Guide des régions viticoles de Nierstein

Nierstein est l'une des principales régions viticoles de Rheinhessen, en Allemagne, et c'est la deuxième plus grande zone viticole de Rheinhessen. La région est située sur les rives du Rhin. La région produit principalement des vins blancs à base de Riesling qui prospèrent dans ce terroir. La région compte environ 783 hectares de vignobles. Le vignoble le plus célèbre de la région est situé sur une colline escarpée dans le Roter Hang, qui s'étend du Nackenhein nordique à Schwabsburg ouest. Si vous êtes un amateur de vin ou dans le secteur viticole, Nierstein est l'équivalent des grands crus de Bordeaux pour Rheinhessen. 

Découvrez les meilleures dégustations de vin et visites à Nierstein !

Où se trouve la région viticole de Nierstein ?

L'appellation viticole de Nierstein est située en Hesse rhénane, entre Mayence et Worms, en Rhénanie-Palatinat, dans l'ouest de l'Allemagne. Cette appellation viticole est l'une des trois de Rheinhessen, située immédiatement au nord-ouest d'Oppenheim. L'appellation viticole de Nierstein est facilement accessible depuis Francfort, qui se trouve à seulement 51 kilomètres au nord-est de la région. 

Histoire de la région viticole de Nierstein

Il y a deux mille ans, une colonie romaine appelée Bauconica Nova se trouvait à l'emplacement actuel de Nierstein. La région de Glöck est le plus ancien complexe viticole d'Allemagne, mentionné dans un document datant de 742. Les vignobles appartenant aux comtes de Katzenelnbogen in der Walpe ont été mentionnés pour la première fois en 1451. Chaque année, le premier week-end d'août, la région accueille le festival des vignerons (Winzerfest). Les vins de Nierstein étaient autrefois bien connus des amateurs de vin et pouvaient se vendre à des prix plus élevés que ceux de Bordeaux. L'appellation viticole a connu des jours difficiles en raison des guerres et des conflits du passé. Maintenant que Nierstein s'est remis, il produit des vins fantastiques.

Le terroir et la géographie de la région viticole de Nierstein

L'attraction principale de l'appellation viticole de Nierstein est le Roter Hand, la pente rouge, qui est réputée pour produire des vins de classe mondiale qui expriment pleinement leur terroir. De Nierstein au nord de Nackenheim, un talus abrupt le long du Rhin est connu pour ses sols argileux riches en fer et en grès avec une teinte rougeâtre et un terroir prisé, donnant aux Rieslings une saveur minérale unique. La vue depuis cette région est spectaculaire. Les vignobles de Glöck sont entourés de murs de pierre centenaires qui étaient destinés à protéger les vignes des courants d'air froids qui descendaient du sommet pendant la saison hivernale et à conserver la chaleur à l'intérieur des murs pendant la saison estivale, créant ainsi son microclimat. 

Cépages populaires de la région viticole de Nierstein

Le cépage Riesling domine la région viticole de Nierstein et représente plus de 87% de la production totale de raisins. La région viticole de Nierstein produit également des vins rouges et rosés, mais le vin blanc remporte la palme en termes de quantité et de réputation. D'autres cépages autorisés dans la région sont le Pinot Noir, le Silvaner, le Blaufrankish, le Dornfelder, le Gewürtztraminer, le Muskateller, la Scheurebe, le Müller Thurgau, le Dornfelder et le Portugueser. 

Accords mets-vins avec les vins de Nierstein 

Lobster a l'Americaine

Lobster a l'Americaine est un plat traditionnel français qui peut être préparé avec différentes composantes. Les ingrédients couramment utilisés sont la chair de homard, les carottes, le céleri, les échalotes, la pâte de tomate, l'ail, le vin blanc sec, le cognac ou le xérès sec, le bouillon de poulet ou de poisson, les feuilles de laurier, l'huile d'olive, le thym, la crème épaisse, le beurre et le persil haché.

Le homard est cuit dans la sauce avant d'être flambé au cognac ou au xérès. Si le homard est cuit dans sa carapace, le goût du plat sera amélioré. Il est recommandé de le servir avec du riz en accompagnement. On sait seulement que c'est un plat français, cependant, plusieurs sources indiquent qu'il aurait été créé dans les régions du Languedoc ou de Bretagne, tandis que d'autres pensent qu'il aurait peut-être été proposé aux passagers de première classe des navires à destination de l'Amérique, d'où son nom.

Pour un repas vraiment spectaculaire, le homard est cuit dans une sauce tomate avec des échalotes, de l'ail, de l'estragon et du thym avant d'être flambé au cognac. Avant de commencer, assurez-vous de lire les conseils sur le flambage. Cuire le homard dans sa carapace ajoute du goût, mais vous pouvez l'enlever avant la cuisson si vous le souhaitez.

Civet de Canard

Le Civet de Canard est un ragoût de canard traditionnel français préparé avec un mélange de cuisses et de poitrines de canard, de lard, de farine, d'échalotes, d'ail, de vin rouge, de vinaigre balsamique, de bouillon, de carottes, de feuilles de laurier et de thym. Tout d'abord, les morceaux de canard sont enrobés de farine et saisis, puis les autres ingrédients sont ajoutés pour former une sauce. Le plat est cuit jusqu'à ce que la viande devienne tendre avec les carottes. Le Civet de Canard est généralement servi avec des fèves, de la purée de pommes de terre ou des panais rôtis.

Poulet Basquaise

Le Poulet Basquaise est un poulet à la basquaise aux saveurs typiquement françaises et méditerranéennes. Le plat est l'un des ragoûts les plus populaires de la gastronomie française et utilise des ingrédients français authentiques qui intègrent le processus de cuisson traditionnel. L'ingrédient principal du Poulet Basquaise est le poulet, généralement avec des os comme les cuisses ou les hauts de cuisse qui sont assaisonnés avec du poivre français connu localement sous le nom d'Espelette. Le plat utilise également du jambon de Bayonne, qui est un jambon salé séché à l'air qui donne une saveur fumée au ragoût. La sauce à la basquaise, faite de tomates, d'oignons et de poivrons rouges et verts, confère au plat un caractère typique de la gastronomie basque. Le Poulet Basquaise se trouve dans la plupart des restaurants et est courant dans les foyers français, généralement servi avec du riz parfumé.

Lieux à visiter dans la région viticole de Nierstein

Roter Hang

Le Roter Hang est l'endroit le plus populaire de Nierstein et est largement reconnu dans l'industrie du vin pour la culture de raisins exceptionnels. Le Roter Hang (Colline Rouge) s'est formé il y a environ 280 millions d'années par la contraction du Rhin entre le bassin de Mayence et le fossé supérieur du Rhin. Le sol ici est rouge en raison d'une forte concentration d'oxyde de fer qui s'est formé pendant le climat subtropical d'une époque antérieure. Cette colline est particulièrement connue pour sa vue magnifique sur toute la vallée et est un incontournable pour les amoureux de la nature. Orbel, Heiligenbaum, lberg, Hipping, Brudersberg, Pettenthal et Rothenberg sont les sept niveaux distincts de la région.

Château Landskron

Château Landskron, également connu sous le nom de Burg Landskron ou Reichsburg Oppenheim en allemand, est une ruine d'un château qui était stratégiquement placé sur une colline près de la ville d'Oppenheim, dans le district de Mayence-Bingen en Rhénanie-Palatinat. L'entrée du château est orientée vers le sud, donnant sur la vallée du Rhin. Avant que la cour ne soit construite, le roi Heinrich V avait une fortification, qui fut plus tard démolie par l'archevêque Adalbert de Mayence. Le château a été construit au XIIIe siècle à l'emplacement exact de la fortification. Il est mentionné dans les archives que la cour a été achevée en 1244, pour être ensuite démolie par les habitants d'Oppenheim en 1257 et 1275 en raison d'un conflit avec les Burgmannen. Les ruines du château sont maintenant accessibles au public et accueillent des festivals théâtraux et des concerts d'été. L'endroit est également le point de départ de la visite des vins de Nierstein.

Questions fréquemment posées sur Nierstein