Guia da Região Vinícola Imerícia

Existe uma expressão na Geórgia que descreve algo especialmente esplêndido e refrescante - "ele ressuscitará os mortos". Os amantes do vinho também costumam usar essa expressão para descrever um determinado vinho com um caráter refrescante e alto nível de acidez. Essa citação é a melhor maneira de descrever os vinhos de Imereti, que são extremamente brincalhões, vibrantes, carnudos e animados. Os vinhos de Imereti brincarão e dançarão com você desde o primeiro momento em que você os conhecer, eles o revigorarão e lhe darão alegria de viver.

Descubra sobre Degustação de Vinhos e Passeios na Região Vinícola de Imereti para desfrutar se você visitar a região.

Leia nosso guia de viagem para a região vinícola de Imereti e descubra mais sobre:

Vinhos refrescantes da Região Vinícola de Imereti

Tradições locais da Região Vinícola de Imereti

Lugares para visitar na Região Vinícola de Imereti

Comidas para experimentar na Região Vinícola de Imereti

Vamos Conhecer a Energizante Região Vinícola de Imereti e seus Terroirs Variados

A região vinícola de Imereti é uma parte histórico-geográfica da Geórgia com uma rica cultura e herança vinícola. Você pode até observar registros históricos sobre vinhos de Imereti dos séculos XVII-XVIII. A região vinícola de Imereti está logo atrás de Kakheti na maioria dos indicadores de produção de vinho e é realmente necessário entender a conexão entre essas duas regiões vinícolas como essenciais, pois elas produzem vinhos com características completamente diferentes. Essas duas regiões vinícolas se complementam incrivelmente bem e juntas formam um retrato harmonioso da produção de vinho georgiano. Juntas, a região vinícola de Kakheti, com sua força e constância, e a região vinícola de Imereti, com sua elegância e energia, criam o perfil vinícola da Geórgia.

ONDE FICAR NA GEÓRGIA

Diversidade da Região Vinícola de Imereti

A região vinícola de Imereti é muito diversa, levando em consideração as características geográficas, que por si só se refletem nos vinhos variados. A região vinícola de Imereti é a parte central da Geórgia e é cercada pela cordilheira Likha, pela cordilheira do Cáucaso, pelas montanhas de Meskheti e pelo rio Tskhenistskali. As vinhas na região vinícola de Imereti são cultivadas principalmente em vales de rios, de 50 a 500 metros acima do nível do mar. 70% da região vinícola de Imereti é montanhosa. Devido a essas circunstâncias geográficas, é ainda mais interessante ver as vinhas da região vinícola de Imereti, onde você pode ver os sistemas de treinamento clássicos das videiras, bem como um método de treinamento muito tradicional para a região vinícola de Imereti usando estacas baixas.

Na região vinícola de Imereti, o clima é principalmente subtropical úmido, enquanto a influência do Mar Negro é bastante fraca nessa área. Os invernos na região vinícola de Imereti são principalmente frios e os verões são mais secos e quentes. O volume de precipitação varia de 1300 a 1800 mm.

Em termos de vinificação e viticultura, a região vinícola de Imereti é convencionalmente dividida em três zonas: zona superior, média e inferior da região vinícola de Imereti. São observadas diferenças climáticas e de solo entre essas zonas, embora, em geral, possamos dizer que na região vinícola de Imereti encontramos solos pedregosos e calcários, com solos rochosos de calcário e carbonato presentes também.

O que esperar da Região Vinícola de Imereti

A região vinícola de Imereti é famosa por produzir vinhos brancos. Além disso, a maioria dos vinhos espumantes georgianos é produzida na região vinícola de Imereti. O terroir da região vinícola de Imereti é excelente para produzir vinhos frescos, de alta acidez e vivos. Na região vinícola de Imereti, a tecnologia clássica (tecnologia de vinho branco) de vinificação é principalmente usada, no entanto, é bastante relevante mencionar que o vinho branco é feito usando a tecnologia de vinho tinto, e também, o Qvevri (um recipiente de barro) é usado ativamente, que é chamado de Churi na região vinícola de Imereti. No entanto, ao contrário de Kakheti, o volume de mosto de uva é significativamente menor no suco de uva, o que contribui para a estrutura delicada e elegância dos vinhos de Imereti.

O Churi (Qvevri), que é um recipiente de barro especialmente moldado, é enterrado no chão em área aberta. A temperatura constante sob o solo e os processos de micro-oxidação causados pela cerâmica de barro conferem ao vinho uma tonalidade âmbar. Além disso, afeta significativamente a estrutura dos taninos e os torna mais macios e aveludados. Deve-se notar que desde 2013, quando a UNESCO incluiu a antiga tradição de produção de vinho em Qvevri na lista de patrimônio cultural imaterial

Variabilidade dos Vinhos de Imereti irá Fasciná-lo no Primeiro Encontro

A região vinícola de Imereti é famosa por vinhos brancos, mas os vinhos tintos dessa região têm um perfil muito característico e são um nicho para o mercado georgiano.

Mapa da Região Vinícola de Imereti

Você também pode conferir nosso mapa interativo da Região Vinícola de Imereti para descobrir vinícolas com portas de adega abertas.

Saiba Mais sobre a Região Vinícola de Imereti

Tsitska-Tsolikouri - Vamos Brincar Juntos

Tsitska e Tsolikouri são duas variedades diferentes de uvas brancas, embora sua separação seja muitas vezes impensável. A combinação dessas duas variedades dá excelentes resultados no vinho. A estrutura do corpo de Tsitska e a alta acidez de Tsolikouri criam vinhos frescos, brincalhões e aromáticos. Essas variedades são frequentemente usadas na produção de vinhos espumantes também.

A cor do vinho Tsitska-Tsolikouri varia de palha clara a âmbar escuro e depende da tecnologia de vinificação. O processo de vinificação é muito frequentemente realizado usando tanques de aço ou Qvevri. A prática de envelhecimento em carvalho também é bastante relevante.

Entre os aromas deste vinho, podemos escolher os seguintes:

• Frutas cítricas
• Frutas tropicais
• Ameixa branca
• Frutas amarelas (como nêspera)
• Flores

Krakhuna - Amor à Primeira Vista

Krakhuna parece um jovem ambicioso. Ele conhece suas habilidades, embora um pouco rígido por causa de suas paixões juvenis. Com o tempo, juntamente com o envelhecimento, ele adquire a sabedoria e a elegância que caracterizam o corpo cheio e a alta acidez dessa uva. No primeiro dia do engarrafamento, Krakhuna é ótimo para degustar e, mesmo anos depois, surpreende com seu desenvolvimento.

A cor do vinho Krakhuna varia de palha clara a âmbar escuro e depende da tecnologia de vinificação. Os aromas desenvolvidos no vinho são principalmente descritos da seguinte forma:

• O sabor da pêra madura
• Marmelo
• Frutas amarelas
• Tons cítricos
• Tons de grama

Otskhanuri Sapere - Vinho Muito Romântico para um Primeiro Encontro

Otskhanuri Sapere é uma das uvas mais antigas da Geórgia. Ela está presente apenas no oeste da Geórgia. Seu nome está relacionado à vila de Otskhana, na região vinícola de Imereti. Otskhanuri Sapere significa "colorido de Otskhana". Vinhos muito interessantes são feitos a partir de Otskhanuri Sapere. Quando você o prova, tem a sensação de que está provando algo muito familiar, mas ainda bastante diferente do perfil usual de vinho tinto georgiano. Otskhanuri Sapere é um vinho com o qual você pode passar a noite toda conversando. Sim, "vinhos falantes" realmente existem. Eles parecem ter muitas histórias para contar e Otskhanuri Sapere é exatamente um desses vinhos.

Devido à sua cor rubi intensa e aromas de frutas silvestres, ele se destaca facilmente dos outros vinhos tintos. Seu corpo suave e alta acidez dão ao vinho uma estrutura harmoniosa. Os aromas característicos dessa variedade de uva de Imereti são os seguintes:

• Cerejas
• Frutas silvestres
• Ameixa
• Bagas
• Ervas

Na região vinícola de Imereti, o Otskhanuri Sapere é geralmente feito com tecnologia de vinificação clássica e Qvevri. Seu charme atinge o auge após 10-15 anos de envelhecimento, mas também vale a pena esperar 20-30 anos se você quiser provar um vinho muito elegante, suave e sedutor. O primeiro gole de Otskanuri Sapere parece um beijo perfeito, ele vai te deixar tonto e te encher de emoção, muito robusto, mas também suave, como um parceiro que sabe ser rude e gentil ao mesmo tempo. Se alguém lhe oferecer este vinho para um primeiro encontro, você pode se apaixonar.

PDO Sviri - É Hora da Festa para os Amantes de Vinho

Sviri é a única PDO na região vinícola de Imereti. Ela está localizada na margem esquerda do rio Kvirila. Aqui, também encontramos o clima subtropical úmido do mar. Solos húmus-carbonato e argilosos estão presentes na área. O vinho PDO Sviri é feito a partir de uma mistura de Tsitska, Tsolikouri e Krakhuna e não há nada melhor do que ver como essas três variedades de uva são harmoniosas entre si. Elas são como amigos muito antigos que podem se entender sem palavras. Como amigos que terminam as piadas um do outro nas festas. Sinta a juventude, energia e alegria de viver com o vinho Sviri. Alta acidez, estrutura alegre do vinho e tons de frutas cítricas e frutas amarelas fazem você se sentir como um recém-nascido.

Conheça as Tradições Locais na Região Vinícola de Imereti

Se você quer conhecer melhor qualquer região vinícola, apenas provar os vinhos locais não será suficiente. O vinho muitas vezes é apenas o resultado do estilo de vida e das práticas culturais que caracterizam aquele lugar. E por mais incrível que possa parecer, o vinho desenvolve as mesmas características das pessoas que o produzem.

A Tradição da Hospitalidade e Suas Variações

As tradições de hospitalidade na Geórgia já são bastante conhecidas, mas você sabia que essas tradições são bastante diferentes em cada região do país? Na região vinícola de Imereti, você realmente sente o que significa quando os georgianos dizem "o hóspede é enviado por Deus". Assim que você pisa no portão, você se encontrará sob cuidados muito especiais, onde o anfitrião fará de tudo para te deixar feliz. Você também deve ser avisado para não aceitar acidentalmente qualquer coisa na primeira oferta. Parece absurdo, não é? Existe essa tradição na região vinícola de Imereti, o anfitrião oferece as mesmas coisas várias vezes, seja um prato ou vinho, e é desejável que o anfitrião concorde apenas após a segunda ou terceira oferta. Mais importante ainda, você não deve fazer o mesmo em Kakheti, a menos que, é claro, você queira ficar com fome. No oeste da Geórgia, e principalmente na região vinícola de Imereti, a hospitalidade excessiva para um hóspede é uma expressão de respeito e muitas vezes parece quando você visita a casa de um avô e eles fazem de tudo para te deixar feliz.

O Fogo Assusta as Caudas

A tradição de Chiakokonoba ainda é preservada em toda a Geórgia, o que significa acender uma grande fogueira. Os vizinhos competiam entre si para ver quem acenderia a fogueira maior e mais bonita. Em seguida, as pessoas tinham que pular sobre essa fogueira. As raízes dessa tradição provavelmente remontam ao período em que as pessoas que viviam no território da Geórgia eram adoradoras do fogo, quando essa tradição era realizada para intimidar e perseguir demônios e espíritos malignos. Na região vinícola de Imereti, acreditava-se que o mal poderia prejudicar tudo, inclusive a vinha, que era e ainda é tão importante para eles. Portanto, os camponeses de Imereti também acendiam fogueiras na vinha e disparavam rifles para assustar os demônios e proteger a vinha.

Descubra Lugares para Visitar na Região Vinícola de Imereti

Jardim Botânico de Kutaisi

Kutaisi é um lugar maravilhoso para se hospedar se você pretende viajar para a região vinícola de Imereti ou visitar várias vinícolas. Essa cidade histórica está cheia de histórias interessantes e relacionamentos muito familiares e amigáveis. Durante sua estadia em Kutaisi, você deve visitar o belo jardim botânico, especialmente se estiver viajando com sua família. O Jardim Botânico de Kutaisi possui cerca de 700 espécies de plantas de diferentes partes do mundo.

Caverna de Prometheus

A Caverna de Prometheus é uma caverna cárstica localizada no município de Tskaltubo, na região vinícola de Imereti. A caverna se formou a partir de um maciço cárstico por séculos. A caverna tem cerca de 11 km. Você verá formas muito bonitas, estalagmites e estalactites. Com a iluminação especial usada nesse monumento natural, não haverá nada mais romântico e emocionante para ver na região vinícola de Imereti.

Catedral de Bagrati

A Catedral de Bagrati está localizada em Kutaisi, na região vinícola de Imereti, e remonta ao início do século XI. A construção dessa catedral está associada a um dos reis mais poderosos da Geórgia, Bagrat III, que também é um símbolo da unidade e força da Geórgia. Curiosamente, a Catedral de Bagrati foi incluída na Lista do Patrimônio Mundial da UNESCO até 2017, embora tenha sido removida dessa lista, o que pode estar relacionado ao seu controverso processo de restauração.

Tetra Cave - Descubra os vestígios dos humanos antigos

A Tetra Cave está localizada perto de Tskaltubo, na região vinícola de Imereti. A caverna passou por reformas nos últimos dois anos e foi recentemente aberta para visitantes. Aqui você pode descobrir os vestígios de humanos antigos deixados há 30.000 anos.

O fato interessante sobre a Tetra Cave é que em breve ela também terá uma função de adega de vinho, onde você poderá degustar vinho e respirar ar refrescante que, segundo eles, tem um efeito positivo nos pulmões.

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Hora de se aproximar da natureza na Região Vinícola de Imereti

Cânion de Okatse

O Cânion de Okatse está localizado na região vinícola de Imereti e é rico em lagos, pântanos e nas primeiras trilhas extremas da Geórgia. O comprimento do cânion chega a 2 quilômetros e a largura varia entre 3-6 metros. Caminhos suspensos com piso de vidro serão uma surpresa bem-vinda para quem gosta de uma caminhada para lembrar. Desfrute de uma vista panorâmica do cânion após atravessar a trilha de 780 metros e saborear um copo de vinhos de Imereti.

Katskhi Sveti

Katskhi Sveti é uma das vistas incríveis que tirará seu fôlego. Há um pequeno mosteiro em uma rocha colunar, no qual um monge vive. A altura dessa coluna é de 40 metros e inclui 131 degraus para subir. Ver esse monumento natural-cultural causa uma sensação de calma e mistério ao mesmo tempo.

Traduzido por Winetourism.com

Lago Gabzaruli

O Lago Gabzaruli está localizado na região vinícola de Imereti, a 166 metros acima do nível do mar. Não importa se você é amante de lagos ou não, este incrível monumento natural irá fasciná-lo à primeira vista. No fundo de uma fenda rochosa bastante grande, há um lago sifão com 45 metros de profundidade. Se você quer ver algo diferente e muito emocionante, este lugar não deve ser perdido em Imereti.

Imeruli Khachapuri - Simplesmente Perfeito

O khachapuri de Imereti é um queijo colocado na massa de pão. O khachapuri é redondo e o queijo de Imereti é especialmente usado nele para tornar o queijo mais integrado e derretido. Em Imereti, ao contrário de outras partes da Geórgia, a massa é mais fina e o queijo é posicionado de forma mais acentuada. O khachapuri de Imereli é a forma de khachapuri que era mais frequentemente feita pelas avós nas famílias georgianas, então ele tem uma carga bastante nostálgica. Se o khachapuri de Imereti começar a lembrar pizza de alguma forma, é melhor não dizer isso em voz alta. Certos alimentos na Geórgia são uma parte tão grande da identidade cultural que compará-los com qualquer outra coisa pode causar as mesmas emoções nos georgianos que a pizza de abacaxi causa na maioria dos italianos.

Berinjela com Nozes - Um Prato que Nunca é Supérfluo

Na Geórgia e especificamente em Imereti, você deve experimentar a berinjela com nozes. A berinjela é cortada ao meio e assada, depois é esfregada com uma massa de nozes temperada com especiarias, após o que são adicionadas sementes de romã. É perfeito com Mchadi de Imereti, que é um prato parecido com pão feito de farinha de milho. O verão de Imereti é impensável sem berinjela com nozes.

Galinha Assada com Molho Tkemali - Fogos de Sabores

Se você quer sentir o sabor da primavera, então você deve experimentar galinha assada com molho Tkemali. Tkemali é o principal molho da Geórgia feito de ameixas selvagens que são amplamente encontradas no sudeste da Europa e oeste da Ásia. O molho Tkemali é cheio de aromas vivos e refrescantes e cria a melhor combinação com frango bem assado.

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