La Côte de Brouilly, parte della regione vinicola del Beaujolais in Francia, invita i visitatori a esplorare le sue splendide colline e i terroir unici che producono gli squisiti vini della Côte de Brouilly. La regione è rinomata per le sue uve Gamay, che offrono ricchi aromi fruttati e una vivace acidità che si sposano perfettamente con i suoi pittoreschi paesaggi. Passeggiando tra incantevoli vigneti e borghi storici, concedetevi degustazioni nelle cantine locali e immergetevi nella calda cultura di questa deliziosa zona di enoturismo.
Côte de Brouilly è una delle 10 appellation cru nella regione vinicola di Beaujolais, Francia. Le vigne di questo distretto vinicolo coprono una piccola area in quattro comuni: Saint-Lager, Odenas, Quincié-en-Beaujolais e Cercié. Le appellation vinicole vicine sono Morgon a nord e Brouilly a sud. I vini di Côte de Brouilly sono famosi per i loro aromi, tannini delicati e note minerali. Côte de Brouilly ospita i paesaggi protetti sulle pendici del Mont Brouilly e l'etichetta UNESCO Global Geopark.
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L'appellation vinicola di Côte-de-Brouill è stata autorizzata per la prima volta nel 1934 con i proprietari delle vigne sulle pendici di Brouilly preoccupati che il vino perdesse la sua unicità con l'estensione recente dell'appellation vinicola di Brouilly. Il vino di Côte-de-Brouilly è considerato più ricco e strutturato nello stile rispetto a Brouilly.
Côte de Brouilly è un'appellation separata dall'enorme Beaujolais Cru Brouilly. Le 750 acri di Cote de Brouilly sono limitati dai più di 3.000 acri di Brouilly. Côte de Brouilly ha preso il nome, che significa "pendici di Brouilly", dai suoi vigneti di Gamay Noir piantati sulle pendici del Mont Brouilly, un vulcano estinto dell'era paleozoica.
I vigneti di Côte-de-Brouilly coprono quasi interamente il monte vulcanico chiamato Mont Brouilly. A differenza del resto del Beaujolais, principalmente granitico, i suoli di Mont Brouilly sono composti da pietra blu vulcanica. La combinazione di questo terroir raro e l'altitudine conferisce una grande complessità ai vini dell'appellation vinicola.
La regione vinicola di Côte-de-Brouilly è situata interamente sulle ripide pendici del Mont Brouilly a 400 metri e si affaccia a sud-ovest. Côte-de-Brouilly proviene da due diversi vigneti di queste pendici. Il primo costituisce circa il 75% dell'assemblaggio e si trova nei terreni rivolti a sud-ovest sul pendio. Le viti hanno in media più di 60 anni in questo campo e queste uve contribuiscono alla profondità e alla struttura del vino. La seconda parcelle si affaccia a sud e contribuisce con uve più giovani e frutta matura all'assemblaggio finale.
L'appellation vinicola di Côte-de-Brouilly copre solo vini rossi. Tuttavia, le leggi consentono una piccola parte di varietà di uva bianca, oltre alla varietà di uva Gamay. I produttori di vino possono utilizzare Chardonnay, Aligoté o Melon de Bourgogne.
Il Gamay Noir si sviluppa in un vino elegantemente di medio corpo nel terroir della regione. Questo è un buon vino nella sua giovinezza, sia delicato che vivace. Con i suggeriti quattro o cinque anni di invecchiamento in cantina, questi vini possono evolvere oltre la loro fruttosità iniziale e sviluppare aromi più sottili di frutti rossi e iris.
Le temperature calde favoriscono la crescita delle uve e l'area è una delle prime ad essere vendemmiata grazie alla sua posizione meridionale e all'aspetto privato. Dominano i sapori di ciliegia, prugna e frutti rossi, con la nota floreale tipica dei vini Gamay, i migliori dei quali possono invecchiare per diversi anni, sviluppando complessità.
Côte-de-Brouilly occupa uno spazio sulle pendici più ripide della montagna e offre uno stile distintivo di vino Gamay, con uno stile floreale, fruttato e concentrato che non ha il carattere terroso dei vini di Brouilly.
Il vino di Côte-de-Brouilly è di un brillante colore rosso scuro e sviluppa aromi fruttati di lampone, mirtillo e prugna con note di pepe verde e pietra focaia. Fruttato e speziato al palato, è ben equilibrato con tannini morbidi e un finale morbido.
L'Omelette vallée d'Auge è un piatto francese originario della Normandia. Tuttavia, è conosciuto anche in altre regioni. A differenza della maggior parte delle omelette, questa versione è dolce, cremosa con mele. L'Omelette vallée d'Auge è composta da uova, zucchero, panna, burro, mele e Calvados. Le mele vengono sbucciate, tagliate a cubetti, quindi rosolate nel burro e nello zucchero fino a caramellarsi.
Le uova vengono mescolate con zucchero a velo, quindi bollite nel burro a fuoco medio. Una volta pronta, l'omelette viene guarnita con le mele e poi spolverata con zucchero a velo.
Prima di servire, l'omelette viene flambé con il Calvados e servita calda. Si consiglia di gustare questo piatto con un bicchiere di vino Côte-de-Brouilly.
Il Jambon persillé ha origine dalla regione della Borgogna in Francia. Consiste in un prosciutto cotto al vapore nel vino bianco e trasformato in una terrina con una grande quantità di prezzemolo. Questo piatto ha una grande storia: le tribù Ediun della Borgogna erano personaggi importanti e l'esercito romano ha introdotto altri ingredienti chiave nel piatto.
Si dice che i Romani piegassero ramoscelli di prezzemolo nei loro vestiti per protezione e con tutti gli elementi che si uniscono nella stessa regione, non è sorprendente che il jambon persillé sia stato inventato nel processo. Ti consigliamo di gustare questo piatto con il vino Côte-de-Brouilly.
L'Hachis Parmentier è un piatto popolare francese composto da patate schiacciate e cotte al forno, carne tritata o tritata e salsa Lyonnaise. La miscela di questi ingredienti viene tradizionalmente inserita in superfici di patate e infornata. Il piatto ha preso il nome dal famoso inventore francese Antoine-Augustin Parmentier, che era sempre alla ricerca di nuovi modi per includere le patate nella gastronomia francese. L'Hachis Parmentier è la versione francese del famoso shepherd's pie. Questo delizioso cibo offre anche un ottimo modo per utilizzare gli avanzi di altri piatti. Infine, ti suggeriamo di gustare questo incredibile piatto con un bicchiere di vino rosso Côte-de-Brouilly.
Il Mont Saint-Rigaud è chiamato "il tetto del Rodano", che è una delle montagne del Beaujolais. Si eleva a oltre 1000 metri sul livello del mare ed è il punto più alto del dipartimento del Rodano ed è situato nella città di Monsols.
Fino alla Rivoluzione francese, era chiamato mons solis, che significava "montagna del sole". Una cappella fu costruita su questa montagna intorno all'anno 600, sostituendo un vecchio altare romano dedicato al dio Giove. Gli ultimi monaci elencati su questa montagna rimasero fino al 1420 e morirono a causa di un inverno molto rigido.
Oggi puoi visitare la montagna e vedere la vecchia cappella. Inoltre, potrai ammirare la vista mozzafiato sui vigneti dell'appellation Côte-de-Brouilly.
Se hai intenzione di visitare la regione vinicola di Beaujolais e cerchi un posto dove fermarti per pranzo, Le Côte de Brouilly potrebbe essere una ottima opzione per te.
Questo ristorante si trova sulla strada del vino di Beaujolais, il che significa che mentre sei stanco di girare per famose cantine, puoi venire qui e riposarti. L'ambiente del luogo è molto incantevole e il personale è sempre pronto ad aiutarti.
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