayia spielt eine entscheidende Rolle bei der Bewahrung der zypriotischen Weinkultur und präsentiert sie der Welt mit Selbstbewusstsein und Finesse.