Ateni, situada no coração das deslumbrantes paisagens montanhosas do norte da Grécia, convida os apreciadores de vinho a explorar seu rico patrimônio vitivinícola. Esta denominação é conhecida por suas variedades autóctones, como Xinomavro e Malagousia, que produzem uma deliciosa gama de vinhos tintos e brancos. Os visitantes podem desfrutar de visitas guiadas exclusivas às vinícolas, saborear degustações em cenários pitorescos e mergulhar na cultura local desta encantadora região vinícola, tornando-a um destino perfeito para o enoturismo. Descubra o charme de Ateni e seus vinhos únicos hoje mesmo.
Ateni é o único PDO de Kartli e é a única denominação de origem dedicada exclusivamente ao vinho espumante da Geórgia. Localizada a cerca de 10 km ao sul da cidade de Gori, nas colinas orientadas a leste do sopé terciário da Cordilheira Trialeti, nossos vinhedos estão localizados entre 620 e 750m. A região é composta por planícies planas junto aos rios e áreas montanhosas nas colinas com uma mistura de solo de areia e argila branca. As variedades de uva permitidas incluem a Chinuri e a Goruli Mtsvane da Geórgia. Tanto o método Champenoise quanto o método charmat são permitidos na produção de vinho. Os vinhos desta região são realmente saborosos e diferentes do sabor dos vinhos de outras regiões.
Confira as melhores degustações de vinho e passeios na Região Vinícola de Ateni
Ateni fica na parte central da zona vitícola Inner Kartli, ao sul da cidade georgiana de Gori, na margem direita do rio Mtkvari.
A longa tradição de produção de vinhos espumantes lançou as bases para a construção de uma vinícola moderna na vila de Ateni na década de 1950, produzindo 900 toneladas de vinho por ano. O trabalho da vinícola parou no início da década de 1990, devido às circunstâncias conhecidas. A crise na indústria vinícola no Grand Valley durou de 10 a 15 anos. Esta microzona é conhecida pela qualidade de seus vinhos e é uma das melhores regiões vitícolas da Geórgia. Na última década, uma nova era para o vinho foi iniciada na microzona de Ateni.
CLIMA - A microzona pertence a uma região de clima subtropical moderadamente úmido, com um clima que varia de estepe ameno a úmido ameno, caracterizado por verões quentes e invernos frios. A temperatura média anual do ar é de dez graus Celsius. O mês mais quente, agosto, tem cerca de 22°C e o mês mais frio, janeiro, tem -1,5°C.
SOLO - Existem dois tipos de solo; marrom e aluvial. Relacionados a isso estão os solos deluviais e proluviais, que aparecem em pequenos pontos. Os perfis do solo variam em espessura de cerca de 0,7-1,5 metros e a camada húmica ativa varia de cerca de 30-60 cm. O solo é tipicamente argiloso e argiloso, com um teor de argila de 40-70%. A concentração de argila pode ser aumentada pela adição de sedimentos (partículas menores que 0,081 mm) porque esses solos pertencem ao grupo de silte de junco. Eles são ligeiramente carbonatados - 2-14%, com reação do solo (pH) ligeiramente ou moderadamente alcalina, em 7-8.
"Atenuri" pode ser um vinho branco e ligeiramente espumante. A cor deste vinho varia de palha clara a palha. Aroma e sabor - harmonizados, agradáveis e alegres, perfeitos, com tons de aroma que caracterizam o local com aromas de flores de prado. Os tons de frutas são desenvolvidos com o envelhecimento. Os requisitos para este vinho são: teor volumétrico de álcool - não inferior a 11%; Concentração de massa de extrato acabado - não inferior a 16 g/l; Teor de açúcar - 4 g/l; Acidez volátil titulada - não inferior a 5 g/l.
Ojakhuri é um prato georgiano composto por carne assada e batatas. É considerado o prato nacional e cada família tem sua própria receita, variações e temperos.
O prato geralmente é guarnecido com fatias de legumes em conserva e servido com acompanhamentos como molhos tkemali ou ajika. A maciez da carne bovina e a forma como ela complementa qualquer vinho Atenuri é muito apetitosa.
Pkhali é um prato tradicional georgiano geralmente composto por várias folhas diferentes, como espinafre, beterraba, repolho ou urtigas. Estas são combinadas com vinagre para fazer um prato delicioso. Pkhali é um prato tradicional feito com uma mistura única de vegetais e moldado em bolinhas que são tradicionalmente guarnecidas com sementes de romã. Geralmente acompanha sopas ou ensopados como aperitivo ou condimento. Pkhali combina muito bem com o vinho Atenuri.
Chakhokhbili é um prato tradicional georgiano feito com tomates, cebolas, alho, vinagre e especiarias como coentro, salsa e pimentões verdes. O prato geralmente inclui pedaços de frango que são cozidos até que a carne fique macia. O ensopado era espesso e quente, servido em uma panela de barro com coentro picado fresco. Servido ao lado de arroz ou pão. Combina muito bem com o vinho Atenuri.
O Desfiladeiro de Dashbashi fica muito perto de Ateni. A vegetação dispersa e as cachoeiras pitorescas criam uma micro-paisagem completamente diferente nas encostas íngremes. É o lugar perfeito para um passeio de um dia. Vale a pena visitar.
A Fortaleza de Gori é uma cidadela medieval localizada acima da cidade de Gori, em uma colina rochosa. Os contornos da fortaleza seguem o relevo natural e é por isso que sua forma é irregular. É uma coisa bonita e maravilhosa de se ver.
A área de Dmanisi está localizada a 95 km a sudoeste de Tbilisi, a capital, e está na região de Kvemo Kartli. Foi escavado por Lordkipanidze e estudado. Paleontólogos encontraram os primeiros fósseis de seres humanos modernos na Europa. Eles datam de 1.800.000 anos atrás, provando que nossos ancestrais estavam na Europa também, não apenas na África.
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