Ateni, situata nel cuore degli splendidi paesaggi montuosi della Grecia settentrionale, invita gli appassionati di vino a esplorare il suo ricco patrimonio vitivinicolo. Questa denominazione è nota per i suoi vitigni autoctoni come Xinomavro e Malagousia, che producono una deliziosa gamma di vini rossi e bianchi. I visitatori possono partecipare a tour intimi delle cantine, assaporare degustazioni in scenari pittoreschi e immergersi nella cultura locale di questa incantevole regione vinicola, che la rende una destinazione perfetta per l'enoturismo. Scoprite oggi stesso il fascino di Ateni e dei suoi vini unici.
Ateni è l'unico PDO di Kartli ed è l'unica denominazione di origine dedicata al vino spumante in Georgia. Situati a circa 10 km a sud della città di Gori, sulle colline orientate a est dei contrafforti terziari della catena del Trialeti, i nostri vigneti si estendono tra i 620 e i 750 metri. La regione è composta sia da pianure piatte lungo i fiumi che da zone collinari ai piedi con un misto di terreno sabbioso e argilla bianca. Le varietà di uva consentite includono la Chinuri e la Goruli Mtsvane della Georgia. Sia il metodo Champenoise che il metodo Charmat sono ammessi nella produzione del vino. I vini di questa regione sono davvero gustosi e hanno un sapore diverso da quello dei vini delle altre regioni.
Scopri le migliori degustazioni di vino e tour nella regione vinicola di Ateni
Ateni si trova nella parte centrale della zona viticola Inner Kartli, a sud della città georgiana di Gori sulla riva destra del fiume Mtkvari.
La lunga tradizione nella produzione di vini spumanti ha gettato le basi per la costruzione di una moderna cantina nel villaggio di Ateni negli anni '50, che produceva 900 tonnellate di vino all'anno. L'attività della cantina si è interrotta all'inizio degli anni '90, a causa delle note circostanze. La crisi nell'industria vinicola nella Grande Valle è durata 10-15 anni. Questa microzona è ben nota per la qualità dei suoi vini ed è una delle migliori regioni viticole della Georgia. Negli ultimi dieci anni, è iniziata una nuova era per il vino nella microzona di Ateni.
CLIMA - La microzona appartiene a una regione di clima subtropicale moderatamente umido, con un clima che va da steppa mite a umido mite, caratterizzato da estati calde e inverni freddi. La temperatura media annuale è di dieci gradi Celsius. Il mese più caldo, agosto, è di circa 22°C e il mese più freddo, gennaio, è di -1,5°C.
TERRENO - Esistono due tipi di terreno; marrone e alluvionale. A ciò sono legati i terreni deluviali e proluviali, che appaiono in piccoli punti. I profili del terreno variano in spessore da circa 0,7-1,5 metri e lo strato umico attivo varia da circa 30-60 cm. Il terreno è tipicamente argilloso e limoso pesante, con una percentuale di argilla del 40-70%. La concentrazione di argilla può essere aumentata dall'aggiunta di sedimenti (particelle più piccole di 0,081 mm) perché questi terreni appartengono al gruppo di argilla di giunchi. Sono leggermente carbonatici - 2-14%, con una reazione del terreno (pH) leggermente o moderatamente alcalina, tra 7 e 8.
"Atenuri" può essere un vino bianco e leggermente frizzante. Il colore di questo vino varia dal paglierino chiaro al paglierino. Aroma e sapore - armonizzati, piacevoli e allegri, perfetti, con note aromatiche che caratterizzano il luogo con aromi di fiori di prato. Le note di frutta si sviluppano con l'invecchiamento. I requisiti per questo vino sono: Contenuto volumetrico di alcol - non inferiore all'11%; Concentrazione di estratto finito - non inferiore a 16 g/l; Contenuto di zucchero - 4 g/l; Acidità volatile titolata - non inferiore a 5 g/l.
Ojakhuri è un piatto georgiano a base di carne arrosto e patate. È considerato il piatto nazionale e ogni famiglia ha la propria ricetta, varianti e condimenti.
Il piatto è solitamente guarnito con fette di verdure sottaceto e servito con contorni come salse tkemali o ajika. La tenerezza della carne di manzo e il modo in cui si abbina a qualsiasi vino Atenuri è molto invitante.
Pkhali è un piatto tradizionale georgiano composto tipicamente da diverse foglie come spinaci, barbabietole, cavolo o ortiche. Queste vengono mescolate con aceto per creare un delizioso piatto. Pkhali è un piatto tradizionale fatto con una miscela unica di verdure e modellato in palline che vengono tradizionalmente guarnite con semi di melograno. Di solito accompagna zuppe o stufati come antipasto o condimento. Pkhali si abbina benissimo al vino Atenuri.
Chakhokhbili è un piatto tradizionale georgiano a base di pomodori, cipolle, aglio, aceto e spezie come coriandolo, prezzemolo e peperoni verdi. Il piatto include tipicamente pezzi di pollo che vengono cotti a fuoco lento fino a quando la carne diventa tenera. Lo stufato era denso e caldo, servito in una pentola di terracotta con coriandolo fresco tritato. Servito insieme a riso o pane. Si abbina bene al vino Atenuri.
Il Canyon di Dashbashi è molto vicino ad Ateni. La vegetazione sparsa e le suggestive cascate creano un micro-paesaggio completamente diverso sulle ripide pendici. È il luogo ideale per una gita di un giorno. Vale la pena visitarlo.
La Fortezza di Gori è una cittadella medievale situata sopra la città di Gori su una collina rocciosa. I contorni della fortezza seguono il rilievo naturale e per questo la sua forma è irregolare. È una cosa bellissima e meravigliosa da vedere.
La zona di Dmanisi si trova a 95 km a sud-ovest di Tbilisi, la capitale, ed è nella regione di Kvemo Kartli. È stata scavata da Lordkipanidze e studiata. I paleontologi hanno trovato i primi fossili di esseri umani moderni in Europa. Risalgono a 1.800.000 anni fa, dimostrando che i nostri antenati erano presenti anche in Europa, non solo in Africa.
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