Ateni Weinregionsführer

Ateni ist das einzige PDO in Kartli und die einzige Appellation in Georgien, die sich ausschließlich dem Schaumwein widmet. Es liegt etwa 10 km südlich der Stadt Gori in den hügeligen, nach Osten ausgerichteten Vorbergen des Trialeti-Gebirges. Unsere Weinberge liegen zwischen 620 und 750 m. Die Region besteht aus flachen Ebenen entlang der Flüsse und hügeligen Gebieten in den Vorbergen mit einer Mischung aus Sand- und weißem Tonboden. Erlaubte Rebsorten sind Georgiens Chinuri und Goruli Mtsvane. Sowohl die Methode Champenoise als auch die Charmat-Methode sind für die Weinproduktion zugelassen. Die Weine dieser Region sind wirklich lecker und unterscheiden sich vom Geschmack der Weine aus anderen Regionen.

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Wo liegt die Weinregion Ateni

Ateni liegt im zentralen Teil der Weinbauregion Inner Kartli, südlich der georgischen Stadt Gori am rechten Ufer des Flusses Mtkvari.

Geschichte des Ateni-Weins

Die langjährige Tradition der Herstellung von Schaumweinen legte den Grundstein für den Bau einer modernen Kellerei im Dorf Ateni in den 1950er Jahren, die jährlich 900 Tonnen Wein produzierte. Die Arbeit der Kellerei wurde Anfang der 1990er Jahre aufgrund der bekannten Umstände eingestellt. Die Krise in der Weinindustrie im Großen Tal dauerte 10-15 Jahre. Diese Mikrozone ist für die Qualität ihrer Weine bekannt und gehört zu den besten Weinanbaugebieten in Georgien. Im letzten Jahrzehnt wurde in der Mikrozone Ateni eine neue Ära für den Wein eingeläutet.

Terroir von Ateni

KLIMA - Die Mikrozone gehört zu einer mäßig feuchten subtropischen Klimaregion mit einem Klima, das von mildem Steppenklima zu mildem feuchtem Klima übergeht und sich durch heiße Sommer und kalte Winter auszeichnet. Die durchschnittliche jährliche Lufttemperatur beträgt zehn Grad Celsius. Der wärmste Monat, August, liegt bei etwa 22°C und der kälteste Monat, Januar, bei -1,5°C.

BODEN - Es gibt zwei Arten von Böden; brauner und alluvialer Boden. Dazu gehören deluviale und proluviale Böden, die an kleinen Stellen auftreten. Die Bodenprofile variieren in der Dicke von etwa 0,7-1,5 Metern und die aktive Humusschicht variiert von etwa 30-60 cm. Der Boden ist typischerweise schwerer Lehm und Ton mit einem Tonanteil von 40-70%. Die Tonkonzentration kann durch die Zugabe von Sedimenten (Partikel kleiner als 0,081 mm) erhöht werden, da diese Böden zur Sumpf-Silt-Gruppe gehören. Sie sind leicht carbonatisiert - 2-14%, mit einem leicht oder mäßig alkalischen Boden-pH-Wert von 7-8.

Charakteristika des Ateni-Weins

"Atenuri" kann ein weißer und leicht perlender Wein sein. Die Farbe dieses Weins reicht von hellem Stroh bis Stroh. Aroma und Geschmack - harmonisch, angenehm und fröhlich, perfekt, mit Aromen von Wiesenblumen, die den Standort charakterisieren. Fruchtaromen entwickeln sich mit dem Alter. Die Anforderungen an diesen Wein sind: Volumetrischer Alkoholgehalt - mindestens 11%; Konzentration der fertigen Extraktmasse - mindestens 16 g/l; Zuckergehalt - 4 g/l; Titrierte, flüchtige Säure - mindestens 5 g/l.

Speisen, die zu Ateni-Wein passen

1. Ojakhuri

Ojakhuri ist ein georgisches Gericht aus gebratenem Fleisch und Kartoffeln. Es gilt als Nationalgericht und jede Familie hat ihr eigenes Rezept, Variationen und Gewürze.

Das Gericht wird in der Regel mit Scheiben von eingelegtem Gemüse garniert und mit Beilagen wie Tkemali- oder Ajika-Saucen serviert. Die Zartheit des Rindfleischs und die Art und Weise, wie es zu jedem Atenuri-Wein passt, ist sehr appetitlich.

2. Pkhali

Pkhali ist ein traditionelles georgisches Gericht, das normalerweise aus vielen verschiedenen Blättern wie Spinat, Rote Beete, Kohl oder Brennnesseln besteht. Diese werden mit Essig kombiniert, um ein köstliches Gericht zu zaubern. Pkhali ist ein traditionelles Gericht, das aus einer einzigartigen Gemüsemischung hergestellt und zu Bällen geformt wird, die traditionell mit Granatapfelkernen garniert werden. Es wird in der Regel als Vorspeise oder Beilage zu Suppen oder Eintöpfen serviert. Pkhali schmeckt hervorragend zu Atenuri-Wein.

3. Chakhokhbili

Chakhokhbili ist ein traditionelles georgisches Suppengericht aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Essig und Gewürzen wie Koriander, Petersilie und grünen Paprika. Das Gericht enthält in der Regel Hühnerstücke, die gekocht werden, bis das Fleisch zart wird. Der Eintopf war dick und heiß und wurde in einem Tontopf mit frisch gehacktem Koriander serviert. Dazu wird Reis oder Brot serviert. Es passt gut zu Atenuri-Wein.

Sehenswürdigkeiten in der Nähe von Ateni

1. Dashbashi Canyon

Der Dashbashi Canyon liegt ganz in der Nähe von Ateni. Verstreute Vegetation und malerische Wasserfälle schaffen eine völlig andere Mikrolandschaft an steilen Hängen. Es ist der perfekte Ort für einen Tagesausflug. Es lohnt sich zu besuchen.

2. Gori Fortress

Die Festung Gori ist eine mittelalterliche Zitadelle, die sich über der Stadt Gori auf einem Felsenhügel befindet. Die Umrisse der Festung folgen dem natürlichen Relief, weshalb ihre Form unregelmäßig ist. Es ist ein schönes und wunderbares Ding zu sehen.

3. Dmanisi Sioni

Das Gebiet von Dmanisi liegt 95 km südwestlich von Tiflis, der Hauptstadt Georgiens, und gehört zur Region Kvemo Kartli. Es wurde von Lordkipanidze ausgegraben und untersucht. Paläontologen haben die ersten Fossilien von modernen Menschen in Europa gefunden. Sie stammen aus einer Zeit vor 1.800.000 Jahren und beweisen, dass unsere Vorfahren auch in Europa waren, nicht nur in Afrika.

Häufig gestellte Fragen zur Weinregion Ateni