Die Côte de Brouilly, Teil der französischen Weinregion Beaujolais, lädt Besucher ein, ihre atemberaubenden Hügel und die einzigartigen Terroirs zu entdecken, die exquisite Weine hervorbringen. Die Region ist berühmt für ihre Gamay-Trauben, die reichhaltige, fruchtige Aromen und eine lebendige Säure aufweisen, welche die malerische Landschaft perfekt ergänzen. Schlendern Sie durch charmante Weinberge und historische Dörfer, genießen Sie Weinproben in lokalen Weingütern und tauchen Sie ein in die herzliche Kultur dieser reizvollen Weinregion.
Côte de Brouilly ist eine der 10 Cru-Appellationen in der Weinregion Beaujolais, Frankreich. Die Weinberge dieses Weinbaugebiets erstrecken sich über eine kleine Fläche in vier Gemeinden: Saint-Lager, Odenas, Quincié-en-Beaujolais und Cercié. Die benachbarten Weinappellationen sind Morgon im Norden und Brouilly im Süden. Côte de Brouilly-Weine sind bekannt für ihre Aromen, zarten Tannine und mineralischen Noten. Côte de Brouilly beherbergt die geschützte Landschaft an den Hängen des Mont Brouilly und das UNESCO Global Geopark-Label.
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Die Weinappellation Côte-de-Brouilly wurde erstmals 1934 lizenziert, da die Weinbergbesitzer am Hang des Brouilly befürchteten, dass der Wein durch die jüngste Erweiterung der Brouilly-Weinappellation seine Einzigartigkeit verlieren würde. Côte-de-Brouilly-Wein gilt als reicher und strukturierter im Stil als Brouilly.
Côte de Brouilly ist eine separate Appellation von dem großen Beaujolais Cru Brouilly. Die 750 Hektar von Cote de Brouilly sind durch die 3.000 Hektar von Brouilly begrenzt. Côte de Brouilly hat ihren Namen, was "Hänge des Brouilly" bedeutet, von ihren Gamay Noir-Weinbergen, die an den Hängen des Mont Brouilly, einem erloschenen Vulkan aus dem Paläozoikum, angebaut werden.
Die Weinberge von Côte-de-Brouilly bedecken nahezu den gesamten vulkanischen Berg namens Mont Brouilly. Im Gegensatz zum Rest des Beaujolais, das hauptsächlich aus Granit besteht, bestehen die Böden des Mont Brouilly aus vulkanischem Blaustein. Die Mischung aus diesem seltenen Terroir und der Höhenlage verleiht den Weinen der Weinappellation eine breite Komplexität.
Die Weinregion Côte-de-Brouilly liegt vollständig an den steilen Hängen des Mont Brouilly auf 400 Metern und ist nach Südwesten ausgerichtet. Der Côte-de-Brouilly stammt aus zwei verschiedenen Weinbergen dieser Hänge. Der erste macht etwa 75% der Mischung aus und liegt in den nach Südwesten ausgerichteten Böden am Hang. Die Reben in diesem Feld sind im Durchschnitt über 60 Jahre alt und tragen zur Tiefe und Struktur des Weins bei. Das zweite Grundstück liegt nach Süden und hat jüngere Reben, die reife, saftige Früchte zur endgültigen Mischung beitragen.
Die Weinappellation Côte-de-Brouilly umfasst nur Rotweine. Die Gesetze erlauben jedoch einen kleinen Anteil weißer Rebsorten zusätzlich zur Gamay-Rebsorte. Winzer können Chardonnay, Aligoté oder Melon de Bourgogne verwenden.
Gamay Noir entwickelt sich im Terroir der Region zu einem eleganten, mittelkräftigen Wein. Dies ist ein guter Wein in seiner Jugend, sowohl zart als auch temperamentvoll. Mit der empfohlenen Reifezeit von vier bis fünf Jahren können sich diese Weine über ihre anfängliche Fruchtigkeit hinaus entwickeln und subtilere Aromen von roten Früchten und Iris entwickeln.
Die warmen Temperaturen fördern das Wachstum der Trauben, und das Gebiet ist aufgrund seiner südlichen Lage und privaten Ausrichtung eines der ersten, das geerntet wird. Kirsche, Pflaume und rote Beeren dominieren, mit der blumigen Note, die normalerweise in Gamay-Weinen zu finden ist. Die besten dieser Weine können mehrere Jahre lang altern und eine komplexe Entwicklung durchlaufen.
Côte-de-Brouilly nimmt auf den steileren Mittelhängen des Berges Platz und bietet einen eigenen Stil des Gamay-Weins, mit einem blumigen, fruchtbetonten, konzentrierten Stil, der nicht den erdigen Charakter der Weine von Brouilly hat.
Côte-de-Brouilly-Wein hat eine brillante dunkelrote Farbe und entwickelt fruchtige Aromen von Himbeere, Blaubeere und Pflaume mit grünen Pfeffer- und Feuersteinnoten. Fruchtig und würzig am Gaumen, ist er gut ausgewogen mit weichen Tanninen und einem geschmeidigen Abgang.
Omelette vallée d'Auge ist ein französisches Gericht, das aus der Normandie stammt. Es ist jedoch auch in anderen Regionen bekannt. Im Gegensatz zu den meisten Omeletts ist diese Version süß und cremig mit Äpfeln. Omelette vallée d'Auge besteht aus Eiern, Zucker, Sahne, Butter, Äpfeln und Calvados. Die Äpfel werden geschält, in Würfel geschnitten und dann in Butter und Zucker gebräunt, bis sie karamellisieren.
Die Eier werden mit Puderzucker vermischt und dann bei mittlerer Hitze in Butter gekocht. Sobald sie fertig sind, wird das Omelett mit den Äpfeln garniert und mit Puderzucker bestreut.
Vor dem Servieren wird das Omelett mit Calvados flambiert und heiß serviert. Es wird empfohlen, dieses Gericht mit einem Glas Côte-de-Brouilly-Wein zu probieren.
Jambon persillé stammt aus Burgund, Frankreich. Es besteht aus einem Schinken, der in Weißwein gedämpft und mit einer großen Menge Petersilie zu einer Terrine verarbeitet wird. Dieses Gericht hat eine große Geschichte: Die Ediun-Stämme aus Burgund waren große Persönlichkeiten, und die römische Armee führte weitere wichtige Zutaten in das Gericht ein.
Es wird gesagt, dass die Römer Petersilienzweige in ihrer Kleidung zum Schutz gefaltet haben, und mit all den Elementen, die in derselben Region zusammenkommen, ist es kein Wunder, dass jambon persillé im Prozess erfunden wurde. Wir empfehlen Ihnen, dieses Gericht mit Côte-de-Brouilly-Wein zu probieren.
Hachis Parmentier ist ein beliebtes Gericht aus Frankreich, das aus Kartoffelpüree, gehacktem oder gewürfeltem Fleisch und Sauce Lyonnaise besteht. Die Mischung dieser Zutaten wird traditionell in Kartoffeloberflächen gelegt und gebacken. Das Gericht hat seinen Namen nach dem berühmten französischen Erfinder Antoine-Augustin Parmentier erhalten, der immer nach neuen Möglichkeiten suchte, Kartoffeln in die französische Gastronomie einzubeziehen. Hachis Parmentier ist die französische Version des berühmten Shepherd's Pie. Dieses leckere Essen bietet auch eine großartige Möglichkeit, Reste von anderen Gerichten zu verwenden. Schließlich empfehlen wir Ihnen, dieses erstaunliche Gericht mit einem Glas Côte-de-Brouilly Rotwein zu probieren.
Der Mont Saint-Rigaud wird "das Dach der Rhône" genannt und ist einer der Berge des Beaujolais. Mit einer Höhe von über 1000 Metern über dem Meeresspiegel ist er der höchste Punkt des Départements Rhône und befindet sich in der Stadt Monsols.
Bis zur Französischen Revolution wurde er mons solis genannt, was "Berg der Sonne" bedeutete. Um das Jahr 600 wurde eine Kapelle auf diesem Berg errichtet, die einen alten römischen Altar ersetzte, der dem Gott Jupiter gewidmet war. Die letzten Mönche, die auf diesem Berg verzeichnet wurden, blieben bis 1420 und starben aufgrund eines sehr harten Winters.
Heutzutage können Sie den Berg besuchen und die alte Kapelle besichtigen. Außerdem können Sie den atemberaubenden Blick auf die Weinberge der Côte-de-Brouilly-Appellation genießen.
Wenn Sie die Weinregion Beaujolais besuchen und nach einem Ort suchen, um zum Mittagessen anzuhalten, könnte Le Côte de Brouilly eine gute Option für Sie sein.
Dieses Restaurant befindet sich an der Weinstraße des Beaujolais, was bedeutet, dass Sie hier Halt machen und sich ausruhen können, wenn Sie von berühmten Weingütern herumstreifen. Die Umgebung des Ortes ist sehr schön, und das Personal ist immer bereit, Ihnen zu helfen.
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