Imeretien Weinregionsführer

Es gibt einen Ausdruck in Georgien, der etwas besonders Prächtiges und Erfrischendes beschreibt - "es wird die Toten auferwecken". Weinliebhaber verwenden diesen Ausdruck auch gerne, um von einem bestimmten Wein mit einem erfrischenden Charakter und einem hohen Säuregehalt zu erzählen. Dieses Zitat ist die beste Möglichkeit, die Weine aus Imereti zu beschreiben, die äußerst verspielt, lebendig, fleischig und lebhaft sind. Imereti-Weine werden mit Ihnen spielen und tanzen, sobald Sie sich kennenlernen. Sie werden Sie beleben und Ihnen Freude am Leben schenken.

Erfahren Sie mehr über Weinverkostungen und Touren in der Weinregion Imereti, die Sie bei einem Besuch der Region genießen können.

Lesen Sie unseren Reiseführer für die Weinregion Imereti und entdecken Sie mehr über:

Erfrischende Weine der Weinregion Imereti

Lokale Traditionen der Weinregion Imereti

Orte, die Sie in der Weinregion Imereti besuchen können

Essen, das Sie in der Weinregion Imereti probieren sollten

Lernen Sie die belebende Weinregion Imereti und ihre vielfältigen Terroirs kennen

Die Weinregion Imereti ist ein historisch-geografischer Teil von Georgien mit einer reichen Weinkultur und -tradition. Es gibt sogar historische Aufzeichnungen über Imereti-Weine aus dem 17. und 18. Jahrhundert. Die Weinregion Imereti liegt in den meisten Weinproduktionsindikatoren direkt hinter Kakheti und es ist wirklich wichtig, die Verbindung zwischen diesen beiden Weinregionen als wesentlich zu verstehen, da sie zwei völlig unterschiedliche charakteristische Weine produzieren. Diese beiden Weinregionen ergänzen sich unglaublich gut und zusammen bilden sie ein harmonisches Bild der georgischen Weinherstellung. Zusammen bilden die Weinregion Kakheti mit ihrer Stärke und Beständigkeit und die Weinregion Imereti mit ihrer Eleganz und Energie das Weinprofil Georgiens.

WO SIE IN GEORGIEN ÜBERNACHTEN KÖNNEN

Vielfalt der Weinregion Imereti

Die Weinregion Imereti ist sehr vielfältig und spiegelt sich in den geografischen Merkmalen wider, was sich wiederum in den unterschiedlichen Weinen widerspiegelt. Die Weinregion Imereti ist der zentrale Teil Georgiens und wird von der Likha-Kette, der Kaukasus-Kette, den Meskheti-Bergen und dem Fluss Tskhenistskali begrenzt. Die Weinberge in der Weinregion Imereti werden hauptsächlich in Flusstälern angebaut, von 50 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel. 70% der Weinregion Imereti sind bergig. Aufgrund dieser geografischen Gegebenheiten ist es umso interessanter, die Weinberge der Weinregion Imereti zu sehen, wo man die klassischen Erziehungssysteme der Reben sehen kann, sowie eine sehr traditionelle Erziehungsmethode für die Weinregion Imereti mit niedrigen Pfählen.

In der Weinregion Imereti herrscht ein überwiegend feucht-subtropisches Klima, während der Einfluss des Schwarzen Meeres in diesem Gebiet recht schwach ist. Die Winter in der Weinregion Imereti sind meist kalt und die Sommer sind trockener und heißer. Die Niederschlagsmenge variiert zwischen 1300 und 1800 mm.

In Bezug auf Weinherstellung und Weinbau wird die Weinregion Imereti konventionell in drei Zonen unterteilt: Obere, Mittlere und Untere Zone der Weinregion Imereti. Zwischen diesen Zonen werden sowohl klimatische als auch bodenbedingte Unterschiede festgestellt, obwohl wir im Allgemeinen sagen können, dass in der Weinregion Imereti steinige und kalkhaltige Böden vorherrschen, wobei auch kalkhaltige und kohlenstoffhaltige felsige Böden vorhanden sind.

Was Sie von der Weinregion Imereti erwarten können

Die Weinregion Imereti ist berühmt für die Produktion von Weißweinen. Auch die meisten georgischen Schaumweine werden in der Weinregion Imereti hergestellt. Das Terroir der Weinregion Imereti eignet sich hervorragend für die Herstellung von Weinen mit hohem Säuregehalt, Frische und Lebendigkeit. In der Weinregion Imereti wird hauptsächlich die klassische Technologie (Weißweintechnologie) der Weinherstellung verwendet, es ist jedoch auch erwähnenswert, dass Weißwein mit der Rotweintechnologie hergestellt wird und auch der Qvevri (ein Tongefäß) aktiv verwendet wird, das in der Weinregion Imereti Churi genannt wird. Im Gegensatz zu Kakheti ist das Volumen des Traubenmosts im Traubensaft in den Imereti-Weinen deutlich geringer, was den Weinen eine zarte Struktur und Eleganz verleiht.

Der Churi (Qvevri), ein speziell geformtes Tongefäß, wird im Freien in den Boden eingegraben. Die konstante Temperatur unter der Erde und die durch das Tongeschirr verursachten mikrooxidativen Prozesse verleihen dem Wein eine bernsteinfarbene Tönung. Außerdem beeinflusst es die Struktur der Tannine erheblich und macht sie weicher und samtiger. Es sollte beachtet werden, dass die UNESCO seit 2013 die alte Tradition der Qvevri-Weinherstellung in das Verzeichnis des immateriellen Kulturerbes aufgenommen hat.

Imereti-Weinsorten werden Sie bei der ersten Begegnung faszinieren

Die Weinregion Imereti ist berühmt für Weißwein, aber die Rotweine dieser Region haben ein sehr charakteristisches Profil und sind eine Nische für den georgischen Markt.

Karte der Weinregion Imereti

Sie können auch unsere interaktive Karte der Weinregion Imereti überprüfen, um Weingüter mit offenen Weinkellertüren zu entdecken.

Erfahren Sie mehr über die Weinregion Imereti

Tsitska-Tsolikouri - Lassen Sie uns zusammen spielen

Tsitska und Tsolikouri sind zwei verschiedene Sorten weißer Trauben, obwohl ihre Trennung oft undenkbar ist. Das Duo dieser beiden Sorten liefert ausgezeichnete Ergebnisse im Wein. Die Körperstruktur von Tsitska und die hohe Säure von Tsolikouri ergeben frische, verspielte, aromatische Weine. Diese Sorten werden oft auch zur Herstellung von Schaumweinen verwendet.

Die Farbe des Tsitska-Tsolikouri-Weins variiert von hellem Stroh bis dunklem Bernstein und hängt von der Weinherstellungstechnologie ab. Der Weinherstellungsprozess wird sehr oft in Stahltanks oder Qvevri durchgeführt. Die Praxis der Reifung in Eichenfässern ist ebenfalls relevant.

Unter den Aromen dieses Weins können wir folgende auswählen:

• Zitrusfrüchte
• Tropische Früchte
• Weiße Pflaume
• Gelbes Obst (z. B. Mushmula)
• Blumen

Krakhuna - Liebe auf den ersten Blick

Krakhuna sieht aus wie ein junger, ehrgeiziger Mann. Er kennt seine Fähigkeiten, ist aber aufgrund seiner jugendlichen Leidenschaften etwas steif. Im Laufe der Zeit gewinnt er mit dem Altern Weisheit und Eleganz, die den vollen Körper und die hohe Säure dieser Traube charakterisieren. Bereits am ersten Tag der Abfüllung ist Krakhuna großartig im Geschmack und überrascht auch Jahre später mit seiner Entwicklung.

Die Farbe des Krakhuna-Weins variiert von hellem Stroh bis dunklem Bernstein und hängt von der Weinherstellungstechnologie ab. Die Aromen, die sich im Wein entwickeln, werden meistens wie folgt beschrieben:

• Der Geschmack von reifer Birne,
• Quitte,
• Gelbes Obst
• Zitrusnoten
• Grasnoten

Otskhanuri Sapere - Sehr romantischer Wein für ein erstes Date

Otskhanuri Sapere ist eine der ältesten Rebsorten in Georgien. Sie kommt nur in Westgeorgien vor. Ihr Name ist mit dem Dorf Otskhana aus der Weinregion Imereti verbunden. Otskhanuri Sapere bedeutet "bunt von Otskhana". Aus Otskhanuri Sapere werden sehr interessante Weine hergestellt. Wenn Sie ihn probieren, haben Sie das Gefühl, dass Sie etwas sehr Vertrautes probieren, das aber dennoch ganz anders ist als das übliche Profil georgischer Rotweine. Otskhanuri Sapere ist ein Wein, mit dem Sie den ganzen Abend lang reden können. Ja, "sprechende Weine" gibt es wirklich. Sie scheinen viele Geschichten zu erzählen, und Otskhanuri Sapere ist genau so ein Wein.

Aufgrund seiner intensiven rubinroten Farbe und der Aromen von Waldbeeren ist er leicht von anderen Rotweinen zu unterscheiden. Sein sanfter Körper und die hohe Säure verleihen dem Wein eine harmonische Struktur. Charakteristische Aromen dieser Imereti-Rebsorte sind folgende:

• Kirschen
• Waldfrüchte
• Pflaume
• Beeren
• Kräuter

In der Weinregion Imereti wird Otskhanuri Sapere normalerweise sowohl mit klassischer als auch mit Qvevri-Weinherstellungstechnologie hergestellt. Sein Charme erreicht seinen Höhepunkt nach 10-15 Jahren Reifung, aber es lohnt sich auch, 20-30 Jahre zu warten, wenn Sie einen sehr eleganten, sanften und koketten Wein probieren möchten. Der erste Schluck Otskanuri Sapere ist wie ein perfekter erster Kuss, er macht Sie schwindelig und erfüllt Sie mit Emotionen, sehr robust, aber auch weich, wie ein Partner, der weiß, wie man gleichzeitig grob und sanft sein kann. Wenn Ihnen jemand diesen Wein für ein erstes Date anbietet, könnten Sie sich einfach verlieben.

PDO Sviri - Es ist Partyzeit für Weinliebhaber

Sviri ist die einzige PDO in der Weinregion Imereti. Sie befindet sich am linken Ufer des Flusses Kvirila. Hier finden wir ebenfalls das feucht-subtropische Klima des Meeres. Im Gebiet sind humus-karbonathaltige und lehmige Böden vorhanden. Der Wein der PDO Sviri wird aus einer Mischung von Tsitska, Tsolikouri und Krakhuna hergestellt, und es gibt wirklich nichts Besseres, als zu sehen, wie diese drei Rebsorten harmonisch miteinander sind. Sie sind wie sehr alte Freunde, die einander ohne Worte verstehen können. Wie Freunde, die sich auf Partys gegenseitig die Witze zu Ende erzählen. Spüren Sie die Jugend, Energie und Lebensfreude mit dem Sviri-Wein. Hohe Säure, fröhliche Weinstruktur und Zitrus- und gelbe Fruchttöne lassen Sie sich wie ein Neugeborenes fühlen.

Lernen Sie die lokalen Imeretischen Traditionen in der Weinregion Imereti kennen

Wenn Sie eine Weinregion besser kennenlernen möchten, reicht es nicht aus, nur die lokalen Weine zu probieren. Wein ist oft nur das Ergebnis des Lebensstils und der kulturellen Praktiken, die diesen Ort charakterisieren. Und egal wie unglaublich es klingen mag, der Wein entwickelt die gleichen Eigenschaften wie die Menschen, die ihn herstellen.

Die Tradition der Gastfreundschaft und ihre Variationen

Die Traditionen der Gastfreundschaft in Georgien sind bereits recht bekannt, aber haben Sie gehört, dass diese Traditionen in jeder Region des Landes recht unterschiedlich sind? In der Weinregion Imereti spüren Sie wirklich, was es bedeutet, wenn die Georgier sagen - "der Gast wird von Gott geschickt". Sobald Sie das Tor betreten, werden Sie sich unter sehr besonderer Betreuung befinden, bei der der Gastgeber alles tun wird, um Sie glücklich zu machen. Sie sollten auch darauf achten, nicht versehentlich bei dem ersten Angebot etwas anzunehmen. Klingt absurd, oder? In der Weinregion Imereti gibt es eine solche Tradition, der Gastgeber bietet die gleichen Dinge mehrmals an, sei es ein Gericht oder Wein, und es ist wünschenswert, dass der Gastgeber erst nach dem zweiten oder dritten Angebot zustimmt. Am wichtigsten ist, dass Sie dies nicht in Kakheti tun sollten, es sei denn, Sie möchten hungrig bleiben. In Westgeorgien und vor allem in der Weinregion Imereti ist übertriebene Gastfreundschaft für einen Gast ein Ausdruck von Respekt, und es fühlt sich oft so an, als würden Sie das Haus eines Großelternteils besuchen und sie tun alles, um Sie glücklich zu machen.

Das Feuer erschreckt die Schwänze

Die Tradition des Chiakokonoba wird in ganz Georgien noch immer gepflegt, was das Entzünden eines großen Lagerfeuers bedeutet. Die Nachbarn wetteiferten miteinander, wer das größere und schönere Lagerfeuer entzünden würde. Dann mussten die Menschen über dieses Lagerfeuer springen. Die Wurzeln dieser Tradition reichen wahrscheinlich in die Zeit zurück, als die Menschen, die auf dem Gebiet Georgiens lebten, Feueranbeter waren, als diese Tradition dazu diente, Dämonen und böse Geister einzuschüchtern und zu verfolgen. In der Weinregion Imereti glaubte man, dass das Böse alles schädigen könnte, einschließlich des Weinbergs, der für sie so wichtig war und ist. Daher zündeten auch die Imereti-Bauern Lagerfeuer im Weinberg an und schossen mit Gewehren, um die Dämonen zu erschrecken und den Weinberg zu schützen.

Entdecken Sie Orte, die Sie in und um die Weinregion Imereti besuchen können

Kutaisi Botanischer Garten

Kutaisi ist ein wunderbarer Ort zum Übernachten, wenn Sie in die Weinregion Imereti reisen oder verschiedene Weingüter besuchen möchten. Diese historische Stadt ist voller interessanter Geschichten und sehr vertrauter, freundlicher Beziehungen. Während Ihres Aufenthalts in Kutaisi sollten Sie unbedingt den wunderschönen botanischen Garten besuchen, besonders wenn Sie mit Ihrer Familie reisen. Im Botanischen Garten von Kutaisi sind bis zu 700 Pflanzenarten aus verschiedenen Teilen der Welt vertreten.

Prometheus-Höhle

Die Prometheus-Höhle ist eine Karsthöhle in der Gemeinde Tskaltubo in der Weinregion Imereti. Die Höhle bildet sich seit Jahrhunderten aus einem Karstmassiv. Die Höhle ist etwa 11 km lang. Sie werden sehr schöne Formen, Stalagmiten und Stalaktiten sehen. Mit der speziellen Beleuchtung, die in diesem Naturdenkmal verwendet wird, gibt es nichts Romantischeres und Aufregenderes zu sehen in der Weinregion Imereti.

Bagrati-Kathedrale

Die Bagrati-Kathedrale befindet sich in Kutaisi in der Weinregion Imereti und stammt aus dem Anfang des 11. Jahrhunderts. Der Bau dieser Kathedrale ist mit einem der mächtigsten Könige Georgiens, Bagrat III., verbunden, der auch ein Symbol für die Einheit und Stärke Georgiens ist. Interessanterweise wurde die Bagrati-Kathedrale bis 2017 in die Liste des UNESCO-Weltkulturerbes aufgenommen, obwohl sie aus dieser Liste gestrichen wurde, was mit ihrem umstrittenen Restaurierungsprozess zusammenhängen kann.

Tetra-Höhle - Entdecken Sie die Spuren der alten Menschen

Die Tetra-Höhle befindet sich in der Nähe von Tskaltubo in der Weinregion Imereti. Die Höhle wurde in den letzten zwei Jahren renoviert und wurde kürzlich für Besucher geöffnet. Hier können Sie die Spuren der vor 30.000 Jahren hinterlassenen alten Menschen entdecken.

Die interessante Tatsache über die Tetra-Höhle ist, dass sie bald auch eine Weinkellerfunktion übernehmen wird, in der Sie Wein probieren und frische Luft atmen können, die angeblich eine positive Wirkung auf Ihre Lungen hat.

Zeit, der Natur in der Weinregion Imereti näher zu kommen

Okatse-Canyon

Der Okatse-Canyon befindet sich in der Weinregion Imereti und ist reich an Seen, Sümpfen und den ersten Extremwegen in Georgien. Die Länge des Canyons beträgt 2 Kilometer und die Breite variiert zwischen 3 und 6 Metern. Glasböden an den Hängepfaden werden eine willkommene Überraschung für jeden sein, der einen unvergesslichen Spaziergang machen möchte. Genießen Sie nach dem Überqueren des 780 Meter langen Weges einen Panoramablick auf den Canyon und kosten Sie ein Glas Imereti-Wein.

Katskhi Sveti

Katskhi Sveti ist eine der erstaunlichen Sehenswürdigkeiten, die Ihnen den Atem rauben werden. Auf einem Säulenfelsen befindet sich ein kleines Kloster, in dem ein Mönch lebt. Die Höhe dieser Säule beträgt 40 Meter und umfasst 131 Stufen. Das Sehen dieses natürlichen-kulturellen Denkmals verursacht ein Gefühl von Ruhe und Geheimnis zugleich.

Gabzaruli Lake

Gabzaruli Lake befindet sich in der Weinregion Imereti auf einer Höhe von 166 Metern über dem Meeresspiegel. Es spielt keine Rolle, ob Sie ein See-Liebhaber sind oder nicht, dieses erstaunliche Naturdenkmal wird Sie auf den ersten Blick faszinieren. Am Boden einer ziemlich großen Felsspalte befindet sich ein 45 m tiefes Siphon-See. Wenn Sie etwas anderes und sehr aufregendes sehen möchten, dann sollte dieser Ort in Imereti nicht verpasst werden.

Imeruli Khachapuri - Einfache Perfektion

Imereti Khachapuri ist ein Käse, der in Teig eingebettet ist. Khachapuri ist rund und Imereti-Käse wird speziell verwendet, um den Käse besser zu integrieren und zu schmelzen. In Imereti, im Gegensatz zu anderen Teilen Georgiens, ist der Teig dünner und der Käse ist schärfer positioniert. Imeruli Khachapuri ist die Form von Khachapuri, die am häufigsten von Großmüttern in georgischen Familien hergestellt wurde, daher hat sie eine eher nostalgische Bedeutung. Wenn Imereti Khachapuri Sie irgendwie an Pizza erinnert, ist es besser, das nicht laut auszusprechen. Bestimmte Lebensmittel in Georgien sind ein so großer Teil der kulturellen Identität, dass sie mit nichts anderem zu vergleichen sind und bei den meisten Italienern dieselben Emotionen hervorrufen wie Ananas-Pizza.

Aubergine mit Walnüssen - Ein Gericht, das nie überflüssig ist

In Georgien und speziell in Imereti sollten Sie unbedingt Aubergine mit Walnüssen probieren. Die Aubergine wird längs geschnitten und geröstet, dann wird sie mit einer Masse aus Walnüssen gewürzt und mit Gewürzen gewürzt, danach werden Granatapfelkerne darüber gegossen. Es passt perfekt zu Imeretis Mchadi, einem brotähnlichen Gericht aus Maismehl. Der Imereti-Sommer ist undenkbar ohne Aubergine mit Walnüssen.

Gebratene Poularde in Tkemali-Sauce - Feuerwerk der Aromen

Wenn Sie den Geschmack des Frühlings spüren möchten, sollten Sie unbedingt gebratene Poularde in Tkemali-Sauce probieren. Tkemali ist die Hauptsoße Georgiens, die aus wilden Pflaumen hergestellt wird, die in Südosteuropa und Westasien weit verbreitet sind. Tkemali-Sauce ist voller lebendiger und erfrischender Aromen und bildet die beste Kombination mit gut gebratenem Huhn.

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