Gaintza Winery

Carlos Ruiz

Recensito il February 2, 2025

Settembre 2024. Recensione: Cantina Gaintza Avremmo voluto visitare la Cantina Gaintza, ma provarci all'ultimo minuto, senza prenotazione e in piena stagione della vendemmia, si è rivelato impossibile. Nonostante ciò, abbiamo deciso di andarci nella speranza che avessero un negozio dove poter acquistare alcune bottiglie e poter provare i loro vini una volta tornati a casa. All'arrivo non c'era nessuno alla reception perché stavano facendo una visita guidata. Ben presto però è apparsa una donna alla quale abbiamo spiegato che volevamo comprare i suoi vini. La sua prima domanda è stata: "Li hai provati?" Quando abbiamo risposto di no, non ha esitato un secondo: approfittando del fatto che avevano aperto da poco le bottiglie per la visita in corso, ce le ha portate e ci ha offerto una degustazione improvvisata delle varietà che producono. Mentre degustavamo i vini, ci ha spiegato un po' della cantina, dei suoi metodi e della sua storia. È stato un momento improvvisato ma incredibile, soprattutto perché si vedeva la passione con cui ci raccontava ogni dettaglio. Alla fine abbiamo preso diverse bottiglie, convinti della qualità dei loro vini e deliziati dal trattamento ricevuto. Se vi trovate in zona vi consiglio vivamente di prenotare in anticipo la visita guidata, perché, se con questo piccolo anticipo l'esperienza era già ottima, la visita completa deve essere ancora migliore.

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Cécile V

Recensito il January 23, 2025

Lo consiglio al 100%! Bodega deliziosa, Mauli è stato un ospite eccezionale e ha imparato molto sui vini locali. Degustazione di vini accompagnata da deliziosi pinxtos. Non avremmo potuto chiedere di meglio.

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Lydia Hastings

Recensito il December 5, 2024

Ho visitato Gaintza solo per una degustazione di vini e Mauli è stata un'ospite meravigliosa! Era molto esperta di vini e della regione basca.

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Cucino di Te

Recensito il October 12, 2024

UN VINO RARO E DIVERTENTE DI UNA PICCOLA CANTINA FANTASTICA Una delle cose più belle, quando si visita una cantina, è poter toccare con mano l’entusiasmo e la passione di chi produce, di chi cura e, non ultimo, di chi spiega e illustra come un vino nasce. E più quest’entusiasmo è contagioso, più la visita è coinvolgente e bella. Sono venuto a Getaria, nei Paesi Baschi a Nord della Spagna, tra Bilbao e San Sebastian, appositamente per scoprire un vino che mi era del tutto sconosciuto, anche di nome: il Txakoli (si pronuncia Ciacolì), un vino bianco a un passo dal mare, protetto (non sempre) da un microclima particolare che permette la coltivazione di questo vigneto, anche se ogni anno con maggior fatica. Gaintza Txakoli è una cantina a conduzione familiare, come se ne trovano da queste parti: pochi ettari, poche viti, poche bottiglie. Poche persone che ci lavorano, con grandissimo impegno e passione, e un enorme entusiasmo. E alla nostra guida, che riusciva a parlare persino un buon italiano, facendoci godere ancor più la visita, l’entusiasmo e la conoscenza di questo vino non sono certo mancate! Al di là del luogo incantevole (abbiamo avuto la fortuna di cogliere una bellissima giornata di sole), al di là dell’interesse nello scoprire un vino sconosciuto, sono stati proprio la simpatia, la cordialità, l’amore per questo vino e l’entusiasmo di farlo scoprire ad affascinarci. Io e mia moglie abbiamo visitato moltissime cantine, nella nostra vita. Ma raramente abbiamo trovato un’accoglienza e una capacità comunicativa eccezionale come in questa. Non sono ovviamente mancati gli assaggi, altrettanto ben spiegati, dei tre vini prodotti dall’azienda. Il Txakoli in purezza (si ottiene a partire da uve Hondarribi zuri, un vitigno tipicamente basco), è un vino nervoso e leggermente frizzante di natura, con un sentore spiccato di mela verde, dall’acidità intensa e dalla capacità notevole di pulire il palato soprattutto dopo antipasti “difficili” come acciughe e pesci marinati, è una piccola rara perla della viticoltura europea, non solo basca. Se passate da queste parti, magari attirati da mete assai più importanti, vale davvero la pena fermarsi per una visita, anche solo per comprare qualche buona bottiglia o qualche buon prodotto locale dal fornito negozio della bodega. E magari provare un po’ di questa fresca e frizzante gioia in bottiglia!

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B B1

Recensito il October 5, 2024

Alcuni meravigliosi giorni di riposo a Gaintza.... Luogo ideale per escursioni in riva al mare o in altura. Colazione deliziosa con torte fatte in casa (ottima), camera confortevole e silenziosa, personale molto attento, molto cordiale. Un grande ringraziamento a tutta la squadra

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