Uno de los viñedos más antiguos de Cachapoal
Bodega Clos de Luz, una de las viñas de Carmenere más antiguas de Chile
La Bodega Clos de Luz se encuentra en Chachapoal, Chile, y es uno de los viñedos de Carmenere más antiguos de Chile. Los enólogos de Clos de Luz han decidido innovar basándose en la historia y las tradiciones existentes del Valle de Almahue. La bodega es un pedazo de historia y un sabor de tiempos pasados, donde los propietarios se esfuerzan por producir vinos frescos con acidez natural y niveles más bajos de alcohol. Para lograr esto, no se utilizan aditivos para estandarizar el sabor del vino, sino que tienen un aroma más fresco y sin madera.
Vinos ricos y únicos en la bodega
La Bodega Clos de Luz confía en la diversidad de plantas de sus viñedos, utilizando la técnica Selección Massal. Al contrario que en la clonación, cada planta se considera única y diversa y aporta riqueza y complejidad al vino.
Bodega Clos de Luz es una finca vitivinícola de 750 acres que se basa en las técnicas de elaboración de vino introducidas desde la época colonial.
En este lugar se encuentran las norias de Azuda de 1930, que permitieron el desarrollo de la vitivinicultura en la zona, conocida por la producción de Cabernet Sauvignon, Malbec y Grenache de alta calidad.
Viñedos y técnicas de elaboración del vino
Los viñedos de la finca se mantienen mediante técnicas de viticultura natural con trabajo manual y procesos de cosecha. Las viñas de los viñedos son de pie franco y las uvas se seleccionan de los viñedos antiguos de selección Massal. En invierno, se utilizan cultivos de cobertura herbáceos como la avena para descompactar el suelo, fijar los niveles de nitrógeno, descompactar el suelo y controlar las plagas del suelo.
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