Domaine Marc Jambon & Fils

La passione vitivinicola in famiglia

L'azienda vinicola e tenuta Domaine Marc Jambon & Fils è stata aperta per la prima volta nel 1996 a Pierreclos, nel sud della Borgogna. Questa azienda vinicola e tenuta a conduzione familiare possiede attualmente 12 ettari di terreno vitato e organizzato attorno alla coltivazione di cinque vitigni. Questi vitigni sono distribuiti nelle denominazioni Pouilly-Vinzelles e Macon-Pierreclos.

Rispetto per le terre

I tre principali tipi di terreno che dominano i terreni del Domaine Marc Jambon & Fils sono argillosi e calcarei che vengono utilizzati per le uve Chardonnay e Pinot Nero; Marno-siliceo per il vitigno Aligote e Granito ideale per la crescita del Gamay. Tutti i vigneti sono coltivati secondo metodi di condotta agroecologici che garantiscono un elevato valore ambientale certificato. Questi processi garantiscono il massimo rispetto del suolo e dell’ambiente locale. Gli appezzamenti su cui sono piantati i vigneti del Domaine Marc Jambon & Fils sono tutti in pendenza, rendendo molto limitato l'accesso con i macchinari. Ciò significa che la quasi totalità delle viti vengono lavorate manualmente e a mano. La produzione annua di vino nella tenuta è di 13 annate o 50.000 litri di vino. Questi vini sono estremamente popolari in tutta Europa e stanno guadagnando sempre più attenzione anche in Asia. Nella produzione dei vini bianchi Domaine Marc Jambon & Fils, le uve vengono pigiate mediante lunghe pressature pneumatiche. I vini vengono poi vinificati sottoterra in tini di acciaio inox. I vini rossi Gamay e Pinot Nero sono fruttati e piacevoli da bere. Le migliori annate rosse del Domaine Marc Jambon & Fils vengono invecchiate per 12-18 mesi in botti di rovere.