Guía de la región vinícola de Nierstein

Nierstein es una de las principales áreas vitivinícolas en Rheinhessen, Alemania, y es la segunda zona vitivinícola más grande de Rheinhessen. La región se encuentra a orillas del río Rin. La región produce predominantemente vinos blancos de Riesling que prosperan en este terroir. La región cuenta con aproximadamente 783 hectáreas de viñedos. El viñedo más famoso de la región se encuentra en una colina empinada en el Roter Hang, que se extiende desde el Nackenhein del norte hasta el Schwabsburg del oeste. Si eres un entusiasta del vino o estás en el negocio del vino, Nierstein es lo mismo que los grandes crus en Burdeos pero para Rheinhessen. 

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¿Dónde se encuentra la región vinícola de Nierstein?

La denominación de origen del vino de Nierstein se encuentra en Rheinhessen, entre Mainz y Worms, en Renania-Palatinado, Alemania occidental. Esta denominación de origen del vino es una de las tres en Rheinhessen, ubicada inmediatamente al noroeste de Oppenheim. La denominación de origen del vino de Nierstein es de fácil acceso desde Frankfurt, que está a solo 51 kilómetros al noreste de la zona. 

Historia de la región vinícola de Nierstein

Hace dos mil años, en la ubicación actual de Nierstein, se encontraba una colonia romana llamada Bauconica Nova. El área de Glöck es el complejo de viñedos más antiguo de Alemania, registrado en un documento fechado en 742. Los viñedos propiedad de los Condes de Katzenelnbogen en der Walpe se mencionaron por primera vez en 1451. Cada año, el primer fin de semana de agosto, la región acoge el festival de los viticultores (Winzerfest). Los vinos de Nierstein eran conocidos entre los entusiastas del vino y podían alcanzar precios más altos que los de Burdeos. La denominación de origen del vino ha pasado por momentos difíciles debido a guerras y conflictos en el pasado. Ahora que Nierstein se ha recuperado, está produciendo vinos fantásticos.

El terroir y la geografía de la región vinícola de Nierstein

La principal atracción de la denominación de origen del vino de Nierstein es el Roter Hang, la ladera roja, que es conocida por producir vinos de clase mundial que expresan plenamente su terroir. Desde Nierstein hasta Nackenheim, una empinada ladera a lo largo del Rin es conocida por sus suelos ricos en arcilla y arenisca con alto contenido de hierro y un terroir apreciado, que le da a los Rieslings un sabor mineral único. La vista desde esta área es espectacular. Los viñedos en Glöck están rodeados por muros de piedra centenarios que fueron diseñados para proteger las vides de las corrientes frías que caen desde la parte superior durante la temporada de invierno y para conservar el calor dentro de los muros durante la temporada de verano, creando su microclima. 

Variedades de uva populares de la región vinícola de Nierstein

La uva Riesling domina la región vinícola de Nierstein y representa más del 87% de la producción total de uva. La región vinícola de Nierstein también produce vinos tintos y rosados, pero el vino blanco se lleva el trofeo en cuanto a cantidad y reputación. Otras uvas autorizadas en la zona son Pinot Noir, Silvaner, Blaufrankish, Dornfelder, Gewürtztraminer, Muskateller, Scheurebe, Müller Thurgau, Dornfelder y Portugueser. 

Comida para maridar con vino de Nierstein 

Lobster a l'Americaine

Lobster a l'Americaine es una comida tradicional francesa que se puede hacer con una variedad de ingredientes diferentes. Los ingredientes comunes incluyen carne de langosta, zanahorias, apio, chalotes, pasta de tomate, ajo, vino blanco seco, coñac o jerez seco, caldo de pollo o pescado, hojas de laurel, aceite de oliva, tomillo, crema espesa, mantequilla y perejil picado.

La langosta se cocina en la salsa antes de ser flambeada con coñac o jerez. Si la langosta se cocina en su caparazón, el sabor de la comida se realzará. Se recomienda servirlo con arroz al lado. Lo único que se sabe sobre su historia es que es un plato francés, sin embargo, varias fuentes indican que se originó en las áreas de Languedoc o Bretaña, mientras que otros creen que tal vez se ofrecía a los pasajeros de primera clase en barcos con destino a América, de ahí el nombre.

Para una comida realmente espectacular, la langosta se cocina en una salsa de tomate con chalotes, ajo, estragón y tomillo antes de ser flambeada con coñac. Antes de comenzar, asegúrate de leer los consejos para flambeado. Cocinar la langosta en su caparazón agrega sabor, pero puedes quitarlo antes de cocinar si lo prefieres.

Civet de Canard

Civet de canard es un estofado tradicional francés de pato hecho con una combinación de muslos y pechugas de pato, tocino, harina, chalotes, ajo, vino tinto, vinagre balsámico, caldo, zanahorias, hojas de laurel y tomillo. Primero, se cubren las piezas de pato con harina y se doran, y se agregan otros ingredientes para formar una salsa. El plato se cocina hasta que la carne esté tierna junto con las zanahorias. El Civet de Canard generalmente se sirve con habas, puré de papas o chirivías asadas.

Poulet Basquaise

Poulet Basquaise es un pollo al estilo vasco con sabores típicos franceses y mediterráneos. El plato es uno de los guisos más populares de la gastronomía francesa que utiliza ingredientes auténticos franceses que incorporan el proceso de cocción tradicional. El ingrediente estrella de Poulet Basquaise es el pollo, generalmente con huesos como en las piernas o muslos que se sazonan con pimienta francesa conocida localmente como Espelette. El plato también utiliza jamón de Bayona, que es un jamón salado secado al aire que le da un sabor ahumado al guiso. La salsa al estilo vasco hecha con tomates, cebollas y pimientos rojos y verdes le da al plato el carácter de la gastronomía vasca. Poulet Basquaise se encuentra en la mayoría de los restaurantes y es común en los hogares franceses, generalmente se sirve con arroz aromático en los hogares franceses.

Lugares para visitar en la región vinícola de Nierstein

Roter Hang

Roter Hang es el lugar más popular en Nierstein y es ampliamente reconocido en la industria del vino por cultivar uvas excepcionales. Roter Hang (Colina Roja) se formó aproximadamente hace 280 millones de años por la contracción del río Rin entre la cuenca de Mainz y el Foso Superior del Rin. El suelo aquí es rojo debido a una alta concentración de óxido de hierro que se formó durante el clima subtropical de una era anterior. Esta colina es especialmente conocida por sus magníficas vistas de todo el valle y es un lugar imprescindible para los amantes de la naturaleza. Orbel, Heiligenbaum, lberg, Hipping, Brudersberg, Pettenthal y Rothenberg son los siete niveles separados de la región.

Château Landskron

Château Landskron, también conocido como Burg Landskron o Reichsburg Oppenheim en alemán, es una ruina de un castillo que fue estratégicamente ubicado en una colina alrededor de la ciudad de Oppenheim en el distrito de Renania-Palatinado de Mainz-Bingen. La entrada del castillo mira hacia el sur, con vistas al valle del Rin. Antes de que se erigiera la corte, el rey Heinrich V tenía una fortificación, que fue posteriormente demolida por el arzobispo Adalberto de Mainz. El castillo fue construido en el siglo XIII en el lugar exacto de la fortificación. Hay evidencias registradas de que la corte se completó en 1244, solo para ser demolida por la gente de Oppenheim en 1257 y 1275 debido a un conflicto con los Burgmannen. Las ruinas del castillo ahora están disponibles para el público y albergan festivales teatrales y conciertos de verano. El lugar también es el punto de partida del recorrido del vino de Nierstein.

Preguntas frecuentes sobre Nierstein