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Am Fuße des Monte Tubenna, auf einem Hügel, über dem das Schloss thront, nach dem es benannt ist, entstand 1983 Montevetrano aus einem Treffen von Enthusiasten, darunter Silvia Imparato, die Seele des Unternehmens, und Riccardo Cotarella, ein international bekannter Winzer. Das Ergebnis war die Herstellung eines Weins, der hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon, einer damals in dieser Gegend undenkbaren Rebsorte, und einem Teil von Aglianico hergestellt wurde. Im Bordeaux-Stil stieg Montevetrano sofort in der Branchenrangliste auf und wurde schnell zu dem Wein, der die Provinz Salerno und Kampanien in der Welt auszeichnete.