Imeretien vinregionsguide

Det finns ett uttryck i Georgien som beskriver något särskilt storslaget och uppfriskande - "det kommer att väcka de döda”. Vinälskare har också använt detta uttryck för att berätta om ett visst vin med en särskilt uppfriskande karaktär och hög syra. Detta citat är det bästa sättet att beskriva Imereti-viner som är extremt lekfulla, livliga, köttiga och livfulla. Imereti-viner kommer att leka och dansa med dig från det ögonblick ni möts, de kommer att återuppliva dig och ge dig glädje för livet.

Ta reda på mer om Vinprovningar & Tur i Imereti vinregion att njuta av om du besöker regionen.

Läs vår reseguide till Imereti vinregion och upptäck mer om:

Uppfriskande viner från Imereti vinregion

Lokala traditioner i Imereti vinregion

Platser att besöka i Imereti vinregion

Mat att prova i Imereti vinregion

Låt oss möta den energigivande Imereti vinregionen och dess varierade terroirer

Imereti vinregion är en historisk-geografisk del av Georgien med en rik vinodlingskultur och arv. Du kan till och med observera historiska dokument om Imereti-viner från XVII-XVIII århundradet. Imereti vinregion ligger precis bakom Kakheti i de flesta vinproduktionsindikatorer och det är verkligen nödvändigt att förstå sambandet mellan dessa två vinregioner som väsentligt, eftersom de producerar två helt olika karaktäristiska viner. Dessa två vinregioner kompletterar varandra otroligt bra och tillsammans bildar de ett harmoniskt porträtt av georgisk vinproduktion. Tillsammans skapar Kakheti vinregion, med sin styrka och konstanthet, och Imereti vinregion, med sin elegans och energi, Georgiens vinprofil.

VAR ATT BO I GEORGIEN

Mångfald i Imereti vinregion

Imereti vinregion är mycket mångsidig, med hänsyn till de geografiska egenskaperna, vilket i sig återspeglas i de varierade vinerna. Imereti vinregion är den centrala delen av Georgien och gränsar till Likha-ryggen, Kaukasus-ryggen, Meskheti-bergen och Tskhenistskali-floden. Vinodlingarna i Imereti vinregion odlas främst i floddalar, från 50 till 500 meter över havet. 70% av Imereti vinregion är bergigt. På grund av dessa geografiska omständigheter är det ännu mer intressant att se vinodlingarna i Imereti vinregion, där du kan se de klassiska träningssystemen för vinrankor, liksom en mycket traditionell träningsmetod för Imereti vinregion med låga stolpar.

I Imereti vinregion är klimatet huvudsakligen fuktigt subtropiskt, medan påverkan från Svarta havet är ganska svag i detta område. Vintrarna i Imereti vinregion är mestadels kalla, och somrarna är torrare och varmare. Nederbördsmängden varierar från 1300-1800 mm.

När det gäller vinproduktion och vinodling är Imereti vinregion konventionellt indelad i tre zoner: Övre, Mellersta och Nedre zonen av Imereti vinregion. Både klimat- och jordskillnader observeras mellan dessa zoner, även om vi generellt kan säga att vi i Imereti vinregion hittar steniga och kalkhaltiga jordar, med kalksten och karbonatbergarter närvarande också.

Vad man kan förvänta sig av Imereti vinregion

Imereti vinregion är känd för att producera vita viner. Dessutom produceras de flesta av Georgiens mousserande viner i Imereti vinregion. Imereti vinregions terroir är utmärkt för att producera högsyra, friska och livfulla viner. I Imereti vinregion används huvudsakligen den klassiska teknologin (vitvins teknologi) för vinproduktion, men det är också relevant att nämna att vitt vin görs med rödvins teknologi, och dessutom används Qvevri (en lerkruka) aktivt, som kallas Churi i Imereti vinregion. Men till skillnad från Kakheti är volymen av druvmust betydligt lägre i druvsaften, vilket bidrar till en delikat struktur och elegans i Imereti-vinerna.

Churi (Qvevri), som är en speciellt formad lerkruka, grävs ner i marken i det öppna området. Den konstanta temperaturen under jorden och de mikro-oxidationsprocesser som orsakas av lerkrukan ger vinet en bärnstensfärg. Dessutom påverkar det avsevärt strukturen av tanniner och gör dem mjukare och sammetslika. Det bör noteras att sedan 2013, när UNESCO introducerade den gamla traditionen av Qvevri-vinproduktion på listan över immateriellt kulturarv.

Imereti-vinens mångfald kommer att fascinera dig vid första mötet

Imereti vinregion är känd för vitt vin, men de röda vinerna från denna region har en mycket karaktäristisk profil och är en nisch för den georgiska marknaden.

Karta över Imereti vinregion

Du kan också kolla in vår interaktiva karta över Imereti vinregion för att upptäcka vingårdar med öppna källardörrar.

Lär dig mer om Imereti vinregion

Tsitska-Tsolikouri - Låt oss leka tillsammans

Tsitska och Tsolikouri är två olika sorter av vita druvor, även om deras separation ofta är otänkbar. Tandem av dessa två sorter ger utmärkta resultat i vin. Tsitskas kroppstruktur och den höga syran av Tsolikouri skapar friska, lekfulla, aromatiska viner. Dessa sorter används ofta även i produktionen av mousserande viner.

Färgen på Tsitska-Tsolikouri-vinet varierar från ljus halm till mörk bärnsten och beror på vinframställningstekniken. Vinframställningsprocessen körs mycket ofta med hjälp av ståltankar eller Qvevri. Praktiken att lagra i ek är också ganska relevant.

Från aromerna av detta vin kan vi välja följande:

• Citrusfrukter
• Tropiska frukter
• Vit plommon
• Gula frukter (mushmula, till exempel)
• Blommor

Krakhuna - Kärlek vid första ögonkastet

Krakhuna ser ut som en ung, ambitiös man. Han känner till sina förmågor, men är lite stel på grund av sina ungdomliga passioner. Med tiden, tillsammans med åldrandet, får han den visdom och elegans som kännetecknar den fylliga kroppen och den höga syran av denna druva. På den allra första dagen av sin buteljering är Krakhuna fantastisk att smaka, och även år senare överraskar den med sin utveckling.

Färgen på Krakhuna-vinet varierar från ljus halm till mörk bärnsten och beror på vinframställningstekniken. Aromerna som utvecklas i vinet beskrivs mestadels som följer:

• Smaken av mogen päron,
• Quince,
• Gula frukter
• Citrustoner
• Grästoner

Otskhanuri Sapere - Mycket romantiskt vin för en första dejt

Otskhanuri Sapere är en av de äldsta druvsorterna i Georgien. Den finns endast i västra Georgien. Dess namn är kopplat till byn Otskhana från Imereti vinregion. Otskhanuri Sapere betyder "Otskhana's färgglada". Mycket intressanta viner görs av Otskhanuri Sapere. När du smakar det kommer du att få känslan av att du smakar något mycket bekant, men det är fortfarande ganska annorlunda från den vanliga profilen av georgiskt rödvin. Otskhanuri Sapere är ett vin med vilket du kan tillbringa hela kvällen med att prata. Ja, "pratande viner" existerar verkligen. De verkar ha många historier att berätta och Otskhanuri Sapere är just ett sådant vin.

På grund av sin intensiva rubinröda färg och skogsbärsaromer är det lätt att särskilja från andra röda viner. Dess mjuka kropp och höga syra ger vinet en harmonisk struktur. Karakteristiska aromer av denna Imereti druvsort är följande:

• Körsbär
• Skogsfrukter
• Plommon
• Bär
• Örter

I Imereti vinregion görs Otskhanuri Sapere vanligtvis med både klassisk och Qvevri vinframställningsteknik. Dess charm når sin topp efter 10-15 års lagring, men det är också värt att vänta i 20-30 år om du vill smaka ett mycket elegant, mjukt och flirtigt vin. Den första klunken av Otskanuri Sapere känns som en perfekt första kyss, den kommer att få dig att snurra och fylla dig med känslor, mycket robust, men ändå mjuk, som en partner som vet hur man kan vara både hård och mjuk på samma gång. Om någon erbjuder dig detta vin för en första dejt kan du mycket väl falla för det.

PDO Sviri - Det är festtid för vinälskare

Sviri är den enda PDO i Imereti vinregion. Den ligger på den vänstra stranden av floden Kvirila. Här finner vi också det fuktiga subtropiska klimatet från havet. Humus-kalkhaltiga och leriga jordar finns i området. Vinet från PDO Sviri görs av en blandning av Tsitska, Tsolikouri och Krakhuna och det finns verkligen inget bättre än att se hur dessa tre druvsorter är harmoniska med varandra. De är som mycket gamla vänner som kan förstå varandra utan ord. Som vänner som avslutar varandras skämt på fester. Känn ungdomligheten, energin och livsglädjen med Sviri-vin. Hög syra, glad vinstruktur och citrus- och gula frukttoner får dig att känna dig som en nyfödd.

Lär känna lokala Imeretiska traditioner i Imereti vinregion

Om du vill lära känna en vinregion bättre, då räcker det inte med att bara smaka på de lokala vinerna. Vin är ofta bara resultatet av livsstilen och de kulturella praktiker som kännetecknar den platsen. Och oavsett hur otroligt det kan låta, utvecklar vinet samma egenskaper som de människor som gör det.

Traditionen av gästfrihet och dess variationer

Traditionerna av gästfrihet i Georgien är redan ganska välkända, men har du hört att dessa traditioner är ganska olika i varje region av landet? I Imereti vinregion känner du verkligen vad det betyder när georgierna säger - "gästen är skickad av Gud". Så snart du sätter din fot vid porten, kommer du att befinna dig under mycket speciell omsorg, där värden kommer att göra allt för att göra dig lycklig. Du bör också varnas för att inte av misstag gå med på att ta emot något vid första erbjudandet. Låter absurt, eller hur? Det finns en sådan tradition i Imereti vinregion, värden erbjuder samma saker flera gånger, vare sig det är en rätt eller vin, och det är önskvärt att värden går med på det först efter det andra eller tredje erbjudandet. Viktigast av allt, du bör inte göra samma sak i Kakheti, om du inte vill stanna hungrig. I västra Georgien, och mest av allt i Imereti vinregion, är överdriven gästfrihet för en gäst ett uttryck för respekt och det känns ofta som när du besöker en farförälder och de gör allt för att göra dig lycklig.

Elden skrämmer bort svansarna

Traditionen av Chiakokonoba bevaras fortfarande i hela Georgien, vilket betyder att man tänder en stor bål. Grannar tävlade med varandra om vem som skulle tända den större och vackrare elden. Sedan måste folk hoppa över denna bål. Rötterna till denna tradition går förmodligen tillbaka till den tid då folket som bodde på Georgiens territorium var eldkulturer, när denna tradition hölls för att skrämma och förfölja demoner och onda andar. I Imereti vinregion troddes det att det onda kunde skada allt, inklusive vinodlingen, som var och fortfarande är så viktig för dem. Därför tände Imereti-bönder också eldar i vinodlingen och sköt med gevär för att skrämma bort demonerna och skydda vinodlingen.

Upptäck platser att besöka i och runt Imereti vinregion

Kutaisi botaniska trädgård

Kutaisi är en underbar plats att bo på om du ska resa till Imereti vinregion, eller besöka olika vingårdar. Denna historiska stad är full av intressanta historier och mycket bekanta, vänliga relationer. Under din vistelse i Kutaisi bör du definitivt besöka den vackra botaniska trädgården, särskilt om du reser med din familj. Upp till 700 växtarter från olika delar av världen är representerade i Kutaisi botaniska trädgård.

Prometheusgrottan

Prometheusgrottan är en karstgrotta belägen i Tskaltubo kommun i Imereti vinregion. Grottan har bildats från ett karstmassiv i århundraden. Grottan är omkring 11 km. Du kommer att se mycket vackra former, stalagmiter och stalaktiter. Med speciell belysning som används i detta naturmonument kommer det inte att finnas något mer romantiskt och spännande att se i Imereti vinregion.

Bagrati-katedralen

Bagrati-katedralen ligger i Kutaisi i Imereti vinregion och dateras tillbaka till början av det elfte århundradet. Bygget av denna katedral är kopplat till en av de mäktigaste kungarna i Georgien, Bagrat III, som också är en symbol för enighet och styrka i Georgien. Intressant nog inkluderades Bagrati-katedralen i UNESCO:s världsarvslista fram till 2017, även om den togs bort från denna lista, vilket kan kopplas till dess kontroversiella restaureringsprocess.

Tetra-grottan - Upptäck spåren av de gamla människorna

Tetra-grottan ligger nära Tskaltubo i Imereti vinregion. Grottan har varit under renovering de senaste två åren och har nyligen öppnat för besökare. Här kan du upptäcka spåren av gamla människor som lämnades för 30 000 år sedan.

Den intressanta faktan om Tetra-grottan är att den snart också kommer att ta en vinlagerfunktion, där du kommer att kunna smaka vin och andas in den uppfriskande luften som sägs ha en positiv effekt på dina lungor.

Hitta de bästa Imereti vin guiden och ge dig ut på Guidad vin tur i Imereti.

Dags att komma närmare naturen i Imereti vinregion

Okatse Canyon

Okatse Canyon ligger i Imereti vinregion och är rikt på sjöar, träsk och de första extrema stigarna i Georgien. Canyonens längd når 2 kilometer, och bredden varierar mellan 3-6 meter. Glasbottnade hängande stigar kommer att vara en välkommen överraskning för alla som är sugna på en minnesvärd promenad. Njut av en panoramautsikt över canyonen efter att ha korsat den 780 meter långa stigen och smakat ett glas Imereti-viner.

Katskhi Sveti

Katskhi Sveti är en av de fantastiska sevärdheterna som kommer att ta andan ur dig. Det finns ett litet kloster på en pelarformad klippa, där en munk bor. Höjden på denna pelare är 40 meter och inkluderar 131 steg för att gå upp. Att se detta naturkulturella monument ger en känsla av lugn och mystik på samma gång.

Gabzaruli-sjö

Gabzaruli-sjö ligger i Imereti vinregion på 166 meters höjd över havet. Det spelar ingen roll om du är en sjöälskare eller inte, detta fantastiska naturmonument kommer att fascinera dig vid första ögonkastet oavsett. I botten av en ganska stor klippklyfta finns en 45 m djup siphon-sjö. Om du vill se något annorlunda och mycket spännande, då bör du inte missa denna plats i Imereti.

Imeruli Khachapuri - Enkel perfektion

Imereti khachapuri är en ost som placeras i bröddeg. Khachapuri är rund i formen och Imereti-ost används speciellt i den för att göra osten mer integrerad och smält. I Imereti, till skillnad från andra delar av Georgien, är degen tunnare och osten är mer skarpt placerad. Imeruli khachapuri är den form av khachapuri som oftast gjordes av mormödrar i georgiska familjer, så den har en ganska nostalgisk last. Om Imereti khachapuri börjar påminna dig om pizza på något sätt, är det bättre att inte säga det högt. Vissa livsmedel i Georgien är en så stor del av den kulturella identiteten att jämföra dem med något annat kan orsaka samma känslor hos georgierna som ananaspizza gör för de flesta italienare.

Aubergine med valnötter – Rätt som aldrig är överflödig

I Georgien och specifikt i Imereti bör du definitivt prova aubergine med valnötter. Auberginen skärs längs och rostas, sedan gnids den med en massa valnötter kryddade med kryddor, efter vilket granatäpplekärnor hälls över. Det är perfekt med Imeretian Mchadi, som är en brödliknande rätt gjord av majsmjöl. Imereti-sommaren är otänkbar utan aubergine med valnöt.

Rostad kyckling i Tkemali-sås - Fyrverkeri av smaker

Om du vill känna smaken av våren, då bör du smaka rostad kyckling i Tkemali-sås. Tkemali är den huvudsakliga såsen i Georgien gjord av vildplommon som är allmänt spridda i Sydösteuropa och Västra Asien. Tkemali-såsen är full av livliga och uppfriskande aromer och skapar den bästa kombinationen med välstekt kyckling.

Dela om Imereti vinregion: