Descubra lo que hace que los vinos de Palmela en la península de Setúbal, Portugal, sean únicos
Palmela es una DOC en el lado opuesto del estuario del Tajo desde Lisboa, en Portugal. El área incluye tanto las llanuras arenosas al este de la ciudad de Palmela como las colinas de Serra da Arrábida. La región vinícola de Palmela es muy apreciada por su vino único y es una excelente opción para aquellos que buscan nuevos sabores. No encontrarás un sabor así en ningún otro lugar del mundo. Se centra predominantemente en vinos tintos, especialmente aquellos elaborados con la variedad de uva Castelão Frances. Este es un gran lugar para visitar y no te decepcionará.
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La región vinícola de Palmela se encuentra en la Región de Lisboa y el Distrito de Setúbal en Portugal, a unos 25 kilómetros al sur de Lisboa.
Entre la variedad de vinos, el Moscatel de Setúbal ocupa un lugar especial y tiene una historia privilegiada. La región fue fundada en 1907 y abarca los municipios de Palmela y Setúbal. Estas regiones vinícolas tienen una gran tradición histórica y muchas referencias a lo largo del tiempo. Desde la colonización romana, se han encontrado ánforas utilizadas para el transporte de vino en excavaciones realizadas en la Península de Setúbal, principalmente en Troia. En 1147, Afonso Henriques conquistó Lisboa y el comercio de vino, frutas y sal ya desempeñaba un papel importante. Durante varios siglos, la historia ilustró bien la importancia que los vinos tenían en la región. Se hicieron referencias al vino por parte de personas como D. Dinis en 1310 y D. Maria en 1806, hasta tiempos modernos. A partir del siglo XIV, estos vinos se exportaron a Inglaterra, pero no fue hasta el siglo XVIII que se hicieron populares en Francia. En 1797, el vino de Setúbal se mencionó en la lista de vinos servidos en un banquete de caballeros de la Orden de Malta, así como en la lista de los vinos más caros en una subasta de vinos embotellados del Duc d'Aiguillon. También fue uno de los vinos más apreciados por el rey Luis XIV, quien siempre lo tenía en su palacio de Versalles y quizás, influenciado por su soberano, Voltaire lo bebía en su casa de Ginebra. El rey Humberto I de Italia lo sirvió en su bodega en 1968. La tradición de este vino se remonta a varios siglos y comenzó a comercializarse a partir de 1870 por José Maria da Fonseca. Creó tres tipos diferentes de vinos licorosos de Moscatel, "Roxo", "Superior" y "Colheita". Esta categoría es la más joven porque se creó en 1870. También introdujo la uva Castelão, también conocida como Periquita debido al área donde se plantó y al uso del nombre Pam en algunas botellas, por lo que se considera el origen de una DOC.
Gran parte de los vinos de Palmela se elaboran con variedades de uva que se cultivan principalmente en suelos arenosos. Esta región está compuesta por una variedad de estructuras geológicas y paisajes diferentes. La característica principal en el sur son los tipos de suelo, que son arcillo-calcáreos. En el norte de la región hay una vasta área de suelos arenosos más o menos pobres que cubre aproximadamente el 75% del área total. El clima en la región se puede clasificar como mixto, subtropical y mediterráneo, con amplitudes térmicas medias, influenciado por la proximidad del mar a los ríos. En Palmela, los veranos son cálidos, secos y mayormente despejados, y los inviernos son fríos, húmedos, ventosos y parcialmente nublados. La temperatura media anual oscila entre los 6,6°C y los 30°C, y rara vez baja de los 2,7°C o supera los 36°C. El clima y las condiciones del suelo pueden hacer o deshacer el producto final. Pero debido a estas características, esta ciudad en Portugal produce algunos de los mejores vinos tintos.
Los vinos tintos DOC de Palmela son conocidos por su equilibrio, taninos maduros y notas a cereza. La mayoría de los vinos están elaborados con una mezcla de Castelão y otras uvas, pero la ley exige que al menos el 67% de la mezcla sea de Castelão. Los vinos restantes en la gama incluyen Cabernet Sauvignon, Aragonez y Syrah. También se elabora una pequeña cantidad de vino en la DOC de Palmela con las uvas Fernão Pires y Moscatel de Setúbal.
La bifana es un clásico sándwich portugués que cuenta con pocos ingredientes y es un plato exquisito. Consiste en filetes de cerdo sazonados, ligeramente golpeados, cortados en rodajas o enteros, que se cocinan a fuego lento en una salsa de ajo y luego se cubren con queso. Las variaciones de esta receta clásica pueden diferir ligeramente según la región. Combina bien con los vinos de Palmela.
La farinha torrada es un postre tradicional portugués que se originó entre los pescadores. Tradicionalmente, es un dulce duradero y nutritivo que se llevaba principalmente en los viajes de pesca al mar. Se mezcla harina, azúcar y huevos para formar una masa suave que ahora a menudo se enriquece con ralladura de cítricos, chispas de chocolate y canela. El farinhão es una delicia local popular. Se prepara comúnmente en casa, pero tradicionalmente se sirve cortado en cuadrados.
En Portugal, el choco frito es un plato tradicional. Se originó en Setúbal, donde es la especialidad local más famosa. Aunque podrías pensar que el plato contiene chocolate, en realidad consiste en sepia frita que se sirve típicamente con patatas fritas, ensalada y rodajas de limón para exprimir el jugo sobre el choco frito. La sepia comúnmente tiene una marinada de ajo, laurel y limón, y se recubre con almidón de maíz antes de freírse hasta que quede crujiente. ¡Debe ser jugosa y crujiente por fuera, mientras que en el centro es carnosa y tierna!
¡El Castelo de Palmela es un Monumento Nacional en Portugal! Se encuentra en la aldea, parroquia y municipio del mismo nombre. Pertenece al distrito de Setúbal y se considera uno de los castillos más importantes de Portugal.
La Iglesia de San Pedro, también conocida localmente como Iglesia de San Pedro, es una de las iglesias más antiguas y se completó en 1638. Es administrada por los jesuitas, quienes la han convertido en una basílica. Además de esto, sirve como una de las iglesias de la Arquidiócesis de Lima.
El museo tiene un diseño compacto con un patio interior que recuerda a una caja de música antigua. La fachada tiene una forma cóncava que representa la boca de sonido de los tocadiscos y estéreos. Pasarás un tiempo en este museo, donde podrás viajar a un lugar diferente y experimentar una amplia gama de exhibiciones, desde cajas de música hasta relojes antiguos y autómatas.
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