Ave Weinregionsführer

Die Ave-Weinregion ist eine von neun Unterregionen der Vinho Verde DOC, der größten Weinregion Portugals. Vila Nova de Famalicão, Fafe, Guimarães, Santo Tirso, Trofa, Póvoa de Lanhoso, Vieira do Minho, Póvoa de Varzim, Vila do Conde und der Landkreis Vizela gehören alle zur Ave-Region. Die meisten berühmten Weinberge in der Gegend befinden sich entlang des Ave-Flusses, der eine unregelmäßige Landschaft mit geringer Höhe aufweist. Die Region zeichnet sich durch niedrige Temperaturen und reichlich Niederschlag im Laufe des Jahres aus. Die Ave-Weinregion ist hauptsächlich für ihre einzigartigen frischen Weißweine mit intensiven floralen und fruchtigen Noten bekannt.

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Wo befindet sich die Ave-Weinregion?

Das Weinbaugebiet Ave befindet sich im Norden Portugals, nur 24 km südlich der Stadt Braga und 42 km nördlich der Stadt Porto. Die Weinberge in der Region konzentrieren sich entlang des Einzugsgebiets des Ave-Flusses und werden vom Atlantischen Ozean beeinflusst. Die Ave-Weinregion umfasst Vila Nova de Famalicão, Fafe, Guimarães, Santo Tirso, Trofa, Póvoa de Lanhoso, Vieira do Minho, Póvoa de Varzim, Vila do Conde und den Landkreis Vizela.

Geschichte der Ave-Weinregion

In der römischen Literatur wird der Weinbau in der Vinho Verde-Region seit dem Mittelalter erwähnt. Die Ave-Weinregion hat eine lange und reiche Geschichte des Weinbaus, wobei die ersten Exporte von Weinen bis ins 12. Jahrhundert zurückreichen. Die Weinherstellungstechniken entwickelten sich mit der Ankunft der Römer und wurden später von den Griechen inspiriert. Weine aus der Ave-Region erreichten im 17. und 18. Jahrhundert den nord-europäischen Markt und waren ein wichtiger Handelsartikel und eine Quelle des Reichtums für die Ave-Region.

Das Terroir und die Geographie der Ave-Weinregion

Der Hauptanbau in der Region zeichnet sich durch eine unebene Landschaft und geringe Höhenlage aus. Der Atlantische Ozean hat einen großen Einfluss auf die Weinberge, da kühle Winde über die Region wehen. Die Temperatur in der Region ist im Vergleich zum Rest von Vinho Verde niedrig. Die Gegend erhält durchschnittlichen Niederschlag. Insgesamt ist das Klima mild, was es den Trauben ermöglicht, spät zu reifen. Die Rebsorten werden sorgfältig ausgewählt, damit sie weder zu spät noch zu früh reifen.

Beliebte Rebsorten aus der Ave-Weinregion

Die wichtigsten Rebsorten, die in der Ave-Weinregion angebaut werden, sind Arinto und Loureiro. Diese Trauben haben eine durchschnittliche Reife, die dem Klima der Region zugutekommt. Trajadura wird auch in der Region angebaut, da sie in diesem milden Mikroklima früher reift. Trajadura passt perfekt zu Arinto und Loureiro. Arinto ist eine einheimische Rebsorte, die einzigartig für Portugal ist und ein außergewöhnliches Alterungspotenzial hat. Der Weißwein ist trocken mit mittlerem bis leichtem Körper. Diese Weine sind frisch mit hoher Säure. Der Wein hat Noten von Zitrone, Apfel, tropischen Früchten und Mineralien.

Speisen, die zu Ave-Wein passen

Bacalhau

Bacalhau ist das portugiesische Wort für "Kabeljau" und ist seit langem ein Grundnahrungsmittel in der portugiesischen Küche. Bacalhau ist getrockneter und gesalzener Kabeljau, der oft in allem von einfachen Rezepten bis hin zu komplexen Festtagsgerichten verwendet wird. Die Zutaten waren beliebt, weil sie über längere Zeiträume haltbar gemacht werden konnten. Die Kabeljaus werden vor der Verwendung in Wasser eingeweicht und auf verschiedene Arten zubereitet. Knusprige Bolinhos de Bacalhau-Kroketten, cremiges Bacalhau com Natas, Bacalhau à Brás und Bacalhau com todos sind einige der beliebtesten Kabeljau-Gerichte in Portugal.

Lobster à l'Americaine

Lobster à l'Americaine ist ein klassisches französisches Gericht, das aus Hummerfleisch, Karotten, Sellerie, Schalotten, Tomatenmark, Knoblauch, trockenem Weißwein, Cognac oder trockenem Sherry, Hühner- oder Fischbrühe, Lorbeerblättern, Olivenöl, Thymian, Sahne, Butter und gehackter Petersilie besteht.

Traditionell wird der Hummer in einer Tomatensauce mit Schalotten, Knoblauch, Estragon und Thymian gekocht und dann mit Weißwein flambiert, um ein wirklich fantastisches Festmahl zu zaubern. Obwohl das Kochen des Hummers in seiner Schale Geschmack verleiht, können Sie sie vor dem Kochen entfernen, wenn Sie möchten.

Pinchitos

Pinchitos sind gegrilltes Fleisch, das auf Holzspießen aufgespießt und über Holzkohle gegrillt wird. Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander und Zimt werden häufig verwendet, um das Fleisch zu würzen. Dieses Sommergericht ist herzhaft und kann auch bei jedem Grillfest serviert werden.

Pinchitos werden am besten mit Rotweinen aus der Ave-Weinregion kombiniert und werden oft mit Zitronenschnitzen und Brot serviert.

Sehenswürdigkeiten in der Ave-Weinregion

Bernardino Machado Museum

Das Bernardino Machado Museum befindet sich in der Residenz Barão de Trovisqueira, die in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts von José Francisco da Cruz Trovisqueira errichtet wurde. Das Museum wurde 2001 in enger Zusammenarbeit zwischen der Gemeinde Vila Nova do Famalicão und den Nachkommen von Bernardino Machado gegründet. Die Hauptfassade ist gefliest, es gibt eine exquisite Holztreppe und ornamentale Malerei an der Decke. Der Palast wurde im neoklassizistischen Stil entworfen, mit mythologischen, allegorischen und phytomorphen Motiven.

Cascatas de Fecha de Barjas

Cascatas de Fecha de Barjas ist ein atemberaubender Wasserfall in der Nähe von Ermida in Braga, Portugal. Der Wasserfall ist auch als Cascata do Tahiti bei den Einheimischen bekannt. Die Quelle des Wasserfalls ist der Fluss Arado, was den Wasserfall zu einem der beeindruckendsten Wasserfälle im gesamten Geres-Gebiet macht. Die Gegend ist bei Einheimischen und Touristen gleichermaßen beliebt. Cascatas de Fecha de Barjas ist ein idealer Ort zur Erholung. Es macht auch Spaß, vom oberen Teil des Wasserfalls aus den Fluss hinunterzuschauen.

Häufig gestellte Fragen zu Ave