Weingut Sutter

Weingut Sutter: un'azienda vinicola situata a Hour a nord-ovest di Vienna

Situato a Hohenwarth, la porta d'accesso alla regione vinicola austriaca, Weingut Sutter si trova a circa un'ora a nord-ovest di Vienna. Il clima unico con giornate calde e notti fresche insieme ai terreni calcarei pieni di risorse, condizioni eccellenti per la coltivazione della vite. Il lavoro e il successo di Doris e Leopold Sutter sono strettamente legati alla gestione naturale dei loro vigneti e all'attento processo di maturazione dei vini. I loro vini sono caratterizzati da un'attenta potatura, fogliame controllato e conservazione delle viti, trattamento del terreno per il risparmio dell'acqua e un delicato lavoro manuale.

La filosofia della cantina Weingut Sutter prevede che i vini si sviluppino individualmente, riflettano la loro origine e quindi abbiano un carattere unico.

La Cantina Caratterizzata dai loro Grüner Veltliner, Roter Veltliner e Frühroter Veltliner

L'assortimento dei vitigni di Doris e Leopold Sutter è caratterizzato soprattutto dalle varietà Veltliner; Grüner Veltliner, Roter Veltliner e Frühroter Veltliner. Tutte le uve Veltliner vengono coltivate e raccolte su terreni calcarei, rendendo i vini estremamente minerali e ricchi di sapori maturi di lime, ardesia e pepe. Il classico Grüner Veltliner è disponibile in sei stili diversi. Altre principali varietà di uva coltivate includono Riesling, Sauvignon Blanc, Gemischter Satz, Blauer Burgunder e Blauer Zweigelt. Le migliori uve di Weingut Sutte vengono utilizzate per produrre i loro famosi vini rossi, bianchi, spumanti e rosati.

Intervento minimo nel processo di vinificazione presso Weingut Sutter

Nella loro cantina i Sutter interferiscono il meno possibile nel processo di vinificazione. La loro filosofia è che ogni vino dovrebbe svilupparsi individualmente, trasportare la sua origine e quindi avere un carattere individuale. Conservata in vasche di acciaio o botti di legno, la cantina a temperatura naturale è compresa tra 8 e 10 gradi sia in estate che in inverno, fornendo l'ambiente ideale affinché i vini possano riposare e maturare in bottiglia.