Alliance pour une viticulture durable en Californie

L'Alliance californienne pour une viticulture durable est une organisation américaine qui travaille à la certification de durabilité des domaines viticoles en Californie. La Californie est la quatrième plus grande région viticole du monde, ce qui signifie également que la production de vin a un impact majeur sur l'environnement environnant. L'Alliance californienne pour une viticulture durable (CSWA) s'efforce de faire certifier davantage de domaines viticoles et de profiter des avantages qu'elle apporte. Winetourism.com a interviewé la directrice exécutive de l'organisation, Allison Jordan, qui en a dit plus sur l'organisation.

Pourquoi les domaines viticoles devraient-ils suivre les principes de l'Alliance californienne pour une viticulture durable ?

La viticulture durable signifie produire des raisins et du vin de haute qualité tout en protégeant l'environnement, en étant un bon voisin et employeur et en maintenant une entreprise prospère à long terme. Cette approche globale a été largement adoptée par la communauté viticole californienne, principalement parce que le respect des voisins et des employés et la bonne gestion des terres sont des valeurs commerciales et personnelles importantes des producteurs et vignerons de l'État.

Alors que les viticulteurs utilisent des pratiques de viticulture durable depuis des décennies, avec des efforts éducatifs commençant dès la fin des années 1950, de nombreux programmes éducatifs et de certification en Californie ont émergé au cours des deux à trois dernières décennies. Aujourd'hui, plus de 80% du vin californien est produit dans un domaine viticole certifié durable en Californie, et plus de la moitié des 655 000 acres de vignobles de l'État sont certifiés dans le cadre d'un programme de viticulture durable certifié en Californie ou d'un autre programme de durabilité rigoureux et transparent.

En plus d'avoir une éthique de gestion responsable, les producteurs et vignerons suivent les principes de durabilité et, dans certains cas, choisissent volontairement d'obtenir une certification car ils sont récompensés par de nombreux avantages. Par exemple, les vignobles et les domaines viticoles peuvent réduire les intrants et les sorties inutiles, réduire les coûts et améliorer la viabilité économique, minimiser les risques et l'exposition à la responsabilité, être proactifs face aux pressions environnementales croissantes, répondre efficacement aux préoccupations sociales et rejoindre un réseau de pairs partageant leurs valeurs.

En ajoutant des normes et une vérification par des tiers, la certification peut être utile pour communiquer de manière crédible les efforts de durabilité au commerce et aux consommateurs, obtenir des crédits pour les pratiques durables, favoriser l'amélioration continue, augmenter la valeur de la marque et répondre à l'intérêt du marché.

Pour plus d'informations sur la recherche commerciale et des consommateurs, voir : Consumer & Trade Research Shows Increased Demand for Sustainably Produced Wine.

Que faut-il savoir sur l'approche durable de la vinification en Californie ?

La durabilité concerne véritablement la durabilité de la vigne au verre - en couvrant les pratiques dans le vignoble, dans le domaine viticole et dans la communauté. Voici quelques exemples qui illustrent la globalité de la viticulture durable :

Conservation des ressources naturelles - être efficace avec l'eau et l'énergie à la fois dans le vignoble et dans le domaine viticole - et protéger la qualité de l'eau et de l'air.
Utilisation d'une gestion responsable des ravageurs qui s'appuie sur la nature - où les faucons contrôlent les oiseaux, les moutons contrôlent les mauvaises herbes et les insectes bénéfiques contrôlent les ravageurs, et les produits de protection des cultures sont utilisés uniquement lorsque cela est nécessaire et de manière ciblée pour atténuer les risques pour l'environnement ou les personnes.
Préservation de la santé des sols, promotion de la conservation, de la fertilité et de la régénération des sols pour améliorer la santé de la vigne, augmenter l'infiltration de l'eau et améliorer l'habitat de la faune.
Protection de la santé et du bien-être des employés du vignoble et du domaine viticole, renforcement des exploitations familiales et des entreprises dynamiques, amélioration de la communauté et de la qualité de vie.
Prise en compte de la durabilité des services et des produits que les vignobles et les domaines viticoles intègrent dans leurs opérations - qu'il s'agisse de raisins, d'emballages ou de produits de nettoyage.
Atténuation du changement climatique en réduisant les émissions ou en capturant et stockant le carbone et en s'adaptant aux impacts du changement climatique pour renforcer la résilience.

Les exigences de la certification de la viticulture durable en Californie comprennent une vérification indépendante annuelle par un auditeur selon laquelle un vignoble et/ou un domaine viticole adopte des pratiques durables dans le Code californien de la viticulture durable, atteint un seuil de score minimum, mesure et suit l'utilisation des ressources, respecte les restrictions sur les produits de protection des cultures et montre une amélioration continue. Pour plus d'informations sur la certification, visitez : Learn | Certified California Sustainable.

Citez 3 choses qui rendent l'Alliance californienne pour une viticulture durable (CSWA) spéciale.

Participation étendue des viticulteurs et adoption généralisée des pratiques :

En plus de faire participer un comité conjoint pour une viticulture durable - composé de plus de 50 vignerons et viticulteurs - pour créer le Code californien de la viticulture durable, le programme éducatif pour une viticulture durable et la certification de la viticulture durable en Californie - nous avons bénéficié de la contribution des associations viticoles régionales de tout l'État, des établissements d'enseignement, des organismes gouvernementaux, des organisations à but non lucratif et d'autres experts techniques et spécialistes de différents domaines. Comme mentionné précédemment, plus de la moitié de la superficie viticole de Californie est certifiée durable grâce à notre programme ou à d'autres certifications de durabilité, et une grande majorité du vin californien est produit dans un domaine viticole certifié durable. La CSWA a également organisé plus de 660 ateliers pour près de 17 000 participants. En tant que quatrième plus grande région viticole du monde, la Californie dispose d'un des programmes de viticulture durable les plus complets et les plus largement adoptés au monde, favorisant une culture d'amélioration continue et de leadership en matière de durabilité. Consultez le Rapport sur la durabilité de la communauté viticole californienne 2020 pour des exemples de pratiques adoptées par plus de 2500 vignobles et domaines viticoles californiens qui ont évalué leurs opérations en utilisant le Code californien de la viticulture durable. Ces rapports sont publiés tous les cinq ans, partageant publiquement les données agrégées que les vignerons et viticulteurs californiens soumettent lors de l'auto-évaluation de leurs opérations en utilisant le Code. De plus, la CSWA publie des rapports de certification annuels, également disponibles publiquement sur notre site web. Ces rapports démontrent une adoption généralisée, montrent la transparence aux parties prenantes et favorisent l'amélioration continue.
En 2017, lorsque nous avons mis à jour le programme, nous avons fait l'objet d'une évaluation de surveillance par SCS Global Services pour nous assurer que la certification de la viticulture durable en Californie respecte les normes internationales de durabilité.
La collaboration entre pairs stimule la durabilité et l'innovation :

Je suis ravi de constater que la durabilité est devenue courante - c'est simplement ainsi que la Californie cultive des raisins de qualité et produit du vin de qualité de manière respectueuse de l'environnement et socialement responsable. Il y a presque une saine concurrence entre les domaines viticoles qui veulent être encore plus innovants et plus respectueux de l'environnement que leurs voisins et pairs. À bien des égards, c'est ainsi que le vin était déjà fabriqué et cultivé dans l'État, mais il y a toujours place à l'amélioration, et une partie de la magie consiste à apprendre à en parler et à partager les histoires des vignerons et des viticulteurs sur la façon dont ils nourrissent les raisins, la terre et leur personnel. Rien ne me rend plus enthousiaste que d'entendre la passion dans la voix des personnes qui fabriquent l'un de mes produits préférés lorsqu'elles parlent de durabilité, et j'apprends quelque chose de nouveau à chaque fois ! Il y a toujours un sentiment de "qu'est-ce qui vient ensuite ?", "Comment pouvons-nous être encore meilleurs ?"
Vous pouvez en savoir plus et trouver des vins, des domaines viticoles et des vignobles durables :
Les consommateurs intéressés, le commerce et les médias peuvent en apprendre davantage sur la viticulture durable et la certification de plusieurs façons.
1. Visitez le site web de certification de la CSWA - californiasustainablewine.com - pour obtenir des informations clés sur la certification de durabilité et trouver des domaines viticoles, des vins et des vignobles certifiés.
2. Visitez le site web de discovercaliforniawines.com de California Wines pour en savoir plus sur les programmes et les pratiques de durabilité en Californie, et pour suivre une formation gratuite d'une heure en ligne d'ambassadeur de la viticulture durable.
3. Recherchez des informations sur la durabilité sur les sites web ou les étiquettes des domaines viticoles et demandez des informations sur leurs pratiques de viticulture durable lors des visites de domaines viticoles.

Quel est l'avenir de la CSWA ?

Les principes d'amélioration continue et d'innovation s'appliquent également à l'Alliance californienne pour une viticulture durable, et nous cherchons toujours des moyens de servir les vignerons et les viticulteurs de l'État, de les aider à apporter des améliorations concrètes, de trouver des partenaires qui peuvent nous aider avec de nouvelles pratiques, des programmes d'incitation ou de la recherche, de lever les obstacles pour les vignobles et les domaines viticoles qui ne sont peut-être pas encore impliqués dans un programme éducatif ou une certification.

Nous avons déjà beaucoup travaillé dans le domaine du changement climatique - par exemple :

De nombreuses pratiques durables sont également des pratiques intelligentes sur le plan climatique - par exemple, celles qui se trouvent dans les chapitres Énergie et Eau, Gestion des sols et Qualité de l'air du Code californien de la viticulture durable.
Les vignobles et les domaines viticoles certifiés doivent également mesurer la consommation d'énergie et d'eau, l'azote appliqué et les émissions de gaz à effet de serre (GES). D'autres programmes californiens tels que LODI RULES, SIP Certified® et Napa Green abordent également ces questions.
Nous avons travaillé avec d'autres régions viticoles du monde entier pour élaborer un Protocole international sur les GES du vin en 2007 et l'avons mis à jour cinq ans plus tard. Nous avons également commandé une étude de l'empreinte carbone du vin californien il y a près d'une décennie.

Cependant, nous savons qu'il reste encore beaucoup à faire, et nous travaillons actuellement sur une stratégie pour aider l'industrie à la fois à atténuer et à s'adapter au changement climatique.

Enfin, nous avons consacré la première décennie ou plus du programme à communiquer avec les viticulteurs et les vignerons, les associations viticoles régionales et les partenaires, en veillant à "faire ce que nous disons" avant de "dire ce que nous faisons". Plus récemment, nous avons développé certains des outils que j'ai mentionnés précédemment - le cours des ambassadeurs, le site web californiasustainablewine.com, et d'autres - pour améliorer notre communication avec le commerce et les consommateurs. Pourtant, il y a toujours plus à faire, et nous travaillons maintenant avec les équipes de marketing et de communication internationales de Wine Institute pour améliorer la manière dont nous parlons de durabilité avec les publics clés, afin qu'ils puissent vraiment comprendre les nombreuses façons dont les vignobles et les domaines viticoles utilisent des pratiques durables pour construire des entreprises dynamiques, des communautés solides et un environnement sain.