Guía de la región vinícola de Figari

La región vinícola de Figari es el distrito vinícola más meridional de Francia y también uno de los más antiguos. La región produce excelentes vinos que se etiquetan bajo la denominación Vin de Corse. Los vinos rosados dominan la zona con más del 50% de la producción total de vino. La región también produce vinos tintos y un pequeño número de vinos blancos. Se ha comprobado que las vides fueron plantadas en esta región durante el siglo V a.C. El viñedo abarca los municipios de Figari, Monacia-d'Aullène y Pianottoli-Caldarello. Figari obtuvo la clasificación de Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) en 1976, que fue actualizada el 25 de marzo de 1991. Además de la experiencia vinícola, la región es un lugar ideal para unas vacaciones. 

¡Descubre las mejores catas de vino y tours en Figari!

¿Dónde se encuentra la región vinícola de Figari?

La zona vinícola de Figari se encuentra en el extremo más meridional de la isla francesa de Córcega. Las comunidades de la región se encuentran en el extremo sur de la isla, entre las comunas de Monacia d'Aullene y Sartene. Figari es una de las cinco áreas vitivinícolas más importantes de Córcega. Los viñedos se encuentran en las llanuras entre la cima de Punta d'Ovace al oeste y las laderas bajas sobre Figari. En comparación con otras regiones vinícolas de Córcega, la topografía es bastante plana. La región se encuentra a 43 km al sureste de Sartene, a 20 km al suroeste de Porto Vecchio y a 19 km al norte de Bonifacio. 

Historia de la región vinícola de Figari

Figari es la región vinícola más antigua de Francia, con viticultura que se remonta al siglo V a.C. Estas antiguas parcelas todavía se pueden ver en las llanuras entre Sotta y Figari en la actualidad. También hay otros signos de civilización humana, como lápidas y bóvedas funerarias. Figari, al igual que muchas otras partes de Córcega, fue conquistada regularmente durante la Edad Media. La torre genovesa, la capilla de San Quillico Di Montilati y la iglesia de San Juan Bautista en Pruno también son importantes sitios históricos de Figari.

El terruño y la geografía de la región vinícola de Figari

En comparación con otras regiones vinícolas de Córcega, el paisaje de la región vinícola de Figari es bastante plano. La región vinícola se extiende desde las estribaciones occidentales del pico Punta d'Ovace hasta las llanuras cerca del océano. Las tierras bajas del área de Figari son ricas e ideales para el cultivo de la vid. El viñedo se extiende por la llanura de Figari, que es mitad aluvial y mitad granito descompuesto, rica en caliza y arenas. El viento sopla desde el golfo de Figari y a través de este suelo seco y caliente, ideal para las variedades de uva tinta.

Variedades de uva populares de la región vinícola de Figari

Grenache, Nielluccio y Sciaccarello son las principales variedades de uva cultivadas en la región vinícola de Figari, y se utilizan para hacer vinos rosados y tintos. También se cultivan variedades corsas como Aleatico, Barbarossa, Carcajolo Nero y Minustello (Graciano). Mourvedre, Cinsault y Carignan son variedades de uva del sur de Francia que fueron transportadas a la isla. Los vinos blancos se elaboran principalmente con Vermentino, con un poco de Biancu Gentile y Ugni Blanc añadidos para darle un toque especial.

Comida para maridar con vinos de Figari 

Pollo a la parrilla

El pollo a la parrilla es uno de los platos más populares y queridos en el mundo. También es un plato muy versátil que se puede servir con arroz, ensaladas, verduras y otros ingredientes. El pollo a la parrilla se ha visto en muchas culturas diferentes de todo el mundo. En algunas partes de Europa, se utiliza como sustituto de la carne de vacuno o de cerdo. En países como India, se sirve con frecuencia en fiestas para celebrar una ocasión especial. El pollo a la parrilla se puede cocinar en una parrilla de carbón o en una parrilla de gas a fuego medio. También se puede asar en un horno a 350 grados Fahrenheit durante unos 45 minutos o hasta que la carne alcance los 165 grados Fahrenheit.

Verduras a la parrilla

Asar verduras es una de las mejores formas de cocinarlas, ya que resalta sus sabores naturales. Las verduras a la parrilla son un acompañamiento saludable y delicioso para cualquier comida. ¡Además, son muy versátiles! Puedes asarlas con casi cualquier condimento, o simplemente usar sal y pimienta. Proporcionan vitaminas como la A y la C, así como hierro, potasio, magnesio y más. Asar verduras resalta su dulzura natural y las hace tiernas por dentro, ¡perfectas para comer! Si no tienes una parrilla, también puedes usar una sartén de hierro fundido en la estufa. Sírvelas con vinos basados en Grenache de la región vinícola de Figari. 

Carne a la barbacoa

La carne a la barbacoa es un plato popular en muchas naciones. La carne a la barbacoa es un plato hecho con carne de res que ha sido marinada antes de ser asada y servida. Se pueden servir acompañamientos como aros de cebolla, ensalada de papas, mazorcas de maíz y salsa barbacoa con el plato principal. En Estados Unidos, la carne a la barbacoa es un plato muy popular. La carne a la barbacoa no solo es deliciosa, sino que también proporciona varios nutrientes necesarios como proteínas, zinc y hierro. También tiene menos grasa que otras variedades de carne. Una parrilla de barbacoa es la mejor técnica para cocinar carne a la parrilla.

Lugares para visitar en la región vinícola de Figari

Chapelle San Quilico de Montilati

La Chapelle San Quilico de Montilati es una iglesia histórica situada cerca del castillo casteddu di Conti pazzu en el sur de Córcega. La iglesia está dedicada a San Andrés y fue fundada en el siglo XII. Se cree que la iglesia pertenecía a Orso la Mano, un señor local, quien proporcionó la capilla al monasterio. La iglesia tiene una bóveda semicircular que está iluminada por una ventana asesina, lo cual es muy raro en Córcega. Esta iglesia románica mide solo 7,5 metros de largo y 3 metros de ancho. 

Caldarello

Caldarello es una de las muchas torres genovesas en la iglesia que se encuentra en el sur de Córcega. 

La torre fue construida a finales del siglo XVI como parte de la política de desarrollo para la pesca de coral en la línea costera suroeste. La torre también sirvió como puesto avanzado para la ciudadela de Bonifacio durante el siglo XVIII. Construida completamente de granito, la torre está fortificada en el lado sur para la defensa. El espacio interior está dividido en dos niveles. La chimenea y una cisterna se encuentran en el primer piso. El segundo piso se alcanza a través de una escalera. Una garita protege la salida de las escaleras. Una puerta cubierta se encuentra a su izquierda.

¡Descubre las mejores bodegas en Figari!

Preguntas frecuentes sobre Figari