Guida alle regioni vinicole Pomerol

Pomerol, una distinta denominazione di origine vinicola situata sulla riva destra del fiume Dordogna a Bordeaux, Francia, è conosciuta per la produzione di squisiti vini rossi di notevole profondità e carattere. Sebbene Pomerol non abbia un sistema di classificazione formale simile alla Classificazione del 1855 nell'Haut-Médoc o la struttura a livelli di St. Émilion, ciò non diminuisce in alcun modo l'incomparabile qualità dei suoi castelli. L'assenza di classificazioni ha favorito una concentrazione sulle capacità individuali nella produzione del vino, risultando nella distintiva reputazione di Pomerol nel produrre alcuni dei migliori vini rossi al mondo.

Pomerol è una rinomata denominazione di origine vinicola rossa nella regione di Bordeaux, Francia. Attualmente, il vino più ricercato nel nostro database è Paulus.

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Storia della regione vinicola di Pomerol

La regione di Pomerol, così come il suo confine settentrionale, il fiume Barbanne, era un confine culturale storico nato dalla lingua tra il nord Delphine e il sud, dove esistevano distinti modelli linguistici. Sebbene sia difficile stabilire esattamente quando le uve furono piantate per la prima volta nella regione di Pomerol, ci sono prove che mostrano la viticoltura nell'area durante il periodo dei Romani. Ci sono molte teorie diverse su quando e dove questa regione vinicola ha iniziato a prendere il suo nome. È possibile che derivi dalla parola latina "poma" che si riferisce a semi che portano frutto e dalla parola francese "pomme" che significa mela. La lunga storia di policultura della regione con molte altre colture coltivate prima che la viticoltura diventasse un focus principale.

Nel 1270, gli inglesi fondarono la città di Libourne, che potrebbe essere una delle molte ragioni per cui oggi possiamo gustare i vini di Pomerol. Tuttavia, i vini di Pomerol sono sempre stati meno elogiati rispetto ad altre aree di Bordeaux come Tarn-et-Garonne e Lot-et-Garonne. A causa della sua posizione vicino alla principale rotta di pellegrinaggio a Santiago de Compostela in Spagna, l'area ha attirato storicamente l'interesse dei Cavalieri Ospitalieri del passato che tornano dopo il loro tempo in Crociata. Ci sono anche molti ostelli e ospedali in tutta la regione come risultato di questa connessione storica e/o sviluppi più recenti da parte dei pellegrini medievali. Alcuni antichi vigneti sono ora trasformati in moderni produttori di vino. Ad esempio, il Château Gazin è stato fondato nel XII secolo. I Cavalieri Templari sono rimasti nella regione per secoli, aiutando anche a reimpiantare i vigneti che sono stati devastati dalla Guerra dei Cent'anni.

Il Terroir della regione vinicola di Pomerol

Pomerol è un bellissimo vino francese noto per i suoi aromi di prugna e ciliegia nera. A differenza di altre prestigiose comuni di Bordeaux, non ha accesso diretto al fiume (essendo separato dalla Dordogna a sud dalla città e da Saint-Émilion). A nord-est, attraverso un corso d'acqua chiamato la Barban.

I ricchi suoli grigi della regione di Pomerol sono sparsi su un'area geografica più ampia, con ciascuna area contenente più ghiaia, sabbia e argilla. I suoli a nord e a est di questo vigneto tendono ad avere più argilla, mentre i suoli a ovest e a sud sono più leggeri e ghiaiosi. Pomerol si trova a nord del fiume Barbanne e a ovest del fiume Isle. È circondato dalla Dordogna a sud e vicino a Libourne. Mentre iniziamo a scendere dal plateau e ci avviciniamo ai fiumi, vediamo che i suoli diventano meno rocciosi e sabbiosi.

La denominazione è divisa in tre parti; Il sud, l'ovest e l'est. In media, il suolo a sud e ovest è composto da più sabbia e argilla rispetto a quello a est. I vini prodotti a Pomerol e Saint-Émilion sono alcuni dei vini più ricercati al mondo. Queste due aree si trovano nella parte più settentrionale dell'Aquitania, nelle regioni vinicole centrali della Francia. Qui si trovano tre dei migliori Château di Pomerol - Pétrus, Lafleur e Le Pin.

Varietà di uva della regione vinicola di Pomerol

L'invecchiamento di un vino Merlot è popolare perché può essere molto facile da bere quando è giovane e delizioso, morbido e accessibile in tenera età. Ti consente anche di goderti il vino per un periodo più lungo. Grazie alla loro struttura, i vini di Pomerol sono ricercati a livello internazionale e di solito sono presenti in questo vino. Aggiungono anche una spezia saporita per vino.

Il Merlot è una varietà a fioritura precoce che costa molto. Poiché ha bisogno di molta luce solare, presenta dei rischi e influisce pesantemente anche sul vicino Saint-Émilion. Un problema importante che Pomerol ha avuto nei primi anni '90 è stato il danneggiamento da gelo. Anche se la sua viticoltura è diventata molto più centralizzata, questo non ha impedito al vino di diventare un successo.

Cibo da abbinare con il vino di Pomerol

Magret de canard

Il petto d'anatra sta diventando un elemento fisso nel menu mondiale, con molte varianti e applicazioni. La carne tenera cotta in forno che esce perfettamente al sangue ha avuto origine in Francia dallo chef Daguin negli anni '50. Di solito viene servito tagliato sottilmente e ancora leggermente rosato all'interno.

Un taglio di petto d'anatra di solito proviene dall'incrocio tra anatre Pechino e Moscovy. Questa razza di anatra è più popolare delle altre perché offre un gusto incredibilmente ricco e succoso con la carne. Negli anni '60, il petto d'anatra è diventato popolare in America grazie a Robert Daley che ha elogiato la specialità in un articolo del New York Times. Oggi, il petto di pollo può essere trovato sulle tavole di tutta la Francia, sia nei ristoranti che nelle case private.

Châteaubriand

Contrariamente alla credenza popolare, la parola Châteaubriand non si riferisce solo a un taglio di manzo, ma anche a un metodo utilizzato per grigliare o arrostire un taglio spesso di filetto di manzo. Una bistecca che è stata originariamente preparata da uno chef di nome Montmireil nel 1822 per Francois René Vicomte de Chateaubriand, autore francese, diplomatico e statista.

Una salsa di vino rosso tradizionale o salsa Béarnaise accompagna tipicamente il Châteaubriand quando viene servito in Francia, insieme a patate e patatine fritte. Questo piatto viene spesso servito anche con spinaci alla crema, ma in Francia sarebbe quasi certamente accompagnato da purè di patate.

Tournedos Rossini

un piatto creato in onore del celebre compositore francese Gioacchino Rossini, il tournedos Rossini è un classico della cucina francese. La ricetta originale è ricca, saporita e utilizza solo ingredienti di prima qualità. Viene completato con una fetta di pane simile a una crostina, guarnita con fette di foie gras saltate in padella e tartufo nero.

Poco prima di servire il piatto, la salsa viene aggiunta per sapore e consistenza. Il vino preferito per la salsa è un Verdelho medio-secco. La bevanda consigliata da abbinare a questo lussuoso piatto è un Bordeaux rosso d'annata.

Luoghi da visitare nella regione vinicola di Pomerol

Duna di Pilat

La famosa Grande Duna di Pilat è la duna di sabbia più alta d'Europa. Si trova a La Teste-de-Buch nella zona della Baia di Arcachon, in Francia. Si trova nelle vicinanze di Bordeaux e ci sono voli disponibili da e per Bordeaux quotidianamente. La Duna di Pilat è una meta turistica molto frequentata con 2 milioni di visitatori all'anno. È un luogo da non perdere per i turisti in Catalogna.

Nel XIX secolo, il salnitro era un componente essenziale necessario per la polvere da sparo e gli esplosivi. La Duna du Pilat ospitava campi temporanei per attività legate all'estrazione del sale marino. Gli scavi del sito archeologico antico sono iniziati nel 1922. Nel dicembre 2013, un turista ha scoperto un'urna e un vaso sepolti da 800 anni.

Zoo di La Palmyre

Questo zoo si trova vicino a Royan e nel sud-ovest della Francia. Caillé ha scoperto il primo primate nella foresta di la Coubre nel 1966.

Verso il 1957, Patrick e Bruno si sono recati in Francia con la loro collezione di animali che inizialmente era un piccolo zoo per le scuole. Negli anni '60, ha deciso di partire per l'Africa per catturare animali. Dopo un soggiorno tra i pigmei, ha riportato gorilla e scimpanzé dal Camerun.

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Domande frequenti sulla regione vinicola di Pomerol