Guia da Região Vinícola Nierstein

Nierstein é uma das principais áreas de cultivo de vinho em Rheinhessen, Alemanha, e é a segunda maior zona vitícola em Rheinhessen. A região está localizada nas margens do rio Reno. A região produz predominantemente vinhos brancos de Reisling que prosperam neste terroir. A região possui aproximadamente 783 hectares de vinhas. A vinha mais famosa da região está localizada em uma colina íngreme no Roter Hang, que se estende do Nackenhein ao Schwabsburg ocidental. Se você é um entusiasta de vinhos ou está no negócio de vinhos, Nierstein é o mesmo que grand crus em Bordeaux, mas para Rheinhessen. 

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Onde fica a região vinícola de Nierstein?

A denominação de origem vinícola de Nierstein está localizada em Rheinhessen, entre Mainz e Worms, na Renânia-Palatinado, oeste da Alemanha. Esta denominação de origem vinícola é uma das três em Rheinhessen, localizada imediatamente a noroeste de Oppenheim. A denominação de origem vinícola de Nierstein é facilmente acessível a partir de Frankfurt, que fica a apenas 51 quilômetros a nordeste da região. 

História da região vinícola de Nierstein

Há dois mil anos, uma colônia romana chamada Bauconica Nova estava localizada onde Nierstein está atualmente. A área de Glöck é o complexo de vinhedos mais antigo da Alemanha, registrado em um documento datado de 742. Vinhedos pertencentes aos Condes de Katzenelnbogen em der Walpe foram mencionados pela primeira vez em 1451. Todos os anos, no primeiro fim de semana de agosto, a região recebe o festival dos viticultores (Winzerfest). Os vinhos de Nierstein eram anteriormente muito conhecidos entre os entusiastas de vinhos e podiam alcançar preços mais altos do que os de Bordeaux. A denominação de origem vinícola passou por momentos difíceis devido a guerras e conflitos no passado. Agora que Nierstein se recuperou, está produzindo vinhos fantásticos.

O terroir e a geografia da região vinícola de Nierstein

A principal atração da denominação de origem vinícola de Nierstein é o Roter Hand, a encosta vermelha, que é conhecida por produzir vinhos de classe mundial que expressam plenamente seu terroir. De Nierstein ao norte de Nackenheim, um barranco íngreme ao longo do Reno é conhecido por seus solos ricos em argila e arenito com alto teor de ferro e terroir valorizado, conferindo aos Rieslings um sabor mineral único. A vista desta área é espetacular. Os vinhedos em Glöck são cercados por muros de pedra centenários que foram projetados para proteger as vinhas de correntes de ar frio que descem do topo durante o inverno e para preservar o calor dentro dos muros durante o verão, criando seu microclima. 

Variedades de uvas populares da região vinícola de Nierstein

A uva Riesling domina a região vinícola de Nierstein e representa mais de 87% da produção total de uvas. A região vinícola de Nierstein também produz vinhos tintos e rosés, mas o vinho branco leva o troféu em termos de quantidade e reputação. Algumas outras uvas autorizadas na área são Pinot Noir, Silvaner, Blaufrankish, Dornfelder, Gewürtztraminer, Muskateller, Scheurebe, Müller Thurgau, Dornfelder e Portugueser. 

Comida para harmonizar com o vinho de Nierstein 

Lagosta à Americana

A lagosta à americana é uma refeição tradicional francesa que pode ser feita com uma variedade de ingredientes diferentes. Os ingredientes comuns incluem carne de lagosta, cenoura, aipo, chalotas, extrato de tomate, alho, vinho branco seco, conhaque ou xerez seco, caldo de frango ou peixe, folhas de louro, azeite, tomilho, creme de leite, manteiga e salsa picada.

A lagosta é cozida no molho antes de ser flambeada com conhaque ou xerez. Se a lagosta for cozida em sua casca, o sabor da refeição será aprimorado. Sugere-se servir com arroz ao lado. A única coisa conhecida sobre sua história é que é um prato francês, no entanto, várias fontes indicam que ele se originou nas áreas de Languedoc ou Bretanha, enquanto outros acreditam que talvez tenha sido oferecido aos passageiros de primeira classe em navios com destino à América, daí o nome.

Para uma refeição verdadeiramente espetacular, a lagosta é cozida em um molho de tomate com chalotas, alho, estragão e tomilho antes de ser flambada com conhaque. Antes de começar, certifique-se de ler as dicas de flambar. Cozinhar a lagosta em sua casca adiciona sabor, mas você pode removê-la antes de cozinhar, se preferir.

Civet de Canard

O Civet de Canard é um ensopado de pato tradicional francês feito com uma combinação de pernas e peitos de pato, bacon, farinha, chalotas, alho, vinho tinto, vinagre balsâmico, caldo, cenouras, folhas de louro e tomilho. Primeiro, os pedaços de pato são revestidos com farinha e selados, e outros ingredientes são adicionados para formar um molho. O prato é cozido até que a carne fique macia junto com as cenouras. O Civet de Canard geralmente é servido com favas, purê de batatas ou pastinacas assadas.

Poulet Basquaise

O Poulet Basquaise é um frango ao estilo basco com sabores típicos franceses e mediterrâneos. O prato é um dos ensopados mais populares da gastronomia francesa e usa ingredientes autênticos franceses que incorporam o processo de cozimento tradicional. O ingrediente principal do Poulet Basquaise é o frango, geralmente com ossos, como pernas ou coxas, temperado com pimenta francesa conhecida localmente como Espelette. O prato também usa presunto de Bayonne, que é um presunto salgado e seco ao ar que confere um sabor defumado ao ensopado. O molho ao estilo basco feito com tomates, cebolas e pimentões vermelhos e verdes confere ao prato características da gastronomia basca. O Poulet Basquaise é encontrado na maioria dos restaurantes e é comum nos lares franceses, geralmente servido com arroz perfumado nos lares franceses.

Locais para visitar na região vinícola de Nierstein

Roter Hang

O Roter Hang é o local mais popular em Nierstein e é amplamente reconhecido na indústria do vinho por cultivar uvas excepcionais. O Roter Hang (Colina Vermelha) foi formado aproximadamente 280 milhões de anos atrás pela contração do rio Reno entre a bacia de Mainz e o Vale Superior do Reno. O solo aqui é vermelho devido à alta concentração de óxido de ferro que se formou durante o clima subtropical de uma era anterior. Este topo de colina é especialmente conhecido por suas vistas deslumbrantes de todo o vale e é imperdível para os amantes da natureza. Orbel, Heiligenbaum, lberg, Hipping, Brudersberg, Pettenthal e Rothenberg são os sete níveis separados da região.

Château Landskron

O Château Landskron, também conhecido como Burg Landskron ou Reichsburg Oppenheim em alemão, é uma ruína de um castelo que foi estrategicamente construído em uma colina ao redor da cidade de Oppenheim, no distrito de Mainz-Bingen, na Renânia-Palatinado. A entrada do castelo fica voltada para o sul, com vista para o vale do Reno. Antes que a corte fosse erguida, o rei Heinrich V tinha uma fortificação, que foi posteriormente demolida pelo arcebispo Adalbert de Mainz. O castelo foi construído no século XIII no exato local da fortificação. Há evidências registradas de que a corte foi concluída em 1244, apenas para ser demolida pelos habitantes de Oppenheim em 1257 e 1275 devido a um conflito com os Burgmannen. As ruínas do castelo agora estão abertas ao público e abrigam festivais teatrais e concertos de verão. O local também é o ponto de partida para o passeio de vinho de Nierstein.

Perguntas frequentes sobre Nierstein