La beauté de la vinification arménienne de HIN ARENI
Ce qui a commencé comme un projet modeste en 2007 est devenu la découverte archéologique la plus importante dans le domaine de la vinification et des traditions. Depuis des millénaires, le domaine viticole d'Areni est le berceau de la vinification arménienne. Le domaine viticole s'efforce de mettre en valeur la région et ses cépages arméniens inventifs et historiquement importants. Le domaine s'efforce de faire en sorte que la beauté de la vinification arménienne puisse être fière de sa qualité.
Cépages riches issus d'un terroir expressif
Les vignobles sont situés à Areni et dans ses environs, plus précisément à Tap, Getap et Ishkatap, à une altitude de 1215 à 1250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Au total, ils possèdent 32 hectares de vignes, dont 25 sont actuellement en cours de récolte, et ils ont récemment ajouté 7 hectares supplémentaires à leurs vignobles. La structure forte et le bouquet aromatique expressif de nos vins sont le résultat du sol sédimentaire et volcanique riche, qui, avec le climat de haute altitude d'Areni, se trouve là-bas.
La qualité des vins garantie par les experts
Pour que la vinification arménienne puisse profiter pleinement de son excellence, HIN ARENI s'efforce de garantir que le cépage Areni ait la possibilité de montrer toute sa beauté. La cave HIN ARENI a été créée par la famille Karapetyan en 2013 et combine une technologie de pointe avec des pratiques de vinification ancestrales. Les raisins sont cueillis manuellement, choisis individuellement, puis pressés doucement dans un pressoir pneumatique. Dans les cuves SSA, le stockage est effectué sous gestion T. Les vins rouges sont élevés dans des fûts de chêne cultivés sur les coteaux fertiles de l'Artsakh. Plus de 250 tonnes de raisins peuvent être traitées dans la cave HIN ARENI. Tous les vins sont monocépages (mono-cépage) et produits entièrement à partir de raisins Areni Noir et Voskehat.
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