Nell'angolo nord-orientale della Francia, il Basso Reno si afferma come un dinamico polo del turismo enologico nella regione dell'Alsazia. Qui, pregiati vini bianchi prodotti con vitigni autoctoni come Riesling, Gewürztraminer e Pinot Grigio prosperano tra pittoreschi vigneti. Esplorate incantevoli borghi come Strasburgo e Obernai, dove le cantine locali vi invitano a partecipare a degustazioni curate nei minimi dettagli, che mettono in risalto non solo l'eccezionale terroir, ma anche un ricco patrimonio culturale intriso di storia e tradizione.
La regione vinicola del Bas-Rhin produce alcuni dei migliori vini secchi di Riesling e Gewurztraminer aromatici in Francia. Bas Rhin, che significa letteralmente Basso Reno, si riferisce alla sua altitudine inferiore piuttosto che alla sua posizione geografica. Alsace AOC, Cremant d'Alsace AOC e Alsace Grand Cru AOC sono le tre principali etichette per i vini prodotti nella regione. La maggior parte dei vigneti è concentrata sulle pendici orientali inferiori dei Vosgi, che corrono da nord a sud. L'altitudine varia da 175 a 420 metri sul livello del mare, offrendo un equilibrio ideale tra temperatura, drenaggio dell'acqua e esposizione al sole.
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La regione vinicola del Bas-Rhin si trova nella regione del Grand Est della Francia, lungo il fiume Reno, al confine con la Germania. Bas Rhin è la metà settentrionale della regione vinicola dell'Alsazia, più vicina a Strasburgo, capitale dell'Alsazia. La regione è delimitata a nord dalla foresta del Palatinato, a est da Baden, a sud da Haut Rhin, a sud da Colmar e a ovest dalla Mosella. Questa pittoresca regione vinicola si trova a 465 chilometri a est di Parigi. Strasburgo, la città più popolosa della regione, è la città più grande della regione.
Giulio Cesare, una legione romana, conquistò la regione nel primo secolo. Da allora, la regione è stata romanizzata fino a quando non è stata conquistata dai Franchi alla fine del quinto secolo. Il periodo medievale ha visto lo sviluppo dell'intera regione, con la formazione di importanti città come Strasburgo, Colmar e Haguenau. Il Bas-Rhin è uno dei dipartimenti istituiti durante la Rivoluzione francese nel marzo 1790. Per secoli, l'area è stata un punto di interesse per due mega-potenze europee, Francia e Germania, poiché la regione era in conflitto, il che si rifletteva nell'architettura delle città. Dopo la sconfitta della Germania nella prima guerra mondiale, la regione è stata restituita alla Francia in base al Trattato di Versailles.
La regione è delimitata a ovest dalle montagne dei Vosgi, una catena di montagne basse, e a est dal fiume Reno, che delimita la Germania. La maggior parte dei vigneti è concentrata sulle pendici orientali inferiori della catena montuosa dei Vosgi, che corre da nord a sud. Questa stretta striscia di terra ha una temperatura ideale, un terreno ben drenante e abbondante luce solare. I migliori vigneti della regione sono esposti a sud-ovest, beneficiando di una maggiore esposizione al sole. La zona beneficia di un clima continentale con inverni freddi e estati calde. La regione riceve in media 700 mm di pioggia all'anno.
Poiché la regione è fortemente influenzata dalla cultura vinicola tedesca, i vini del Bas-Rhin non sono dissimili dai vini tedeschi. Il Riesling è la varietà di uva più prominente nella regione, ma altre varietà di uva vengono utilizzate per produrre alcuni vini notevoli. Gewurztraminer, Pinot Blanc e Pinot Gris sono altre varietà di uva coltivate nella regione. I vini del Bas-Rhin si distinguono per il loro profilo aromatico, che include note floreali e fruttate. I vini hanno un corpo medio e un contenuto alcolico moderato.
Il salmone affumicato, presente sin dai tempi antichi, è un piatto popolare in tutto il mondo ed è anche utilizzato come ingrediente in molte cucine. Affumicare il salmone consente di conservare la carne per periodi più lunghi. Era anche utilizzato nelle cucine dei Greci e dei Romani. Il salmone affumicato viene realizzato salando il salmone e lasciandolo stagionare. Nonostante la produzione commerciale di tonnellate, ci sono solo poche fabbriche che producono salmone affumicato utilizzando metodi tradizionali.
Il sushi è il piatto più popolare della cucina giapponese ed è apprezzato in tutto il mondo. Il piatto è semplice e di solito è composto da un ripieno ricco avvolto in alga marina secca. Il sushi ha numerose varianti, tra cui diverse coperture e ingredienti. Il riso appiccicoso utilizzato per preparare il sushi è tipicamente insaporito con aceto. Il Riesling secco della regione del Bas Rhin si abbina bene al sushi con un leggero rivestimento di zucchero.
Samgyeopsal, un piatto sudcoreano a base di pancetta di maiale arrosto, è uno dei migliori. In Corea, il piatto è molto popolare e viene consumato in media due volte a settimana. Il termine Samgyeopsal si riferisce ai pezzi di carne a tre strati presenti nella pancetta di maiale. Il piatto ha guadagnato popolarità nella metà del XX secolo con la diminuzione del prezzo dell'alcol e del maiale. Il piatto è spesso accompagnato da lattuga, aglio crudo, peperoncini, kimchi e altre salse. Olio di sesamo, pasta di peperoncino e pasta di soia vengono serviti come contorni. Questo incredibile piatto si abbina perfettamente al Riesling secco della regione del Bas Rhin.
La Cattedrale di Strasburgo, nota anche come Cattedrale di Notre Dame, è una cattedrale cattolica che è considerata il miglior esempio di arte gotica. Questo capolavoro, progettato da Erwin Von Steinbach, iniziò la costruzione nel 1015. Nel XV secolo, la cattedrale fu completata. La cattedrale è alta 142 metri ed è stata l'edificio più alto del mondo dal 1647 al 1874. Oggi è la sesta chiesa più alta del mondo. A causa del suo esterno in arenaria, la cattedrale si dice che cambi colore a seconda dell'ora del giorno e del colore del cielo. Il momento migliore per vedere la cattedrale si dice che sia una sera d'estate. Visita questo capolavoro durante il tuo soggiorno nella regione del Bas Rhin.
Il Palais Rohan, noto anche come palazzo Rohan, è la residenza dei Rohan, un'antica famiglia nobile francese originaria della Bretagna. Nel palazzo si trovano incredibili opere architettoniche di grande importanza storica e culturale. Il palazzo si trova vicino alla Cattedrale di Strasburgo e presenta un'architettura barocca francese. Questo capolavoro è stato progettato da Robert de Cotte e costruito negli anni '30 del XVIII secolo. Il palazzo è stato di proprietà di famiglie nobili, monarchi, dello stato, dell'università e infine del comune. Dal XIX secolo, il palazzo ospita tre dei musei più importanti di Strasburgo, tra cui il Museo Archeologico nel seminterrato, il Museo delle Arti Decorative al piano terra e il Museo di Belle Arti al primo e secondo piano. Dal 1920, il palazzo fa parte del Monumento Storico.
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