Aliança de Viticultura Sustentável da Califórnia

Por que as vinícolas devem seguir os princípios da California Sustainable Winegrowing Alliance?

A viticultura sustentável significa produzir uvas e vinho de alta qualidade enquanto protege o meio ambiente, sendo um bom vizinho e empregador e mantendo um negócio próspero a longo prazo. Essa abordagem abrangente foi amplamente adotada pela comunidade vinícola da Califórnia, principalmente porque ser um vizinho e empregador respeitoso e ser um bom administrador da terra são valores importantes para os produtores e vinicultores do estado.

Embora os viticultores tenham utilizado práticas de viticultura sustentável há décadas, com esforços educacionais iniciados já no final da década de 1950, vários programas educacionais e de certificação surgiram na Califórnia nas últimas duas ou três décadas. Hoje, mais de 80% do vinho da Califórnia é produzido em uma Vinícola Certificada Sustentável da Califórnia, e mais da metade das 655.000 acres de vinhedos do estado são certificados sob um programa rigoroso e transparente de Viticultura Sustentável Certificada da Califórnia ou outro programa de sustentabilidade.

Além de ter uma ética de administração responsável, os produtores e vinicultores seguem princípios de sustentabilidade e, em alguns casos, escolhem voluntariamente obter certificação, pois são recompensados com múltiplos benefícios. Por exemplo, vinícolas e vinícolas podem reduzir insumos e saídas desnecessárias, reduzir custos e aumentar a viabilidade econômica, minimizar riscos e exposição à responsabilidade, ser proativos em relação às pressões ambientais crescentes, responder efetivamente a preocupações sociais e fazer parte de uma rede de colegas que compartilham seus valores.

Ao adicionar padrões e verificação de terceiros, a certificação pode ser útil em termos de comunicar de forma credível os esforços de sustentabilidade para o comércio e os consumidores, receber crédito por práticas sustentáveis, impulsionar a melhoria contínua, aumentar o valor da marca e responder ao interesse do mercado.

Para obter mais informações sobre pesquisas de comércio e consumidores, consulte: Pesquisas de Comércio e Consumidores Mostram Aumento na Demanda por Vinho Produzido de Forma Sustentável.

O que as pessoas devem saber sobre a abordagem sustentável na produção de vinho na Califórnia?

A sustentabilidade é realmente sobre ser sustentável desde as uvas até o copo - abrangendo práticas no vinhedo, na vinícola e na comunidade. Abaixo estão alguns exemplos que demonstram a abrangência da viticultura sustentável:

• Conservar os recursos naturais - ser eficiente com água e energia tanto no vinhedo quanto na vinícola - e proteger a qualidade da água e do ar.
• Utilizar manejo responsável de pragas que depende da natureza - onde falcões controlam pássaros, ovelhas controlam ervas daninhas e insetos benéficos controlam pragas, e materiais de proteção de culturas são usados apenas quando necessário e de maneira direcionada que mitiga os riscos ao meio ambiente ou às pessoas.
• Preservar a saúde do solo, promover a conservação, fertilidade e regeneração do solo para melhorar a saúde das videiras, aumentar a infiltração de água e melhorar o habitat da vida selvagem.
• Proteger a saúde e o bem-estar dos funcionários do vinhedo e da vinícola, fortalecer fazendas e negócios familiares vibrantes e melhorar a comunidade e a qualidade de vida.
• Considerar a sustentabilidade dos serviços e produtos que os vinhedos e vinícolas trazem para suas operações - seja uvas, embalagens ou materiais de limpeza.
• Mitigar as mudanças climáticas, reduzindo emissões ou capturando e armazenando carbono e adaptando-se aos impactos das mudanças climáticas para aumentar a resiliência.

Os requisitos de Viticultura Sustentável Certificada da Califórnia incluem uma verificação independente anual por um auditor de que um vinhedo e/ou vinícola adota práticas sustentáveis no Código de Viticultura Sustentável da Califórnia, atinge um limite mínimo de pontuação, mede e rastreia o uso de recursos, adere a restrições sobre materiais de proteção de culturas e mostra melhoria contínua. Para obter mais informações sobre a certificação, visite: Aprenda | Viticultura Sustentável Certificada da Califórnia.

Cite 3 coisas que tornam a California Sustainable Winegrowing Alliance (CSWA) especial.

1. Ampla Participação de Viticultores e Ampliações de Práticas:
   
   Além de envolver um Comitê Conjunto de Viticultura Sustentável - composto por mais de 50 vinicultores e produtores de uva - para criar o Código de Viticultura Sustentável da Califórnia, o Programa Educacional de Viticultura Sustentável e a Viticultura Sustentável Certificada da Califórnia - tivemos a contribuição de associações vinícolas regionais em todo o estado, instituições acadêmicas, agências governamentais, organizações sem fins lucrativos e outros especialistas em áreas de questão e técnicos. Como mencionado antes, mais da metade da área de cultivo de uvas da Califórnia é certificada como sustentável por meio de nosso programa ou outras certificações de sustentabilidade, e a grande maioria do vinho da Califórnia é produzida em uma vinícola certificada como sustentável. A CSWA também realizou mais de 660 workshops para quase 17.000 participantes. Como a quarta maior região produtora de vinho do mundo, a Califórnia possui um dos programas de viticultura sustentável mais abrangentes e amplamente adotados do mundo, promovendo uma cultura de melhoria contínua e liderança em sustentabilidade. Consulte o Relatório de Sustentabilidade da Comunidade Vinícola da Califórnia de 2020 para exemplos de práticas adotadas por mais de 2500 vinhedos e vinícolas da Califórnia que avaliaram suas operações usando o Código de Viticultura Sustentável da Califórnia. Esses relatórios são publicados a cada cinco anos, compartilhando publicamente dados agregados que os produtores de uva e vinicultores da Califórnia enviam ao autoavaliar suas operações usando o Código. Além disso, a CSWA publica relatórios anuais de certificação, que também estão disponíveis publicamente em nosso site. Esses relatórios demonstram ampla adoção, mostram transparência aos interessados e impulsionam a melhoria contínua.
   Em 2017, quando atualizamos o programa, passamos por uma avaliação de supervisão da SCS Global Services para garantir que a Viticultura Sustentável Certificada da Califórnia esteja em conformidade com os padrões internacionais de sustentabilidade.
   
   
2. De Par para Par Estimula a Sustentabilidade e a Inovação: Fiquei encantada ao ver que a sustentabilidade se tornou mainstream - é simplesmente assim que a Califórnia cultiva uvas de qualidade e produz vinho de qualidade de maneira ambiental e socialmente responsável. Há quase uma competição saudável entre as vinícolas que desejam ser ainda mais inovadoras e mais ecologicamente corretas do que seus vizinhos e colegas. De muitas maneiras, é assim que o vinho já estava sendo feito e cultivado no estado, mas sempre há espaço para melhorias, e parte da magia é aprender como falar sobre isso e compartilhar histórias de viticultores e produtores sobre como eles nutrem as uvas, a terra e seu povo. Nada me deixa mais animada do que ouvir a paixão nas vozes das pessoas que fazem um dos meus produtos favoritos enquanto falam sobre sustentabilidade, e eu aprendo algo novo toda vez! Sempre há um senso de "o que vem a seguir?", "Como podemos ser ainda melhores?"
   
   
3. Você Pode Aprender Mais e Encontrar Vinhos, Vinícolas e Vinhedos Sustentáveis: Consumidores interessados, comércio e mídia podem aprender mais sobre viticultura sustentável e certificação de várias maneiras.
   
   1. Visite o site de certificação da CSWA - californiasustainablewine.com - para obter informações importantes sobre certificação de sustentabilidade e encontrar vinícolas, vinhos e vinhedos certificados.
   2. Visite o site discovercaliforniawines.com dos Vinhos da Califórnia para saber mais sobre os programas e práticas de sustentabilidade da Califórnia e fazer um curso online gratuito de uma hora como Embaixador de Viticultura Sustentável.
   3. Procure informações relacionadas à sustentabilidade nos sites ou rótulos das vinícolas e pergunte sobre suas práticas de viticultura sustentável durante os passeios pelas vinícolas.

O que o futuro reserva para a CSWA?

Os princípios de melhoria contínua e inovação também são válidos para a California Sustainable Winegrowing Alliance, e estamos sempre procurando maneiras de atender aos viticultores e produtores do estado, ajudando-os a fazer melhorias no terreno, encontrar parceiros que possam nos ajudar com novas práticas, programas de incentivo ou pesquisa, remover barreiras para os vinhedos e vinícolas que ainda não estão envolvidos em um programa educacional ou certificação.

Já fizemos bastante trabalho na área de mudanças climáticas no passado - por exemplo:

• Muitas práticas sustentáveis também são práticas inteligentes em relação ao clima - por exemplo, aquelas que estão nos capítulos de Energia e Água, Manejo do Solo e Qualidade do Ar do Código de Viticultura Sustentável da Califórnia.
• Vinhedos e vinícolas certificados também devem medir o uso de energia e água, nitrogênio aplicado e emissões de gases de efeito estufa (GEE). Outros programas da Califórnia, como LODI RULES, SIP Certified® e Napa Green, também abordam essas questões.
• Trabalhamos com outras regiões vinícolas ao redor do mundo para desenvolver um Protocolo Internacional de GEE do Vinho em 2007 e atualizamos cinco anos depois. Também comissionamos um estudo de pegada de carbono do Vinho da Califórnia há quase uma década.

No entanto, sabemos que mais precisa ser feito, e atualmente estamos trabalhando em uma estratégia para ajudar a indústria a mitigar e se adaptar às mudanças climáticas.

Por fim, passamos a primeira década ou mais do programa comunicando-se com viticultores e produtores de vinho, associações vinícolas regionais e parceiros, garantindo que estávamos "andando antes de falar". Mais recentemente, desenvolvemos algumas das ferramentas que mencionei antes - o Curso de Embaixadores, o site californiasustainablewine.com e outros - para aprimorar nossa comunicação com o comércio e os consumidores. No entanto, sempre há mais o que fazer, e agora estamos trabalhando com as equipes de Marketing e Comunicações Internacionais do Wine Institute para elevar a forma como falamos sobre sustentabilidade com o público-alvo, para que eles possam realmente entender as muitas maneiras pelas quais os vinhedos e vinícolas estão usando práticas sustentáveis para construir negócios vibrantes, comunidades fortes e um ambiente saudável.

California Sustainable Winegrowing Alliance

Diretora Executiva Allison Jordan