Guia da Região Vinícola Ave

A região vinícola de Ave é uma das nove sub-regiões da DOC Vinho Verde, a maior região vinícola de Portugal. Vila Nova de Famalicão, Fafe, Guimarães, Santo Tirso, Trofa, Póvoa de Lanhoso, Vieira do Minho, Póvoa de Varzim, Vila do Conde e o concelho de Vizela fazem parte da área de Ave. A maioria das vinhas famosas da região está localizada ao redor do rio Ave, que possui uma paisagem irregular e baixa altitude. A região apresenta baixas temperaturas e chuvas abundantes ao longo do ano. A região vinícola de Ave é conhecida principalmente por seus vinhos brancos frescos e únicos, com notas florais e frutadas intensas.

Confira as melhores degustações de vinhos e passeios em Ave!

Onde fica a região vinícola de Ave?

A região vinícola de Ave está localizada no norte de Portugal, a apenas 24 km ao sul da cidade de Braga e 42 km ao norte da cidade do Porto. As vinhas da região estão concentradas ao longo da bacia hidrográfica do rio Ave e são influenciadas pelo Oceano Atlântico. A região vinícola de Ave abrange Vila Nova de Famalicão, Fafe, Guimarães, Santo Tirso, Trofa, Póvoa de Lanhoso, Vieira do Minho, Póvoa de Varzim, Vila do Conde e o concelho de Vizela.

História da região vinícola de Ave

A literatura romana menciona a viticultura na região do Vinho Verde desde a Idade Média. A região vinícola de Ave possui uma longa e rica história na produção de vinhos, com as primeiras exportações de vinhos remontando ao século XII. As técnicas de vinificação evoluíram com a chegada dos romanos e foram posteriormente inspiradas pelos gregos. Os vinhos da região de Ave chegaram ao mercado europeu do norte nos séculos XVII e XVIII e foram uma importante commodity e fonte de riqueza para a região de Ave.

O terroir e a geografia da região vinícola de Ave

A viticultura principal da região é distinguida por uma paisagem irregular e baixa altitude. O Oceano Atlântico exerce uma grande influência sobre as vinhas, com ventos frescos soprando sobre a região. A temperatura na região é baixa em comparação com o restante do Vinho Verde. A região recebe uma média de chuvas. No geral, o ambiente é ameno, permitindo que as uvas amadureçam tardiamente. As variedades de uvas são cuidadosamente selecionadas para que amadureçam nem muito tarde nem muito cedo.

Principais variedades de uvas da região vinícola de Ave

As principais variedades de uvas cultivadas na região vinícola de Ave são Arinto e Loureiro. Essas uvas possuem maturação média, favorecendo o clima da região. A Trajadura também é cultivada na região, pois amadurece mais cedo nesse microclima ameno. A Trajadura combina perfeitamente com Arinto e Loureiro. Arinto é uma variedade de uva autóctone única de Portugal, com potencial de envelhecimento excepcional. O vinho branco é seco, com corpo médio a leve. Esses vinhos são frescos, com alta acidez. O vinho apresenta notas de limão, maçã, frutas tropicais e minerais.

Comida para harmonizar com os vinhos de Ave

Bacalhau

Bacalhau é o nome em português para "bacalhau" e tem sido um alimento básico na culinária portuguesa há muito tempo. O bacalhau é um peixe seco e salgado que é frequentemente utilizado em receitas desde pratos do dia a dia até pratos festivos complexos. Os componentes eram populares porque podiam ser preservados por períodos mais longos. Os bacalhaus são deixados de molho em água antes de serem utilizados de várias maneiras. Bolinhos de bacalhau crocantes, bacalhau com natas cremoso, bacalhau à brás e bacalhau com todos são alguns dos pratos de bacalhau mais populares em Portugal.

Lagosta à l'Americaine

Lagosta à l'Americaine é um prato clássico francês feito com carne de lagosta, cenoura, aipo, chalotas, extrato de tomate, alho, vinho branco seco, conhaque ou xerez seco, caldo de frango ou peixe, folhas de louro, azeite de oliva, tomilho, creme de leite, manteiga e salsa picada.

Tradicionalmente, a lagosta é cozida em um molho de tomate com chalotas, alho, estragão e tomilho antes de ser flambeada com vinho branco para uma festa verdadeiramente fantástica. Embora cozinhar a lagosta com a casca adicione sabor, você pode removê-la antes de cozinhar, se preferir.

Pinchitos

Pinchitos são carnes grelhadas espetadas em palitos de madeira e assadas em carvão. Especiarias como cominho, coentro e canela são amplamente utilizadas para temperar a carne. Esse prato de verão é substancioso, mas também pode ser servido em qualquer churrasco.

Pinchitos é melhor acompanhado por vinhos tintos da região vinícola de Ave e geralmente é servido com fatias de limão e pão ao lado.

Locais para visitar na região vinícola de Ave

Museu Bernardino Machado

O Museu Bernardino Machado está localizado na residência Barão de Trovisqueira, que foi construída na segunda metade do século XIX por José Francisco da Cruz Trovisqueira. O museu foi fundado em 2001 com a estreita colaboração entre o município de Vila Nova de Famalicão e os descendentes de Bernardino Machado. A fachada principal é revestida de azulejos, há uma escadaria de madeira requintada e pintura ornamental no teto. O palácio foi projetado em estilo neoclássico, com temas mitológicos, alegóricos e fitomórficos.

Cascatas de Fecha de Barjas

Cascatas de Fecha de Barjas é uma cachoeira deslumbrante localizada perto de Ermida, em Braga, Portugal. A cachoeira também é conhecida como Cascata do Tahiti entre os moradores locais. A fonte da cachoeira é o rio Arado, tornando a cachoeira uma das mais impressionantes de todo o Gerês. A área é popular entre os moradores locais e turistas. Cascatas de Fecha de Barjas é um local ideal para recreação. Também é divertido olhar para o rio do topo da cachoeira.

Perguntas frequentes sobre Ave