Guide des régions viticoles de Figari

La région viticole de Figari est le district viticole le plus méridional de France et l'une des plus anciennes régions viticoles. La région produit d'excellents vins qui sont étiquetés sous l'appellation Vin de Corse. Les vins rosés dominent la région avec plus de 50% de la production totale de vin. La région produit également des vins rouges et un petit nombre de vins blancs. Il a été attesté que les vignes ont été plantées dans cette région au 5ème siècle avant J.-C. Le vignoble englobe les communes de Figari, Monacia-d'Aullène et Pianottoli-Caldarello. Figari a obtenu la classification Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) en 1976, qui a été mise à jour le 25 mars 1991. En plus de l'expérience viticole, la région est un lieu idéal pour des vacances. 

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Où se trouve la région viticole de Figari ?

La région viticole de Figari est située à l'extrémité la plus méridionale de l'île française de Corse. Les communautés de la région se trouvent à la pointe sud de l'île, entre les communes de Monacia d'Aullene et Sartene. Figari est l'une des cinq régions viticoles les plus importantes de Corse. Les vignobles se trouvent sur les plaines entre le sommet de Punta d'Ovace à l'ouest et les bas versants au-dessus de Figari. Comparée à d'autres régions viticoles de Corse, la topographie est assez plate. La région se trouve à 43 km au sud-est de Sartene, à 20 km au sud-ouest de Porto Vecchio et à 19 km au nord de Bonifacio. 

Histoire de la région viticole de Figari

Figari est la plus ancienne région viticole de France, avec une viticulture remontant au 5ème siècle avant J.-C. Ces anciennes parcelles peuvent encore être observées sur les plaines entre Sotta et Figari aujourd'hui. Il existe d'autres signes de civilisation humaine, tels que des pierres tombales et des caveaux funéraires. Figari, comme de nombreuses autres parties de la Corse, a été régulièrement conquise au cours du Moyen Âge. La tour génoise, la chapelle San Quillico Di Montilati et l'église Saint-Jean-Baptiste à Pruno sont également des sites historiques importants de Figari.

Le terroir et la géographie de la région viticole de Figari

Comparée à d'autres régions viticoles corses, le paysage de la région viticole de Figari est assez plat. La région viticole s'étend des contreforts occidentaux du pic de Punta d'Ovace aux plaines près de l'océan. Les basses terres de la région de Figari sont riches et idéales pour la plantation de vignes. Le vignoble s'étend sur la plaine de Figari, à moitié alluviale, à moitié composée de granit décomposé, riche en calcaire et en sable. Le vent souffle à travers le golfe de Figari et sur ce sol sec et chaud, propice aux cépages de vin rouge.

Cépages populaires de la région viticole de Figari

Grenache, Nielluccio et Sciaccarello sont les principaux cépages cultivés dans la région viticole de Figari, et ils sont utilisés pour produire des vins rosés et rouges. Des variétés corses telles que l'Aleatico, le Barbarossa, le Carcajolo Nero et le Minustello (Graciano) sont également cultivées. Le Mourvèdre, le Cinsault et le Carignan sont des cépages du sud de la France qui ont été transportés sur l'île. Les vins blancs sont principalement élaborés à partir de Vermentino, avec un peu de Biancu Gentile et d'Ugni Blanc ajoutés pour plus de variété.

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Poulet grillé

Le poulet grillé est l'un des plats les plus populaires et appréciés dans le monde. C'est aussi un plat très polyvalent qui peut être servi avec du riz, des salades, des légumes et d'autres ingrédients. L'utilisation du poulet grillé a été observée dans de nombreuses cultures différentes à travers le monde. Dans certaines parties de l'Europe, il est utilisé comme substitut du bœuf ou du porc. Dans des pays comme l'Inde, il est souvent servi lors de fêtes pour célébrer une occasion. Le poulet grillé peut être cuit sur un gril à charbon de bois ou sur un gril à gaz à chaleur modérée. Il peut également être rôti au four à 350°F pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la viande atteigne 165 degrés Fahrenheit.

Légumes grillés

Griller des légumes est l'une des meilleures façons de les cuisiner, car cela fait ressortir leurs saveurs naturelles. Les légumes grillés sont un accompagnement sain et délicieux pour n'importe quel repas. Ils sont également très polyvalents ! Vous pouvez les griller avec presque n'importe quelle épice, ou simplement utiliser du sel et du poivre. Ils fournissent des vitamines comme la vitamine A et la vitamine C, ainsi que du fer, du potassium, du magnésium, et bien plus encore. Griller les légumes fait ressortir leur douceur naturelle tout en les rendant tendres à l'intérieur - parfait pour les déguster ! Si vous n'avez pas de gril, vous pouvez également utiliser une poêle en fonte sur votre cuisinière. Servez-le avec des vins à base de Grenache de la région viticole de Figari. 

Boeuf barbecue

Le barbecue de boeuf est un plat populaire dans de nombreux pays. Le boeuf barbecue est un plat à base de boeuf mariné avant d'être grillé et servi. Des accompagnements tels que des rondelles d'oignon, de la salade de pommes de terre, du maïs en épi et de la sauce barbecue peuvent être servis avec le plat principal. Aux États-Unis, le boeuf barbecue est un plat populaire. Le boeuf barbecue est non seulement délicieux, mais il fournit également plusieurs nutriments essentiels tels que des protéines, du zinc et du fer. Il est également plus faible en matières grasses que d'autres variétés de viande. Un barbecue est la meilleure technique pour cuire le boeuf grillé.

Lieux à visiter dans la région viticole de Figari

Chapelle San Quilico de Montilati

La chapelle San Quilico de Montilati est une église historique située près du château casteddu di Conti pazzu en Corse du Sud. L'église est dédiée à saint André et a été fondée au 12ème siècle. On pense que l'église appartenait à Orso la Mano, un seigneur local, qui a offert la chapelle au monastère. L'église possède une voûte semi-circulaire éclairée par une fenêtre meurtrière, ce qui est très rare en Corse. Cette église romane mesure seulement 7,5 mètres de long sur 3 mètres de large. 

Caldarello

Caldarello est l'une des nombreuses tours génoises de l'église qui se trouve en Corse du Sud. 

La tour a été construite à la fin du 16ème siècle dans le cadre de la politique de développement de la pêche au corail sur la côte sud-ouest. La tour servait également de poste avancé pour la citadelle de Bonifacio au 18ème siècle. Construite entièrement en granit, la tour est fortifiée du côté sud pour la défense. L'espace intérieur est divisé en deux niveaux. La cheminée et une citerne se trouvent au premier étage. Le deuxième étage est accessible par une échelle. Une guérite protège la sortie contre les escaliers. Une porte couverte est située à sa gauche.

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Questions fréquemment posées sur Figari