Avellino Weinregionsführer

Fiano di Avellino ist ein weißer DOCG-Wein, der auf dem grünen Plateau von Irpinia, einer bergigen Region des Hinterlandes von Kampanien mit atemberaubenden Landschaften und alter Geschichte, produziert wird. Die unvergleichliche Eleganz der Fiano di Avellino-Weine ist auf die spezifischen Böden, tonhaltig, kalkhaltig, vulkanisch, Höhenlagen, starke Temperaturschwankungen von Juli bis September und strenge Produktionsvorschriften zurückzuführen. Diese Elemente inspirieren einen Stil von Wein, der sonst nirgendwo in Italien oder der Welt zu finden ist. Wir hoffen, dass Sie Freude daran haben, die klassischen Weine zu entdecken, die Avellino zu einem Favoriten für Weintrinker auf der ganzen Welt machen. Besuchen Sie unsere Website, um herauszufinden, was die Weingüter in Avellino zu bieten haben, und beginnen Sie noch heute mit der Planung Ihres Urlaubs.

Entdecken Sie die besten Weinverkostungen und Touren in der Weinregion Avelliano

Wo liegt die Weinregion Fiano di Avellino?

Fiano di Avellino DOCG ist eine hochwertige Unterregion der Weinregion Kampanien. Sie liegt in der Provinz Avellino im südlichen Teil Italiens.

Einzigartiges Terroir der Fiano di Avellino-Appellation

Vier verschiedene Regionen von Irpinia produzieren Fiano di Avellino DOCG, und jede dieser Regionen hat ihre eigenen einzigartigen Eigenschaften wie Bodentyp, Sonneneinstrahlung und Rebhöhe. 

• In Lapio, dem Ursprungsland von Fiano di Avellino, wechseln sich vulkanische Böden häufig mit Tonböden ab, um einen besonders strukturierten, sauren und mineralischen Wein zu erzeugen. 
• Die Region Summonte, bekannt für ihre anspruchsvollen Böden, produziert Weine mit viel Kraft und Konzentration, die durch ihre fruchtigen Aromen hervorstechen.
• Die Böden auf dem Hügel von Montefredane umfassen Ton, der die Trauben vor Trockenperioden schützt und eine gleichmäßige Reifung der Trauben ermöglicht, was zu einer starken festen Säure führt und Weine hervorbringt, die in ihrer Jugend zurückhaltender sind, aber eine lange Haltbarkeit haben. 
• Schließlich gibt es andere Städte in der hügeligen Gegend östlich von Avellino, die sich zum Anbau von Fiano eignen, da die Gegend leichtere Weine mit einer Vielzahl von aromatischen Aromen aufgrund des Vorhandenseins von Sand produziert.

Geschichte der Weinregion Fiano di Avellino

Die Tradition der Herstellung von Fiano di Avellino DOCG-Wein reicht bis ins Mittelalter zurück. Weißwein aus der Fiano-Rebe wurde historisch gesehen als "Vitis Apicia" bezeichnet, weil die Pflanze in der Lage war, Schwärme von Bienen durch den angenehmen Duft der Traube anzulocken. Die frühesten Reben wurden in der Provinz Lapio, in der internen Region Irpinia, während der Zeit der griechischen Herrschaft gepflanzt, als die ursprüngliche Fiano-Traube nach Italien kam.

Das Dorf Lapio, das als historisches Zentrum des Weinbaus betrachtet werden kann, nimmt einen bedeutenden Platz ein. 

Als die Weinproduktion im 19. Jahrhundert eine Million Hektoliter überstieg, wurde eine Eisenbahn für den Export gebaut, die die wichtigsten Weinanbaugebiete von Irpinia mit italienischen und europäischen Städten verband. Avellino und Lapio sind die einzigen beiden Stationen, die bisher überlebt haben.

Zur gleichen Zeit wurde in Avellino die Königliche Schule für Weinbau und Önologie gegründet. Der Öffentlichkeit wurden "Experimente" zugänglich gemacht, die 1882 vom Direktor der Schule, Michele Carlucci, mit 14 Proben von Fiano-Weinen durchgeführt wurden. Diese Weine wurden einzeln und unter Verwendung verschiedener Techniken vinifiziert. 

Fiano di Avellino DOCG-Weine können jetzt in vier kleinen Teilgebieten von Avellino produziert werden: Lapio, Summonte, Montefredane und einem großen Teil des östlichen Hügelgebiets um die Stadt Avellino herum. Die Weinregion Fiano di Avellino wurde 1978 mit der DOC-Bezeichnung genehmigt und erhielt 2003 die DOCG-Bezeichnung.

Was ist Fiano di Avellino Wein?

Der Fiano di Avellino DOCG wird ausschließlich aus Fiano-, Greco-, Coda di Volpe- und Trebbiano Toscano-Trauben hergestellt, sowohl in der Basis- als auch in der Reserveversion. 

Fiano di Avellino muss strengen Verarbeitungsstandards folgen, um den Vorschriften der DOCG zu entsprechen. Es müssen mindestens 85% Fiano-Trauben bei der Herstellung von Fiano di Avellino verwendet werden. 

Greco di Tufo, Trebbiano Toscano und Coda di Volpe sind weitere zugelassene Rebsorten, die bis zu maximal 15% betragen dürfen.

Die organoleptischen Eigenschaften des Fiano di Avellino DOCG-Weins:

Der Fiano di Avellino DOCG ist ein trockener Wein mit einer strohgelben Farbe, einem angenehmen und intensiven Duft und einem knackigen, strukturierten und reichen Geschmack. 

Warm und gleichzeitig sauer, ist der Geschmack perfekt zum Altern geeignet. Durch eine lange Lagerung in der Flasche wird eine herrliche Entwicklung erreicht, die den Wein ausgewogen und komplex in Duft und Geschmack macht. 

Aufgrund dieser Eigenschaften passt er perfekt zu Fischgerichten mit kräftigem Geschmack, wie Pommes Frites und Garnelen, deren Süße und die Säure des Fiano abgemildert werden.

Speisen, die zu Fiano di Avellino Wein passen

1. Gimbap chamchi 

Bei diesem Gimbap handelt es sich um eine koreanische Reisrolle mit Thunfisch aus der Dose. Die Zutaten können neben Reis und Fisch auch frisches oder eingelegtes Gemüse, Eier, Fischkuchen oder andere typische Gimbap-Zutaten umfassen. Der Thunfisch wird in der Regel zerkleinert, bevor er mit Mayonnaise, Senf und Gewürzen vermischt wird. 

Die Rolle wird häufig mit geröstetem Seetang serviert und in mundgerechte Stücke geteilt.

2. Acqua pazza

Acqua pazza, was übersetzt "verrücktes Wasser" bedeutet, ist eine traditionelle Fischpoaching-Technik der neapolitanischen Kultur, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Es gilt als Meisterwerk der italienischen Kultur. Aufgrund der hohen Steuer auf Salz, das früher ein unbezahlbarer Artikel war, bereiteten die örtlichen Fischer das acqua pazza zu, indem sie den Fang des Tages in Meerwasser pochierten.

Heutzutage werden neben verschiedenen weißen Fischen wie Barsch, Kabeljau, Barsch und Heilbutt auch Pomodorini oder Kirschtomaten, Fenchel, Oliven, Paprika, Sellerie, Karotten und gelegentlich sogar Kapern verwendet, um diese nahrhafte, aber sättigende Suppe zu bilden. 

Die herzhafte Suppe, die hauptsächlich aus Weißwein, Knoblauch, Petersilie und Olivenöl besteht, wird über den Fisch geschöpft. Aqua pazza, einst eine Hauptnahrung der Armen, reicht heute weit, wenn es mit leichten italienischen Weißweinen kombiniert und in Brot getaucht wird.

3. Tagliatelle al salmone 

Tagliatelle al salmone, ein einfaches Pastagericht aus frischer Eiernudel, Sahne und Stücken von geräuchertem Lachs, ist ein Beispiel dafür, wie Lachs in modernen italienischen Gerichten regelmäßig mit regionalen Zutaten kombiniert wird, obwohl er normalerweise nicht in der Region zu finden ist. 

Es wird in der Regel eine kleine Menge Tomatenmark hinzugefügt, um der Sauce eine rosa Farbe zu verleihen. Dieses einfache Rezept kann leicht durch Zugabe von Erbsen oder Weißwein verbessert werden. Für Tagliatelle al salmone kann weiße oder grüne (mit Spinat angereichert) Pasta verwendet werden, und die beste Zeit, um sie zu genießen, ist, wenn sie noch warm sind.

Orte, die man in Fiano di Avellino besuchen kann

1. Avellino, die Stadt der Traditionen, Weine und authentischen Gerichte

Avellino liegt im Tal des Valle del Sabato, das Besucher mit der Pracht besonderer Naturschutzgebiete, einer Vielzahl von historischen Stätten und einer freundlichen Atmosphäre anzieht. Diese Gegend liegt im Zentrum der wunderschönen Waldlandschaften von Irpinia. 

Der Mittelpunkt des Netzwerks von von der Europäischen Union geschützten Naturreservaten, Parks und Naturschutzgebieten ist Avellino. 

Trekking, Radfahren und Skifahren sind in Avellino ausgezeichnete Aktivitäten. Mit der erforderlichen Ausrüstung wird in den Parks von Avellino "Vogelbeobachtung" betrieben.

Eine interessante Reise führt aus der Stadt heraus - Sie können das Schloss von Atripalda, die Klöster von Del Loreto (Palazzo abbaziale di Loreto) und Montevergine (Santuario di Montevergine) besuchen und die Sehenswürdigkeiten der kleinen Stadt Manocalzati besichtigen. In Landrestaurants wird Ihnen angeboten, feine lokale Käse und Weine zu probieren.

2. Parco regionale dei Monti Picentini, Besuchen Sie einen der wichtigen Naturparks Süditaliens

In den Provinzen Avellino und Salerno befindet sich ein Regionalpark namens Parco regionale dei Monti Picentini, der sich über 63000 Hektar erstreckt. Dieser Park wurde gegründet, um ein bedeutendes Naturgebiet zu erhalten, da er das wichtigste Wassereinzugsgebiet im Süden Italiens enthält. Diese Berge sind mit Buchen-, Kastanien- und Steineichenbäumen bedeckt, die über ein Jahrhundert alt sind. Am Fuße des Cervialto-Berges, dem höchsten Gipfel der Picentini-Alpen, befinden sich das Piano Lacero und der dazugehörige See. Hier finden sich ideale Bedingungen zum Rafting, Klettern, Bergsteigen und auch zum gemütlichen Spazierengehen entlang des Ufers des herrlichen Lacero-Sees, der durch Buchenwälder, Kastanienhaine und frisch atmende Lichtungen führt.

3. Die langjährige Karnevalstradition von Irpinia

Die Anziehungskraft des Karnevals in Irpinia ist eine langjährige Tradition. Die wichtigsten Veranstaltungen finden nicht nur in Avellino, sondern auch in den benachbarten Städten Mercogliano, Monteforte irpino, Castelvetere, Belizzi, Montemarano und Paternopoli statt. Diese bunte Feier wird im Februar von den "zeze" mit Kostümen, Masken, Paraden, Musik und Tanz gefeiert. Das lebhafte Fest zieht sowohl Einheimische als auch Touristen an und dient auch als "Brücke", die die gesamte Region Irpinia vereint. Dieser Karneval hat nationale Bedeutung erlangt und ist zu einem treibenden Faktor für den Tourismus geworden.

Häufig gestellte Fragen