869,57 SEK
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4.9
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17 reseñas
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Esta experiencia de degustación está diseñada para amantes avanzados del vino y profesionales que deseen aprender más sobre las variedades de uva, las técnicas de elaboración del vino y la identidad de los terruños sicilianos , a través de una selección representativa de la filosofía de producción de la Bodega Favazza Etna .
La cata incluye 4 copas , cada una vinificada con un enfoque riguroso y una intervención medida, para realzar la materia prima, la frescura y la precisión expresiva , sin forzamientos enológicos.
El recorrido atraviesa diferentes denominaciones, suelos y altitudes , ofreciendo una lectura comparativa entre territorios aluviales, arcillosos y volcánicos , y entre estilos de elaboración en acero y refinamientos más estructurados.
Los vinos para degustar
Fiuri – IGT Terre Siciliane 2024
60% Catarratto, 40% Moscato d'Alessandria – Salaparuta (TP), 400 m sobre el nivel del mar
Vinificación en reducción forzada , con maceración prefermentativa en frío de 24 horas , fermentación en acero y crianza sobre sus propias levaduras.
El resultado es un blanco tenso, cítrico y salino , con notas de melocotón y una frescura directa que favorece la bebida técnica y la limpieza aromática.
Diatrema – Etna Bianco DOC 2023
Carricante y Catarratto lucida – Ladera este del Etna, 700 m sobre el nivel del mar, suelo volcánico
Vendimia manual, criomaceración y fermentación controlada. Crianza prolongada en acero inoxidable y posterior crianza en botella.
Perfil marino y vertical , con cítricos limpios, marcada sapidez y una persistencia que refleja fielmente la altitud y la matriz lávica.
Nùra – Sicilia DOC 2024
Nero d'Avola – Salaparuta (TP), 200 m sobre el nivel del mar
Rosado obtenido mediante vinificación en atmósfera controlada , fermentación en acero y corta crianza.
Color rosa intenso, nariz floral y especiada, boca fresca, seca y lineal , diseñada para expresar la variedad de uva de una manera esencial y gastronómica.
Burkan – Etna Rosso DOC 2020
Nerello Mascalese – Ladera norte del Etna, 700 m sobre el nivel del mar, suelo volcánico
Maceración durante 18 días, fermentación en acero, crianza aproximada de un año en acero y 14 meses en roble francés , seguida de maduración en botella.
Tinto estructurado pero mesurado , con notas de guinda, floral y especiado, frescura evidente y un final sabroso, en línea con el estilo clásico del norte del Etna.
Dentro de la Bodega Favazza Etna se puede visitar libremente un jardín orgánico, invernaderos victorianos, un viñedo, el laboratorio de vinificación, un huerto y el flujo de lava de 1971.
También existe un sendero que rodea la finca, con estaciones descriptivas.
