Alleanza per la viticoltura sostenibile della California

La California Sustainable Winegrowing Alliance è un'organizzazione americana che si impegna a certificare in modo sostenibile le cantine in California. La California è la quarta regione vinicola più grande al mondo, il che significa che la produzione di vino ha un impatto significativo sull'ambiente circostante. La California Sustainable Winegrowing Alliance (CSWA) si impegna a far diventare più cantine certificate in modo sostenibile e a sfruttare i vantaggi che ne derivano. Winetourism.com ha intervistato la direttrice esecutiva dell'organizzazione, Allison Jordan, che ha parlato maggiormente dell'organizzazione.

Perché le cantine dovrebbero seguire i principi alla base della California Sustainable Winegrowing Alliance?

La viticoltura sostenibile significa produrre uve e vino di alta qualità proteggendo l'ambiente, essendo un buon vicino e datore di lavoro e mantenendo un'attività a lungo termine fiorente. Questo approccio completo è stato ampiamente adottato dalla comunità vinicola della California, prima di tutto perché essere vicini e datori di lavoro rispettosi e essere buoni custodi della terra sono valori importanti per i coltivatori e i vinificatori dello stato.

Anche se i viticoltori utilizzano pratiche di viticoltura sostenibile da decenni, con sforzi educativi che iniziano già alla fine degli anni '50, negli ultimi due o tre decenni sono emersi numerosi programmi educativi e di certificazione in California. Oggi, oltre l'80% del vino californiano è prodotto in una cantina certificata sostenibile della California, e oltre la metà delle 655.000 acri di vigneto dello stato sono certificate secondo un rigoroso e trasparente programma di viticoltura sostenibile certificata della California o di altri programmi di sostenibilità.

Oltre all'etica della custodia, i coltivatori e i vinificatori seguono i principi della sostenibilità e, in alcuni casi, scelgono volontariamente di ottenere la certificazione poiché vengono ricompensati con numerosi vantaggi. Ad esempio, i vigneti e le cantine possono ridurre gli input e gli output non necessari, ridurre i costi e migliorare la sostenibilità economica, ridurre il rischio e l'esposizione alla responsabilità, essere proattivi di fronte alle crescenti pressioni ambientali, rispondere efficacemente alle preoccupazioni sociali e unirsi a una rete di colleghi che condividono i loro valori.

Aggiungendo standard e verifica di terze parti, la certificazione può essere utile per comunicare in modo credibile gli sforzi di sostenibilità al commercio e ai consumatori, ottenere credito per le pratiche sostenibili, promuovere il miglioramento continuo, aumentare il valore del marchio e rispondere all'interesse del mercato.

Per ulteriori informazioni sulla ricerca di mercato e dei consumatori, vedere: Consumer & Trade Research Shows Increased Demand for Sustainably Produced Wine.

Cosa dovrebbero sapere le persone sull'approccio sostenibile nella produzione di vino in California?

La sostenibilità riguarda veramente la sostenibilità dalle uve al bicchiere, coprendo le pratiche nel vigneto, in cantina e nella comunità. Di seguito sono riportati alcuni esempi che dimostrano la completezza della viticoltura sostenibile:

Conservare le risorse naturali - essere efficienti nell'uso dell'acqua e dell'energia sia nel vigneto che in cantina - e proteggere la qualità dell'acqua e dell'aria.
Utilizzare una gestione responsabile delle infestanti che si basa sulla natura - dove i falchi controllano gli uccelli, le pecore controllano le erbacce e gli insetti benefici controllano i parassiti, e i materiali per la protezione delle colture vengono utilizzati solo quando necessario e in modo mirato che mitiga i rischi per l'ambiente o per le persone.
Curare il suolo in modo sano, promuovere la conservazione del suolo, la fertilità e la rigenerazione per migliorare la salute delle viti, aumentare l'infiltrazione dell'acqua e migliorare l'habitat della fauna selvatica.
Proteggere la salute e il benessere dei dipendenti del vigneto e della cantina, sostenere le vivaci aziende agricole e commerciali familiari e migliorare la comunità e la qualità della vita.
Considerare la sostenibilità dei servizi e dei prodotti che i vigneti e le cantine utilizzano nelle loro operazioni - che si tratti di uve, imballaggi o forniture per la pulizia.
Mitigare il cambiamento climatico riducendo le emissioni o catturando e immagazzinando il carbonio e adattandosi agli impatti del cambiamento climatico per migliorare la resilienza.

I requisiti della certificazione Certified California Sustainable Winegrowing includono una verifica indipendente annuale da parte di un revisore che un vigneto e/o una cantina adotti pratiche sostenibili nel Codice della viticoltura sostenibile della California, raggiunga una soglia minima di punteggio, misuri e monitori l'uso delle risorse, si attenga a restrizioni sui materiali per la protezione delle colture e dimostri un miglioramento continuo. Per ulteriori informazioni sulla certificazione, visitare: Learn | Certified California Sustainable.

Indica 3 cose che rendono speciale la California Sustainable Winegrowing Alliance (CSWA).

Partecipazione ampia dei viticoltori e ampia adozione delle pratiche:

Oltre a coinvolgere un Comitato congiunto per la viticoltura sostenibile - composto da oltre 50 vinificatori e coltivatori di uva da vino - per creare il Codice della viticoltura sostenibile della California, il programma educativo per la viticoltura sostenibile e la certificazione Certified California Sustainable Winegrowing - abbiamo avuto il contributo di associazioni vinicole regionali in tutto lo stato, istituti accademici, agenzie governative, organizzazioni non profit e altri esperti tecnici e di settore. Come già detto, oltre la metà dell'estensione viticola della California è certificata sostenibile attraverso il nostro programma o altre certificazioni di sostenibilità, e la maggior parte del vino californiano è prodotta in una cantina certificata sostenibile. La CSWA ha anche organizzato oltre 660 workshop per quasi 17.000 partecipanti. Essendo la quarta regione produttrice di vino più grande al mondo, la California ha uno dei programmi di viticoltura sostenibile più completi e ampiamente adottati al mondo, promuovendo una cultura di miglioramento continuo e leadership nella sostenibilità. Consultare il Rapporto sulla sostenibilità della comunità vinicola della California 2020 per esempi di pratiche adottate da oltre 2500 vigneti e cantine della California che hanno valutato le proprie operazioni utilizzando il Codice della viticoltura sostenibile della California. Questi rapporti vengono pubblicati ogni cinque anni, condividendo pubblicamente i dati aggregati che i vinificatori e i coltivatori di uva della California inviano quando valutano autonomamente le proprie operazioni utilizzando il Codice. Inoltre, la CSWA pubblica rapporti annuali di certificazione, che sono anch'essi disponibili pubblicamente sul nostro sito web. Questi rapporti dimostrano l'ampia adozione, mostrano trasparenza agli stakeholder e promuovono il miglioramento continuo.
Nel 2017, quando abbiamo aggiornato il programma, abbiamo sottoposto a una valutazione di controllo da parte di SCS Global Services per garantire che Certified California Sustainable Winegrowing aderisca agli standard internazionali di sostenibilità.
La collaborazione tra pari stimola la sostenibilità e l'innovazione:

Sono stato felice di vedere che la sostenibilità è diventata una pratica diffusa: è semplicemente il modo in cui la California coltiva uve di qualità e produce vino di qualità in modo ambientalmente e socialmente responsabile. C'è quasi una sana competizione tra le cantine che vogliono essere ancora più innovative e più rispettose dell'ambiente rispetto ai loro vicini e colleghi. In molti modi, è così che il vino veniva già prodotto e coltivato nello stato, ma c'è sempre spazio per il miglioramento, e parte della magia sta nel saperne parlare e condividere storie di vignaioli e coltivatori su come coltivano le uve, la terra e le persone. Nulla mi entusiasma di più che sentire la passione nelle voci delle persone che producono uno dei miei prodotti preferiti mentre parlano di sostenibilità, e imparo qualcosa di nuovo ogni volta! C'è sempre un senso di "cosa viene dopo?", "Come possiamo essere ancora migliori?"
Puoi saperne di più e trovare vini, cantine e vigneti sostenibili:
Consumatori, commercianti e media interessati possono saperne di più sulla viticoltura sostenibile e sulla certificazione in diversi modi.
1. Visita il sito web di certificazione della CSWA - californiasustainablewine.com - per conoscere informazioni chiave sulla certificazione della sostenibilità e trovare cantine, vini e vigneti certificati.
2. Visita il sito web di discovercaliforniawines.com di California Wines per saperne di più sui programmi e le pratiche di sostenibilità della California e per seguire un corso online gratuito di un'ora come Ambasciatore della viticoltura sostenibile.
3. Cerca informazioni sulla sostenibilità sui siti web o sulle etichette delle cantine e chiedi informazioni sulle loro pratiche di viticoltura sostenibile durante le visite alle cantine.

Che cosa riserva il futuro per la CSWA?

I principi di miglioramento continuo e innovazione valgono anche per la California Sustainable Winegrowing Alliance, e stiamo sempre cercando modi per servire i vinificatori e i coltivatori dello stato, per aiutarli a migliorare sul campo, per trovare partner che possano aiutarci con nuove pratiche, programmi di incentivi o ricerca, per abbattere le barriere per quei vigneti e cantine che potrebbero non essere ancora coinvolti in un programma educativo o di certificazione.

Abbiamo svolto molto lavoro nell'ambito del cambiamento climatico in passato, ad esempio:

Molte pratiche sostenibili sono anche pratiche intelligenti dal punto di vista climatico - ad esempio, quelle che si trovano nei capitoli Energia e Acqua, Gestione del suolo e Qualità dell'aria del Codice della viticoltura sostenibile della California.
I vigneti e le cantine certificate devono anche misurare il consumo di energia e acqua, l'azoto applicato e le emissioni di gas serra. Altri programmi californiani come LODI RULES, SIP Certified® e Napa Green affrontano anche queste questioni.
Abbiamo lavorato con altre regioni vinicole di tutto il mondo per sviluppare un Protocollo internazionale per le emissioni di gas serra nel settore vinicolo nel 2007 e lo abbiamo aggiornato cinque anni dopo. Abbiamo anche commissionato uno studio sull'impronta di carbonio del vino californiano quasi dieci anni fa.

Tuttavia, sappiamo che c'è ancora molto da fare, e stiamo attualmente lavorando a una strategia per aiutare il settore a mitigare e adattarsi al cambiamento climatico.

Infine, abbiamo dedicato il primo decennio o più del programma a comunicare con coltivatori e vinificatori, associazioni vinicole regionali e partner, assicurandoci di "fare ciò che diciamo" prima di "dire ciò che diciamo". Più di recente, abbiamo sviluppato alcuni degli strumenti che ho menzionato prima - il Corso per Ambasciatori, il sito web californiasustainablewine.com e altro ancora - per migliorare la nostra comunicazione con il commercio e i consumatori. Tuttavia, c'è sempre di più che possiamo fare, e stiamo ora lavorando con i team di marketing e comunicazione internazionale di Wine Institute per elevare il modo in cui parliamo di sostenibilità con i pubblici chiave, in modo che possano davvero capire i molti modi in cui i vigneti e le cantine utilizzano pratiche sostenibili per costruire imprese vibranti, comunità solide e un ambiente sano.