Guida alle regioni vinicole Nierstein

Nierstein è una delle principali zone viticole di Rheinhessen, in Germania, ed è la seconda zona viticola più grande di Rheinhessen. La regione si trova sulle rive del fiume Reno. La regione produce principalmente vini bianchi di Riesling che prosperano in questo terroir. La regione vanta circa 783 ettari di vigneti. Il vigneto più famoso della regione si trova su una collina ripida nel Roter Hang, che si estende dal Nackenhein settentrionale a Schwabsburg occidentale. Se sei un appassionato di vino o nel settore vinicolo, Nierstein è la stessa cosa dei grandi cru di Bordeaux ma per Rheinhessen. 

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Dove si trova la regione vinicola di Nierstein?

L'appellazione vinicola di Nierstein si trova in Rheinhessen, sulle rive del fiume Reno tra Mainz e Worms, in Renania-Palatinato, Germania occidentale. Questa appellazione vinicola di Nierstein è una delle tre zone viticole di Rheinhessen, appena a nord-ovest di Oppenheim. La regione è circondata dal comune di Dexheim a sud-ovest, Dienheim a sud, Nackenheim a nord e Oppenheim a sud-est. L'appellazione vinicola di Nierstein è facilmente accessibile dalla città di Francoforte, che si trova a soli 51 km a nordest della regione. 

Storia della regione vinicola di Nierstein

Duemila anni fa, nell'attuale posizione di Nierstein, si trovava una colonia romana chiamata Bauconica Nova. L'area di Glöck è il complesso di vigneti più antico della Germania, registrato in un documento del 742. I vigneti di proprietà dei Conti di Katzenelnbogen in der Walpe furono menzionati per la prima volta nel 1451. Ogni anno, il primo fine settimana di agosto, la regione ospita la festa dei viticoltori (Winzerfest). I vini di Nierstein erano un tempo ben noti tra gli appassionati di vino e potevano comandare prezzi più alti rispetto a quelli di Bordeaux. L'appellazione vinicola ha attraversato periodi difficili a causa di guerre e conflitti nel passato. Ora che Nierstein si è ripresa, sta producendo vini fantastici.

Il terroir e la geografia della regione vinicola di Nierstein

La principale attrazione dell'appellazione vinicola di Nierstein è il Roter Hand, la collina rossa, che è nota per produrre vini di classe mondiale che esprimono appieno il suo terroir. Da Nierstein a nord fino a Nackenheim, una ripida scarpata lungo il Reno è nota per i suoi suoli argillosi e arenacei ricchi di ferro con una sfumatura rossastra e un terroir pregiato, che conferisce ai Riesling un sapore minerale unico. La vista da questa zona è spettacolare. I vigneti di Glöck sono circondati da muri di pietra secolari che erano destinati a proteggere le viti dalle correnti fredde che scendevano dalla cima durante la stagione invernale e a conservare il calore all'interno dei muri durante la stagione estiva, creando il suo microclima. 

Popolari varietà di uva della regione vinicola di Nierstein

L'uva Riesling domina la regione vinicola di Nierstein e rappresenta oltre l'87% della produzione totale di uva. La regione vinicola di Nierstein produce anche vini rossi e rosati, ma il vino bianco si aggiudica il trofeo sia in termini di quantità che di reputazione. Altre uve autorizzate nell'area sono Pinot Noir, Silvaner, Blaufrankish, Dornfelder, Gewürtztraminer, Muskateller, Scheurebe, Müller Thurgau, Dornfelder e Portugueser. 

Cibi da abbinare al vino di Nierstein 

Lobster a l'Americaine

Lobster a l'Americaine è un piatto tradizionale francese che può essere preparato con una varietà di ingredienti diversi. Gli ingredienti comuni sono la carne di aragosta, carote, sedano, scalogni, concentrato di pomodoro, aglio, vino bianco secco, cognac o sherry secco, brodo di pollo o pesce, foglie di alloro, olio d'oliva, timo, panna fresca, burro e prezzemolo tritato.

L'aragosta viene cotta nella salsa prima di essere flambata con cognac o sherry. Se l'aragosta viene cotta nel suo guscio, il sapore del piatto sarà migliorato. Si consiglia di servirlo con del riso. L'unica cosa nota sulla sua storia è che si tratta di un piatto francese, tuttavia diverse fonti indicano che potrebbe essere originario delle zone del Languedoc o della Bretagna, mentre altri credono che potrebbe essere stato offerto ai passeggeri di prima classe delle navi dirette in America, da qui il nome.

Per un pasto veramente spettacolare, l'aragosta viene cotta in una salsa di pomodoro con scalogni, aglio, dragoncello e timo prima di essere flambata con cognac. Prima di iniziare, assicurati di leggere i consigli per il flambé. Cucinare l'aragosta nel suo guscio aggiunge sapore, ma puoi rimuoverlo prima della cottura se preferisci.

Civet de Canard

Il Civet de canard è uno stufato di anatra tradizionale francese realizzato con una combinazione di cosce e petti d'anatra, pancetta, farina, scalogni, aglio, vino rosso, aceto balsamico, brodo, carote, foglie di alloro e timo. Prima, i pezzi di anatra vengono infarinati e rosolati e gli altri ingredienti vengono aggiunti per formare una salsa. Il piatto viene cotto fino a quando la carne diventa tenera insieme alle carote. Il Civet de Canard di solito viene servito con fave, purè di patate o pastinache arrosto.

Poulet Basquaise

Il Poulet Basquaise è un pollo in stile basco con tipici sapori francesi e mediterranei. Il piatto è uno dei più popolari stufati della gastronomia francese che utilizza ingredienti autentici francesi che incorporano il processo di cottura tradizionale. L'ingrediente principale del Poulet Basquaise è il pollo, di solito con ossa come cosce o cosce che vengono condite con pepe francese conosciuto localmente come Espelette. Il piatto utilizza anche prosciutto di Bayonne, che è un prosciutto salato essiccato all'aria che conferisce uno sapore affumicato allo stufato. La salsa in stile basco fatta con pomodori, cipolle e peperoni rossi e verdi conferisce al piatto le caratteristiche della gastronomia basca. Il Poulet Basquaise si trova nella maggior parte dei ristoranti ed è comune nelle case francesi, di solito servito con riso profumato nelle case francesi.

Luoghi da visitare nella regione vinicola di Nierstein

Roter Hang

Il Roter Hang è il luogo più popolare di Nierstein e è ampiamente riconosciuto nell'industria vinicola per la coltivazione di uve eccezionali. Il Roter Hang (Collina Rossa) si è formato circa 280 milioni di anni fa dalla contrazione del fiume Reno tra il bacino di Mainz e il fossato dell'Alto Reno. Il terreno qui è rosso a causa dell'alta concentrazione di ossido di ferro che si è formato durante il clima subtropicale di un'era precedente. Questa collina è particolarmente conosciuta per la splendida vista su tutta la valle ed è una tappa obbligata per gli amanti della natura. Orbel, Heiligenbaum, lberg, Hipping, Brudersberg, Pettenthal e Rothenberg sono i sette livelli separati della regione.

Château Landskron

Château Landskron, noto anche come Burg Landskron o Reichsburg Oppenheim in tedesco, è una rovina di un castello che era strategicamente posizionato su una collina nei pressi della città di Oppenheim nel distretto di Magonza-Bingen in Renania-Palatinato. L'ingresso del castello si affaccia a sud, con vista sulla valle del Reno. Prima che venisse eretta la corte, il re Heinrich V fece costruire una fortificazione, che fu successivamente demolita dall'arcivescovo Adalberto di Magonza. Il castello fu eretto nel XIII secolo nella posizione esatta della fortificazione. Ci sono prove documentate che la corte fu completata nel 1244, solo per essere demolita dagli abitanti di Oppenheim nel 1257 e nel 1275 a causa di un conflitto con i Burgmannen. Le rovine del castello sono ora accessibili al pubblico e ospitano festival teatrali e concerti estivi. La posizione è anche il punto di partenza del tour del vino di Nierstein.

Domande frequenti su Nierstein