Det finns inget bättre än en varm kopp glögg för att värma upp en kall vinterdag. Oavsett om du är ute och handlar julklappar på marknader eller inne i ditt hus med dina vänner, är glögg den främsta drycken för julhelgen.
En Kort Historia om Glögg
Många av oss har druckit glögg vid en julmarknadsstånd, kanske i ett nordiskt europeiskt land (de vet verkligen något om jul!) men kanske inte många av oss känner till ursprunget till denna dryck.
Låt oss resa tillbaka till 2:a århundradet e.Kr., när romarna var tvungna att hitta ett sätt att överleva det kalla vintervädret. När de erövrade nästan hela Europa, tog romarna med sig sin version av glögg runt kontinenten. Under medeltiden dracks glögg under vintern för att undvika säsongsinfluensa och det troddes vara en mycket hälsosam dryck eftersom örter och naturliga ingredienser tillsattes vinet.
Den svenska monarkin spelade en stor roll i att göra glögg berömd. Namnet glögg omnämndes först i receptböcker i början av 1600-talet, men det var först under 1890-talet som drycken började kopplas till jul. Därifrån blev glögg global och variationer av det svenska receptet uppfanns.
Låt oss Förbereda den Perfekta Glöggen
Det är faktiskt väldigt enkelt att förbereda en läcker glögg att servera till din familj och vänner. Du behöver i princip ganska mycket rödvin, socker, kryddor och allt som är gott! Men vänta, spring inte till mataffären ännu för att hämta din flaska rödvin, läs igenom vår blogg för att ta reda på vilket vin som fungerar bäst för detta recept.
Det bästa vinet för glögg
Anledningen till att inte alla röda viner passar för att förbereda denna dryck är att vinet behöver värmas och eftersom mängden kryddor kan förändra vinets smak. Undvik till exempel viner med hög tanninhalt, som Cabernet Sauvignon, Syrah eller Malbec och undvik lätta röda viner, som en mycket lätt Pinot Noir, eftersom de bara kommer att försvinna bland kryddorna.
Det bästa vinet för glögg bör vara ett fylligt rödvin med fruktiga noter som bara kommer att förstärkas när det kokas tillsammans med alla smakrika kryddor. Vi rekommenderar att du väljer en flaska Merlot från Chile, Grenache, Primitivo från vinregionen Puglia eller Zinfandel från den soliga vinregionen Kalifornien. Ett annat bra alternativ är en fin flaska Rioja rödvin, direkt från Tempranillos land, eftersom dess naturliga syra gör det perfekt för en varm kopp glögg.
Hur förbereder man den perfekta glöggen?
Vi har samlat flera olika recept på perfekt glögg.
Tyskt Recept
Förbered zest från apelsinen och juicen och ställ dem åt sidan. Lägg vatten och socker i en kastrull och koka tills sockret har löst sig. Tillsätt alla dina kryddor, zest och juice från apelsinen och sjud tills det ser ut som en sirap. Sänk värmen och tillsätt ditt röda vin. Låt det sjuda i minst 20 minuter och högst 2 timmar. Förbered dina muggar och servera dem till dina vänner.
Ingredienser du kommer att behöva:
- 1 flaska rödvin
- 8-10 nejlikor
- En halv kopp vatten
- 8 hela kryddpeppar
- 3 stjärnanis
- 1 kanelstång
- 2 teskedar korianderfrön
- 6-8 kardemummakapslar
- 1 apelsin
- Socker
Italienskt Recept
Du lägger zest från en apelsin och en citron i en kastrull tillsammans med socker, kanelstänger, nejlikor, enbär och stjärnanis. Tillsätt sedan vinet och koka glöggen i 5 minuter, tills sockret har smält. När glöggen är klar, tänd den genom att sätta en låga nära vinet. När lågan slocknar, är din glögg redo att serveras!
Ingredienser du kommer att behöva:
- 1 flaska rödvin
- 100g socker
- Zest från en citron
- Zest från en apelsin
- 2 kanelstänger
- 8 nejlikor
- 5 enbär
- 1 stjärnanis
- Muskatnöt
Svenskt Recept
Tillsätt ditt valda vin, cognac eller vodka, socker, apelsinzest, kanelstång, kardemummakapslar och nejlikor i en kastrull och koka upp. Lägg russinen och mandlarna i en muslinduk och doppa dem i kastrullen. Täck kastrullen, låt vinet koka upp och stäng av värmen. Låt blandningen stå täckt i cirka 2 timmar innan servering.
Ingredienser du kommer att behöva:
- 1 flaska rödvin
- 50ml vodka eller cognac
- 150g socker
- Zest från en apelsin
- 1 kanelstång
- 6 kardemummakapslar
- 5 nejlikor
- 50g russin
- 50g mandlar
Vad man ska Servera med Glögg
Alla typer av glögg, eller Glühwein, kan njutas perfekt ensam, bara som en dryck framför en öppen spis, men om du planerar att ha folk över och servera dem din version av glögg, har vi några trevliga kombinationer för dig.
Om du går för den svenska versionen, passar alla svenska delikatesser perfekt med glögg. Servera inlagd fisk och kex, Pepparkakor (ingefärskakor som du också kan hitta på IKEA), och självklart kanelbullar, kanel- och saffransbullar.
För er som väljer att förbereda den klassiska tyska/österikiska Glühwein, servera den med klassiska tyska bakverk, Stollen, och ingefärskakor. Weißwürst eller någon tysk korv med bröd är ett utmärkt alternativ om du har en riktig middag och inte bara serverar glögg under fikastunden.
Är du på en julmarknad i ett annat land och kan inte hitta glögg? Det beror troligen på att denna juliga dryck har sitt eget namn i varje europeiskt land. Vi har sammanställt en lista för att hjälpa dig!
Vin brulé (italienska); Glühwein (tyska); Glögg (svenska); Vin chaud (franska); Forralt bor (ungerska)
