Come suggerisce il nome, il Pinot Blanc, o Pinot Bianco in italiano, è una varietà di uva bianca utilizzata per produrre vino bianco. Questo vitigno è una mutazione del Pinot Noir e condivide molte caratteristiche con esso. Tuttavia, il Pinot Blanc contiene pochi o nessun tannino (essendo un'uva bianca) e ha un'acidità media. Il suo sapore dipende molto dal territorio in cui viene coltivato. In generale, il Pinot Blanc ha aromi di mandorla, mela e un leggero tocco di minerali. È importante sottolineare che il Pinot Blanc può trarre grandi benefici dalla maturazione in botti di rovere.
Da dove proviene il Pinot Blanc?
Il Pinot Blanc è coltivato principalmente in Germania, nella regione dell'Alto Adige in Italia e nella regione dell'Alsazia in Francia (dove possiamo trovare anche Riesling e Gewürztraminer). Questa varietà di uva è anche frequentemente presente in Svizzera, Austria, negli Stati Uniti e in Canada.
Curiosità sul Pinot Blanc
Uve come il Melon de Bourgogne e il Chardonnay sono spesso state confuse con il Pinot Blanc perché hanno molte somiglianze. Tuttavia, il Pinot Blanc è una varietà di uva completamente diversa che appartiene al gruppo dei vini Pinot.
Caratteristiche dell'uva Pinot Blanc
Il Pinot Blanc si adatta bene alle zone settentrionali con terreni profondi e rocciosi. Questo vitigno è molto più fertile rispetto ad altre varietà di Pinot, il che ne preserva la regolarità nella produzione. La vite è molto resistente e tollera bene il freddo, anche se è piuttosto sensibile alle malattie durante la sua maturazione.
Vini Pinot Blanc
Questo vitigno risponde molto bene all'invecchiamento in botti di rovere. In Francia, spesso viene miscelato con il Klevner, noto anche come "vero Pinot", e l'Auxerrois per conferirgli un tocco più alsaziano. Il Pinot Blanc viene anche utilizzato per produrre vini dolci e spumanti come il Crémant d'Alsace.
Cosa abbinare al Pinot Blanc?
Il Pinot Blanc si abbina perfettamente a insalate e formaggi morbidi. Possiamo anche abbinarlo a carni bianche come pollo e frutti di mare alla griglia. Questo tipo di vino è anche fatto per essere gustato da solo, quindi non aspettare il cibo per apprezzarne il gusto avvolgente.
Dove trovare i migliori vini Pinot Blanc
61f3d89b62dca.png)
Lombardia
Ecco alcune cantine in Lombardia dove è possibile degustare i migliori vini Pinot Blanc:
Veneto
Ecco alcune cantine in Veneto dove è possibile degustare i migliori vini Pinot Blanc:
Baden
Ecco alcune cantine in Baden dove è possibile degustare i migliori vini Pinot Blanc:
Haut-Rhin
Ecco alcune cantine in Haut-Rhin dove è possibile degustare i migliori vini Pinot Blanc:
