Côte de Brouilly, en del av vinregionen Beaujolais i Frankrike, inbjuder besökare att utforska sina fantastiska sluttningar och de unika terroir som producerar utsökta Côte de Brouilly-viner. Regionen är känd för sina Gamay-druvor, som uppvisar rika, fruktiga smaker och livfulla syror som perfekt kompletterar dess pittoreska landskap. Medan du vandrar genom charmiga vingårdar och historiska byar, njut av vinprovningar på lokala vingårdar och fördjupa dig i den varma kulturen i detta förtjusande område för vinturism.
Côte de Brouilly är en av de 10 cru-appellationerna i Beaujolais vinregion, Frankrike. Vinrankorna i detta vinområde täcker ett litet område över fyra kommuner: Saint-Lager, Odenas, Quincié-en-Beaujolais och Cercié. De närliggande vinappellationerna är Morgon från norr och Brouilly från söder. Côte de Brouilly-viner är kända för sina aromer, delikata tanniner och mineralnoter. Côte de Brouilly har skyddade landskap på sluttningarna av Mont Brouilly och har UNESCO Global Geopark-märket.
Ta reda på mer om vinprovningsturer i cote-de-brouilly!
Côte-de-Brouilly vinappellation fick sin första licens 1934, med vinägarna på Brouillys sluttning oroade över att vinet skulle förlora sin unikhet med den senaste utvidgningen av Brouilly vinappellation. Côte-de-Brouilly vin anses vara rikare och mer strukturerat i stil än Brouilly.
Côte de Brouilly är en separat appellation från den stora Beaujolais Cru Brouilly. Côte de Brouillys 750 acres är begränsade av Brouillys över 3 000 acres. Côte de Brouilly fick sitt namn, som betyder "sluttningar av Brouilly", från sina Gamay Noir-vinrankor som är planterade på sluttningarna av Mont Brouilly, en utdöd vulkan från paleozoikum.
Vinrankorna i Côte-de-Brouilly täcker nästan helt den vulkaniska berget som kallas Mont Brouilly. Till skillnad från resten av Beaujolais, som mestadels är granitisk, består jorden på Mont Brouilly av vulkanisk blå sten. Blandningen av detta sällsynta terroir och höjden ger en bred komplexitet till vinerna från vinappellationen.
Côte-de-Brouilly vinregion ligger helt på de branta sluttningarna av Mont Brouilly på 400 meter och vetter mot sydväst. Côte-de-Brouilly kommer från två olika vinodlingar på dessa sluttningar. Den första utgör cirka 75% av blandningen och ligger i jorden som vetter mot sydväst på sluttningen. Vinrankorna är i genomsnitt över 60 år gamla i detta fält, och dessa druvor står för vinets djup och struktur. Den andra delen vetter rakt söderut med yngre vinrankor och bidrar med mogna, saftiga frukter till den slutliga blandningen.
Côte-de-Brouilly vinappellation omfattar endast röda viner. Lagstiftningen tillåter dock en liten del av vita druvsorter, utöver Gamay-druvan. Vinmakare kan använda Chardonnay, Aligoté eller Melon de Bourgogne.
Gamay Noir utvecklas till ett elegant medelfylligt vin i regionens terroir. Detta är ett bra vin i sin ungdom, både delikat och livligt. Med de föreslagna fyra till fem åren i källaren för att mogna, kan dessa viner utvecklas bortom sin tidiga fruktighet och utveckla mer subtila aromer av röda frukter och iris.
Varm temperatur hjälper druvtillväxt, och området är en av de första som skördas tack vare sin södra placering och privata aspekt. Smak av körsbär, plommon och röda bär dominerar, med den blommiga not som normalt finns i Gamay-viner, av vilka de bästa kan åldras i flera år och utveckla komplexitet.
Côte-de-Brouilly tar upp plats på de brantare mittsluttningarna av berget och erbjuder en distinkt stil av Gamay-vin, med en blommig, fruktig och koncentrerad stil som inte har den jordiga karaktären av vinerna från Brouilly.
Côte-de-Brouilly vin har en strålande mörkröd färg och utvecklar fruktiga aromer av hallon, blåbär och plommon med gröna paprikor och flintiga noter. Fruktig och kryddig på gommen, är den välbalanserad med mjuka tanniner och en smidig finish.
Omelette vallée d'Auge är en fransk rätt som har sitt ursprung i Normandie. Den är dock välkänd i andra regioner också. Till skillnad från de flesta omeletter är denna version söt, krämig med äpplen. Omelette vallée d'Auge består av ägg, socker, grädde, smör, äpplen och Calvados. Äpplena skalas, skärs i kuber och bryns sedan i smör och socker tills de karamelliseras.
Äggen blandas med florsocker och kokas sedan i smör över medelhög värme. När den är klar, garneras omeletten med äpplena och strös sedan med florsocker.
Innan servering flambéeras omeletten med Calvados och serveras varm. Det rekommenderas att smaka på denna rätt med ett glas Côte-de-Brouilly vin.
Jambon persillé har sitt ursprung i Frankrike, regionen Bourgogne. Det består av en skinka som ångas i vitt vin och skapas till en terrin med en stor mängd persilja. Denna rätt har en stor historia: Ediun-stammarna från Bourgogne var stora karaktärer, och den romerska armén introducerade andra viktiga ingredienser till rätten.
Det sägs att romarna brukade vika kvistar av persilja i sina kläder för skydd, och med alla element som samlades i samma region är det inte konstigt att jambon persillé uppfanns i processen. Vi rekommenderar att du smakar på denna rätt med Côte-de-Brouilly vin.
Hachis Parmentier är en populär rätt från Frankrike som består av mosade och bakade potatisar, hackat eller malet kött och sås Lyonnaise. Blandningen av dessa ingredienser placeras traditionellt i potatisytor och bakas. Rätten fick sitt namn efter den berömda franska uppfinnaren Antoine-Augustin Parmentier, som alltid sökte efter nya sätt att inkludera potatis i fransk gastronomi. Hachis Parmentier är den franska versionen av den berömda shepherd's pie. Denna smakliga mat ger också ett utmärkt sätt att använda rester från andra rätter. Slutligen föreslår vi att du smakar på denna fantastiska rätt med ett glas Côte-de-Brouilly rödvin.
Mont Saint-Rigaud kallas "taket av Rhône", vilket är en av bergen i Beaujolais. Den stiger mer än 1000 meter över havet, och det är den högsta punkten i Rhône-avdelningen och ligger i staden Monsols.
Fram till den franska revolutionen kallades den mons solis, vilket betydde "solens berg". En kapell byggdes på detta berg omkring år 600, som ersatte ett gammalt romerskt altare tillägnat guden Jupiter. De sista munkarna som listades på detta berg stannade till 1420 och dog på grund av en mycket hård vinter.
Numera kan du besöka berget och se det gamla kapellet. Dessutom kommer du att kunna njuta av den hisnande utsikten över vinodlingarna i Côte-de-Brouilly appellationen.
Om du planerar att besöka Beaujolais vinregion och letar efter någonstans att stanna för lunch, kan Le Côte de Brouilly vara ett utmärkt alternativ för dig.
Denna restaurang ligger på Beaujolais vinväg, vilket innebär att när du är trött på att vandra runt i berömda vingårdar kan du komma hit och vila. Omgivningarna är mycket trevliga, och personalen är alltid redo att hjälpa dig.
Är du redo att börja din vinresa, eller vill du fortsätta där du slutade?
Utforska vår samling av fantastiska vingårdar.
Visar 1-1 av 1 vingårdar
Är du redo att börja din vinresa, eller vill du fortsätta där du slutade?
Utforska vår samling av fantastiska vingårdar.
Upptäck vingårdarnas lägen i Côte-de-Brouilly
Gå med i vårt nyhetsbrev nu för att få vår gratis guide om hur du planerar den perfekta vinturen
