Cairats Selection - Celler Cairats

Viticultura

Mezcla de Cariñena y Garnacha de viñas viejas seleccionadas de parcelas singulares de la finca Pins-Vens. Suelo calcáreo pedregoso y orientación sur.

Vinificación

Extracción de compuestos fenólicos mediante remontados y bazuqueos. Maceración según potencial de cada parcela. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés (225 litros y 400 litros) con sus lías finas (bâtonnage). Mínimo 2 años en botella antes de su salida al mercado.

Notas de cata

•Un vino gastronómico elegante y fresco para los amantes del vino más exigentes. Procedente de parcelas orientadas al sur de nuestra finca Pins Vens. Sus aromas se caracterizan por su complejidad y buen equilibrio. En boca es suave, amplio y dulce, armonizado por un fino toque de tanino granulado, con un punto de acidez integrada que le confiere un final largo, fresco y persistente.