No extremo nordeste da França, Bas-Rhin emerge como um polo dinâmico para o enoturismo na região da Alsácia. Aqui, vinhos brancos requintados, elaborados com castas autóctones como Riesling, Gewürztraminer e Pinot Gris, florescem em meio a vinhedos pitorescos. Explore vilarejos encantadores como Estrasburgo e Obernai, onde vinícolas locais convidam você a desfrutar de degustações exclusivas que destacam não apenas o terroir excepcional, mas também uma rica herança cultural repleta de história e tradição.
A região vinícola de Bas-Rhin produz alguns dos melhores vinhos secos de Riesling e Gewurztraminer aromáticos da França. Bas Rhin, que significa literalmente Baixo Reno, refere-se à sua menor altitude em vez de sua localização geográfica. Alsace AOC, Cremant d'Alsace AOC e Alsace Grand Cru AOC são as três principais denominações para vinhos produzidos na região. A maioria dos vinhedos está concentrada nas encostas orientais inferiores dos Vosges, que correm de norte a sul. A elevação varia de 175 a 420 metros acima do nível do mar, proporcionando um equilíbrio ideal de temperatura, drenagem de água e exposição ao sol.
Confira as melhores degustações de vinhos e passeios em Bas-Rhin!
A região vinícola de Bas-Rhin está localizada na região de Grand Est, na França, ao longo do rio Reno, fazendo fronteira com a Alemanha. Bas Rhin é a metade norte da região vinícola da Alsácia, mais próxima de Estrasburgo, a capital da Alsácia. A região é delimitada ao norte pela floresta do Palatinado, a leste por Baden, ao sul por Haut Rhin, ao sul por Colmar e a oeste pelo Mosela. Esta pitoresca região vinícola está localizada a 465 quilômetros a leste de Paris. Estrasburgo, a cidade mais populosa da região, é a maior cidade da região.
Júlio César, uma legião romana, conquistou a região no primeiro século. Desde então, a região foi romanizada até ser conquistada pelos francos no final do século V. O período medieval viu o desenvolvimento de toda a região, resultando na formação de cidades importantes como Estrasburgo, Colmar e Haguenau. Bas-Rhin é um dos departamentos estabelecidos durante a Revolução Francesa em março de 1790. Por séculos, a área tem sido um ponto de interesse para duas mega-potências europeias, França e Alemanha, já que a região estava em conflito, o que se refletiu na arquitetura das cidades. Após a derrota da Alemanha na Primeira Guerra Mundial, a região foi devolvida à França pelo Tratado de Versalhes.
A região é delimitada a oeste pelas montanhas Vosges, uma cadeia de montanhas baixas, e a leste pelo rio Reno, que faz fronteira com a Alemanha. A maioria dos vinhedos está concentrada nas encostas orientais inferiores da cadeia de montanhas Vosges, que correm de norte a sul. Esta faixa estreita de terra possui uma temperatura ideal, solo bem drenado e muita luz solar. Os melhores vinhedos da região têm vista para o sudoeste, beneficiando-se de maior exposição ao sol. A área possui um clima continental, com invernos frios e verões quentes. A região recebe em média 700 mm de chuva por ano.
Devido à forte influência da cultura vinícola alemã, os vinhos de Bas-Rhin não são diferentes dos vinhos alemães. O Riesling é a variedade de uva mais proeminente na região, mas outras variedades de uva são usadas para produzir alguns vinhos notáveis. Gewurztraminer, Pinot Blanc e Pinot Gris são outras variedades de uva cultivadas na região. Os vinhos de Bas-Rhin se distinguem por seu perfil aromático, que inclui notas florais e frutadas. Os vinhos têm corpo médio e teor alcoólico moderado.
O salmão defumado, que existe desde a antiguidade, é um prato popular em todo o mundo e também é usado como ingrediente em muitas cozinhas. Defumar o salmão permite que a carne seja utilizada por períodos mais longos. Ele também era usado nas cozinhas dos gregos e romanos. O salmão defumado é feito salgando o salmão e permitindo que ele cure. Apesar de toneladas serem produzidas comercialmente, existem apenas algumas fábricas que produzem salmão defumado usando métodos tradicionais.
O sushi é o prato mais popular da culinária japonesa e é apreciado em todo o mundo. O prato é simples e geralmente feito com um recheio rico envolto em alga seca. O sushi tem inúmeras variações, incluindo diferentes coberturas e ingredientes. O arroz pegajoso usado para fazer sushi é geralmente temperado com vinagre. O Riesling seco da região de Bas Rhin combina com o sushi com um leve toque de açúcar.
Samgyeopsal, um prato sul-coreano feito com barriga de porco assada, é um dos melhores. Na Coreia, o prato é muito popular e é consumido em média duas vezes por semana. O termo Samgyeopsal se refere às peças de carne em três camadas encontradas na barriga de porco. O prato ganhou popularidade no meio do século XX, à medida que o preço do álcool e do porco caía. O prato é frequentemente acompanhado de alface, alho cru, pimentas, kimchi e outros molhos. Óleo de gergelim, pasta de pimenta e pasta de soja também são servidos como acompanhamentos. Esse prato incrível combina perfeitamente com o Riesling seco da região de Bas Rhin.
A Catedral de Estrasburgo, também conhecida como Catedral de Notre Dame, é uma catedral católica que é considerada o melhor exemplo de arte gótica. Esta obra-prima foi projetada por Erwin Von Steinbach e teve início em 1015. No século XV, a catedral foi concluída. A catedral tem 142 metros de altura e foi o edifício mais alto do mundo de 1647 a 1874. Atualmente, é a sexta igreja mais alta do mundo. Devido à sua fachada de arenito, diz-se que a catedral muda de cor dependendo da hora do dia e da cor do céu. O melhor momento para ver a catedral é dito ser em uma noite de verão. Visite essa obra-prima enquanto estiver na região de Bas Rhin.
O Palais Rohan, também conhecido como Palácio Rohan, é a residência dos Rohans, uma antiga família nobre francesa da Bretanha. No palácio, podem ser encontradas incríveis obras arquitetônicas com significado histórico e cultural. O palácio está localizado perto da Catedral de Estrasburgo e apresenta arquitetura barroca francesa. Essa obra-prima foi projetada por Robert de Cotte e construída na década de 1730. Famílias nobres, monarcas, o estado, a universidade e, por fim, o município foram proprietários do palácio. O palácio abriga três dos museus mais importantes de Estrasburgo desde o século XIX, incluindo o Museu Arqueológico no porão, o Museu de Artes Decorativas no térreo e o Museu de Belas Artes no primeiro e segundo andares. Desde 1920, o palácio faz parte do Monumento Histórico.
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