California Sustainable Winegrowing Alliance

Varför ska vingårdar följa principerna bakom California Sustainable Winegrowing Alliance?

Hållbar vinodling innebär att producera högkvalitativa druvor och vin samtidigt som man skyddar miljön, är en bra granne och arbetsgivare samt upprätthåller en blomstrande långsiktig verksamhet. Denna omfattande strategi har brett antagits av den kaliforniska vincommunityn, främst för att vara respektfulla grannar och arbetsgivare samt att vara goda förvaltare av jorden är viktiga affärs- och personliga värderingar för statens odlare och vinmakare.

Även om vinodlare har använt hållbara vinodlingsmetoder i årtionden, med utbildningsinsatser som började så tidigt som i slutet av 1950-talet, har många utbildnings- och certifieringsprogram i Kalifornien uppstått under de senaste två till tre decennierna. Idag produceras mer än 80% av Kaliforniens vin i en certifierad kalifornisk hållbar vingård, och mer än hälften av statens 655 000 hektar vingårdar är certifierade under ett rigoröst och transparent program för certifierad kalifornisk hållbar vinodling eller annat hållbarhetsprogram.

Förutom att ha en förvaltningsetik följer odlare och vinmakare hållbarhetsprinciper, och i vissa fall väljer de frivilligt att bli certifierade eftersom de belönas med flera fördelar. Till exempel kan vingårdar och vingårdar minska onödiga insatser och utgifter, minska kostnader, öka ekonomisk livskraft, minimera risk och ansvarsexponering, vara proaktiva mot ökande miljötryck, svara effektivt på sociala frågor och gå med i ett nätverk av kollegor som delar deras värderingar.

Genom att lägga till standarder och tredjepartsverifiering kan certifiering vara till hjälp för att trovärdigt kommunicera hållbarhetsinsatser till handel och konsumenter, få erkännande för hållbara metoder, driva kontinuerlig förbättring, öka varumärkesvärdet och svara på marknadsintresse.

För mer information om handel och konsumentforskning, se: Konsument- och handelsforskning visar ökad efterfrågan på hållbart producerat vin.

Vad bör folk veta om den hållbara metoden inom vinframställning i Kalifornien?

Hållbarhet handlar verkligen om att vara hållbar från druva till glas – som täcker metoder i vingården, i vingården och i samhället. Nedan följer några exempel som visar omfattningen av hållbar vinodling:

• Bevara naturresurser – vara effektiv med vatten och energi både i vingården och vingården – och skydda vatten- och luftkvalitet.
• Använda ansvarsfull skadedjursbekämpning som förlitar sig på naturen – där falkar kontrollerar fåglar, får kontrollerar ogräs och nyttiga insekter kontrollerar skadedjur, och växtskyddsmedel används endast när det är nödvändigt och på ett riktat sätt som minimerar riskerna för miljön eller människor.
• Vårda hälsosam jord, främja jordbevarande, fertilitet och regenerering för att förbättra vinets hälsa, öka vatteninfiltration och förbättra livsmiljöer för vilda djur.
• Skydda hälsan och välbefinnandet hos vingårds- och vingårdsanställda, stärka livskraftiga familjejordbruk och företag, och förbättra samhället och livskvaliteten.
• Överväga hållbarheten hos de tjänster och produkter som vingårdar och vingårdar tar in i sin verksamhet – oavsett om det handlar om druvor, förpackningar eller rengöringsmedel.
• Motverka klimatförändringar genom att minska utsläpp eller fånga och lagra koldioxid och anpassa sig till klimatförändringarnas effekter för att öka motståndskraften.

Krav på certifierad kalifornisk hållbar vinodling inkluderar en årlig oberoende verifiering av en revisor som säkerställer att en vingård och/eller vingård antar hållbara metoder i California Code of Sustainable Winegrowing, uppfyller en minimi poängtröskel, mäter och spårar resursanvändning, följer begränsningar på växtskyddsmedel och visar kontinuerlig förbättring.  För mer information om certifiering, besök: Lär dig | Certifierad Kalifornisk Hållbar.

Nämn 3 saker som gör California Sustainable Winegrowing Alliance (CSWA) speciell.

1. Bred deltagande av vinodlare och stor antagande av metoder:
   
   Förutom att engagera en gemensam kommitté för hållbar vinodling – bestående av över 50 vinmakare och vinodlare – för att skapa California Code of Sustainable Winegrowing, det utbildande programmet för hållbar vinodling och certifierad kalifornisk hållbar vinodling – har vi fått input från regionala vinföreningar i hela staten, akademiska institutioner, myndigheter, ideella organisationer och andra experter inom ämnesområden och teknik. Som nämnts tidigare är mer än hälften av Kaliforniens vinodlingsareal certifierad hållbar genom vårt program eller andra hållbarhetscertifieringar, och en stor majoritet av Kaliforniens vin produceras i en certifierad hållbar vingård. CSWA har också hållit över 660 workshops för nästan 17 000 deltagare. Som den fjärde största vinproducerande regionen i världen har Kalifornien ett av de mest omfattande och brett antagna hållbara vinodlingsprogrammen i världen, vilket främjar en kultur av kontinuerlig förbättring och ledarskap inom hållbarhet. Se 2020 California Wine Community Sustainability Report för exempel på metoder som antas av över 2500 kaliforniska vingårdar och vingårdar som bedömt sina verksamheter med hjälp av California Code of Sustainable Winegrowing. Dessa rapporter publiceras vart femte år och delar offentligt aggregerad data som kaliforniska vinmakare och vinodlare lämnar in när de självbedömer sina verksamheter med hjälp av koden. Dessutom publicerar CSWA årliga certifieringsrapporter, som också är offentligt tillgängliga på vår webbplats. Dessa rapporter visar bred antagande, visar transparens mot intressenter och driver pågående förbättring.
   År 2017, när vi uppdaterade programmet, genomgick vi en översyn av SCS Global Services för att säkerställa att certifierad kalifornisk hållbar vinodling följer internationella hållbarhetsstandarder.
   
   
2. Peer-to-Peer främjar hållbarhet och innovation: Jag har varit glad att se att hållbarhet har blivit mainstream – det är helt enkelt hur Kalifornien odlar kvalitetsdruvor och gör kvalitetsvin på ett miljömässigt och socialt ansvarsfullt sätt.  Det finns nästan en hälsosam konkurrens mellan vingårdar som vill vara ännu mer innovativa och mer miljövänliga än sina grannar och kollegor. På många sätt är detta hur vin redan har tillverkats och odlats i staten, men det finns alltid utrymme för förbättring, och en del av magin är att lära sig hur man pratar om det och att dela vinmakare och odlares berättelser om hur de vårdar druvorna, jorden och sina människor. Inget gör mig mer exalterad än att höra passionen i rösterna hos de som gör en av mina favoritprodukter när de pratar om hållbarhet, och jag lär mig något nytt varje gång! Det finns alltid en känsla av, "vad är nästa steg?", "Hur kan vi bli ännu bättre?"
   
   
3. Du kan lära dig mer och hitta hållbara viner, vingårdar och vingårdar: Intresserade konsumenter, handel och media kan lära sig mer om hållbar vinodling och certifiering på flera sätt.
   
   1. Besök CSWA:s certifieringswebbplats – californiasustainablewine.com – för att lära dig nyckelinformation om hållbarhetscertifiering och hitta certifierade vingårdar, viner och vingårdar.
   2. Besök California Wines’ discovercaliforniawines.com webbplats för att lära dig mer om Kaliforniens hållbarhetsprogram och metoder, och för att ta en gratis en-timmes onlinekurs för hållbar vinodling.
   3. Sök efter hållbarhetsrelaterad information på vingårdswebbplatser eller etiketter och fråga om deras hållbara vinodlingsmetoder under vingårdsturer.

Vad har framtiden i beredskap för CSWA?

Principerna för kontinuerlig förbättring och innovation gäller också för California Sustainable Winegrowing Alliance, och vi letar alltid efter sätt att betjäna statens vinmakare och odlare, hjälpa dem att göra förbättringar på plats, hitta partners som kan hjälpa oss med nya metoder, incitamentsprogram eller forskning, för att bryta ner hinder för de vingårdar och vingårdar som kanske ännu inte är involverade i ett utbildningsprogram eller certifiering.

Vi har gjort ganska mycket arbete inom området klimatförändringar tidigare – t.ex.:

• Många hållbara metoder är också klimatvänliga metoder – till exempel de som finns i kapitlen om energi och vatten, jordförvaltning och luftkvalitet i California Code of Sustainable Winegrowing.
• Certifierade vingårdar och vingårdar måste också mäta energianvändning och vattenanvändning, tillämpad kväve och växthusgasutsläpp. Andra kaliforniska program som LODI RULES, SIP Certified® och Napa Green tar också upp dessa frågor.
• Vi har arbetat med andra vinregioner runt om i världen för att utveckla ett internationellt vin GHG-protokoll tillbaka 2007 och uppdaterade det fem år senare. Vi beställde också en koldioxidavtrycksstudie av Kaliforniskt vin för nästan ett decennium sedan.

Ändå vet vi att mer behöver göras, och vi arbetar för närvarande på en strategi för att hjälpa branschen både att mildra och anpassa sig till klimatförändringar.

Slutligen har vi tillbringat det första decenniet eller mer av programmet med att kommunicera med odlare och vinmakare, regionala vinodlingsföreningar och partners, och säkerställa att vi "går i ord" innan vi "pratar i ord." Mer nyligen har vi utvecklat några av de verktyg som jag nämnde tidigare – Ambassadors Course, californiasustainablewine.com webbplats, och mer – för att förbättra vår kommunikation till handel och konsumenter. Återigen finns det alltid mer vi kan göra, och vi arbetar nu med Wine Institute’s internationella marknadsförings- och kommunikationsteam för att höja sättet vi pratar om hållbarhet med nyckelmålgrupper, så att de verkligen kan förstå de många sätt som vingårdar och vingårdar använder hållbara metoder för att bygga livskraftiga företag, starka samhällen och en hälsosam miljö.

California Sustainable Winegrowing Alliance

Verkställande direktör Allison Jordan