Es gibt nichts Besseres als eine heiße Tasse Glühwein, um an einem kalten Wintertag aufzuwärmen. Egal, ob Sie beim Weihnachtseinkauf auf Märkten unterwegs sind oder mit Ihren Freunden zu Hause sind, Glühwein ist das Nummer-eins-Getränk für die Weihnachtsfeiertage.
Eine kurze Geschichte des Glühweins
Viele von uns haben schon Glühwein an einem Weihnachtsmarktstand getrunken, vielleicht in einem nordeuropäischen Land (diese Leute wissen wirklich etwas über Weihnachten!), aber möglicherweise wissen nicht viele von uns die Ursprünge dieses Getränks.
Reisen wir zurück ins 2. Jahrhundert n. Chr., als die Römer einen Weg finden mussten, um das kalte Winterwetter zu überleben. Da sie praktisch ganz Europa erobert hatten, brachten die Römer ihre Version von Glühwein auf den Kontinent. Während des Mittelalters wurde Glühwein im Winter getrunken, um sich vor der saisonalen Grippe zu schützen, und er galt als sehr gesundes Getränk, da Kräuter und natürliche Zutaten dem Wein zugesetzt wurden.
Die schwedische Monarchie spielte eine große Rolle dabei, Glögg berühmt zu machen. Der Name Glögg wurde erstmals in Rezeptbüchern zu Beginn des 17. Jahrhunderts erwähnt, aber erst in den 1890er Jahren begann das Getränk mit Weihnachten in Verbindung gebracht zu werden. Von dort aus verbreitete sich Glühwein weltweit und es wurden Variationen des schwedischen Rezepts erfunden.
Bereiten wir den perfekten Glühwein zu
Es ist eigentlich sehr einfach, einen köstlichen Glühwein zuzubereiten, den Sie Ihrer Familie und Ihren Freunden servieren können. Sie benötigen im Grunde genommen eine gute Menge Rotwein, Zucker, Gewürze und alles Schöne! Aber warten Sie, rennen Sie noch nicht zum Supermarkt, um Ihre Flasche Rotwein zu holen, lesen Sie unseren Blog, um herauszufinden, welcher Wein am besten für dieses Rezept geeignet ist.
Der beste Wein für Glühwein
Der Grund, warum nicht alle Rotweine für die Zubereitung dieses Getränks geeignet sind, liegt darin, dass der Wein erhitzt wird und die Anzahl der Gewürze den Geschmack des Weins verändern kann. Vermeiden Sie zum Beispiel Weine mit hohem Tanningehalt wie Cabernet Sauvignon, Syrah oder Malbec und vermeiden Sie leichte Rotweine wie einen sehr leichten Pinot Noir, da sie inmitten der Gewürze einfach verloren gehen.
Der beste Wein für Glühwein sollte ein vollmundiger Rotwein mit fruchtigen Noten sein, der beim Kochen zusammen mit den aromatischen Gewürzen nur noch intensiver wird. Wir würden Ihnen empfehlen, eine Flasche Merlot aus Chile, Grenache, Primitivo aus der Weinregion Puglia oder Zinfandel aus der sonnigen Weinregion Kalifornien zu wählen. Eine weitere gute Option ist eine schöne Flasche Rioja Rotwein, direkt aus dem Land des Tempranillo, da seine natürliche Säure ihn perfekt für eine heiße Tasse Glühwein macht.
Wie bereitet man den perfekten Glühwein zu?
Wir haben mehrere verschiedene Rezepte für den perfekten Glühwein gesammelt.
Deutsches Rezept
Bereiten Sie die Schale der Orange und den Saft vor und stellen Sie diese beiseite. Geben Sie Wasser und Zucker in einen Topf und kochen Sie es, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Fügen Sie alle Gewürze, die Schale und den Saft der Orange hinzu und köcheln Sie es, bis es wie ein Sirup aussieht. Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie Ihren Rotwein hinzu. Lassen Sie es mindestens 20 Minuten und höchstens 2 Stunden köcheln. Bereiten Sie Ihre Tassen vor und servieren Sie sie Ihren Freunden.
Zutaten, die Sie benötigen:
- 1 Flasche Rotwein
- 8-10 Nelken
- Ein halbes Glas Wasser
- 8 ganze Pimentkörner
- 3 Sternanis
- 1 Zimtstange
- 2 TL Koriandersamen
- 6-8 Kardamomkapseln
- 1 Orange
- Zucker
Italienisches Rezept
Geben Sie die Schale einer Orange und einer Zitrone zusammen mit Zucker, Zimtstangen, Nelken, Wacholderbeeren und Sternanis in einen Topf. Fügen Sie dann den Wein hinzu und kochen Sie den Glühwein 5 Minuten lang, bis der Zucker geschmolzen ist. Sobald der Glühwein fertig ist, zünden Sie ihn an, indem Sie eine Flamme in die Nähe des Weins halten. Sobald die Flamme erlischt, ist Ihr Glühwein servierfertig!
Zutaten, die Sie benötigen:
- 1 Flasche Rotwein
- 100 g Zucker
- Schale einer Zitrone
- Schale einer Orange
- 2 Zimtstangen
- 8 Nelken
- 5 Wacholderbeeren
- 1 Sternanis
- Muskatnuss
Schwedisches Rezept
Geben Sie Ihren gewählten Wein, Cognac oder Wodka, Zucker, Orangenschale, Zimtstange, Kardamomkapseln und Nelken in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Legen Sie die Rosinen und die Mandeln in ein Mulltuch und tauchen Sie sie in den Topf. Decken Sie den Topf ab, bringen Sie den Wein fast zum Kochen und schalten Sie die Hitze aus. Lassen Sie die Mischung abgedeckt etwa 2 Stunden ziehen, bevor Sie sie servieren.
Zutaten, die Sie benötigen:
- 1 Flasche Rotwein
- 50 ml Wodka oder Cognac
- 150 g Zucker
- Schale einer Orange
- 1 Zimtstange
- 6 Kardamomkapseln
- 5 Nelken
- 50 g Rosinen
- 50 g Mandeln
Was passt zu Glühwein?
Jede Art von Glühwein oder Glühwein kann perfekt allein genossen werden, einfach als Getränk vor einem Kamin, aber wenn Sie planen, Gäste zu haben und ihnen Ihre Version von Glühwein zu servieren, haben wir einige schöne Kombinationen für Sie.
Wenn Sie sich für die schwedische Version entscheiden, passt jede schwedische Delikatesse perfekt zu Glögg. Servieren Sie eingelegten Fisch und Cracker, Pepparkakor (Ingwerkekse, die Sie auch bei IKEA finden können) und natürlich Kanelbullar, Zimt- und Safranbrötchen.
Für diejenigen von Ihnen, die sich für den klassischen deutschen/österreichischen Glühwein entscheiden, servieren Sie ihn mit klassischen deutschen Gebäckstücken, Stollen, und Ingwerkeksen. Weißwürst oder jede deutsche Wurst mit Brot ist eine gute Option, wenn Sie ein richtiges Abendessen haben und nicht nur am Nachmittag Glühwein servieren.
Sie sind auf einem Weihnachtsmarkt in einem anderen Land und finden keinen Glühwein? Das liegt wahrscheinlich daran, dass dieses weihnachtliche Getränk in jedem europäischen Land einen eigenen Namen hat. Wir haben eine Liste zusammengestellt, um Ihnen zu helfen!
Vin brulé (Italienisch); Glühwein (Deutsch); Glögg (Schwedisch); Vin chaud (Französisch); Forralt bor (Ungarisch)
